Publicado en 4 June 2019

El Paleo (Caveman) Alimentación y Diabetes

La dieta de Paleo, también conocida como la “dieta cavernícola,” es muy popular en este momento. Y hay muchos usuarios quieren saber cómo se juega con la diabetes …

El equipo DiabetesMine tomó una inmersión profunda en lo que implica este plan de alimentación, y lo que los expertos en nutrición y la investigación tienen que decir al respecto.

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¿Qué es la Paleo?

La idea básica de la dieta de Paleo está volviendo a nuestras raíces dietéticos. Es decir, el nombre es la abreviatura de “paleolítico”, en referencia a la Edad de Piedra, cuando los seres humanos tenían una dieta muy simple de los alimentos enteros, sin procesar. La teoría aquí es que si volvemos a comer de esa manera, todos estaremos más saludable y libre de toxinas.

Esta dieta es super-moda en este momento, ya que casi un moderno “panacea”, pero la premisa se basa en la evidencia científica acerca de lo que comían los primeros seres humanos.

Establecido por el académico de la salud Loren Cordrain , Paleo asume que los humanos eran genéticamente y evolutivamente diseñados para comer alimentos que estaban disponibles en la época paleolítica, en comparación con la dieta basada en la agricultura que sólo se desarrolló en los últimos 10.000 años - y aún más por lo que el procesado y la dieta de los últimos cien años químicamente basado.

La dieta consiste en carnes magras, verduras, frutas y nueces. Lo que falta son todos alimentos procesados, cereales, productos lácteos y las legumbres, junto con los azúcares simples y edulcorantes artificiales. Porque, ya sabes … hombres de las cavernas no comer esas cosas.

Según los expertos, la dieta de Paleo es alta en proteínas, fibra y grasas saludables; alta en la ingesta de sal de potasio y bajo contenido de sal de sodio (opción más saludable); y proporciona ácido dietética y equilibrio alcalino así como una alta ingesta de vitaminas, minerales, fitoquímicos y antioxidantes de las plantas. También es bastante baja en carbohidratos - una ventaja para aquellos de nosotros con la diabetes, para estar seguro!

Sin embargo, para muchas personas, es difícil hacer un compromiso a largo plazo para jurar De Todas cereales, pasta, pan y arroz, productos lácteos, frijoles y cacahuetes, patatas y alimentos procesados.

Aún así, la dieta de Paleo tiene un gran número de seguidores, ha inspirado a algo llamado el Movimiento de Salud Ancestral , y ahora incluso tiene su propia conferencia anual en Austin, TX: f Paleo (x) , considerado como el principal evento de bienestar “del mundo, que abarca la salud, la nutrición, la aptitud, la sostenibilidad, y todo lo demás “.

 

Beneficios de la Dieta Paleo?

Paleo seguidores creen que la eliminación de ciertos alimentos en su dieta va a reducir la inflamación en el cuerpo, y la gente va a disfrutar de beneficios para la salud como pérdida de peso, disminución de la hinchazón, la piel más clara y más energía.

Usted puede preguntarse por qué la dieta de Paleo se corta en granos integrales, productos lácteos y las legumbres, cuando nos han dicho durante décadas que el material es bueno para nosotros?

La respuesta es que algunos expertos en salud atribuyen el aumento en las enfermedades cardíacas, el cáncer, la diabetes tipo 2 y otras enfermedades a nuestra 10.000 años “dieta de la agricultura.” El hecho es que la mayoría de los estadounidenses consumen mucho más carbohidratos de lo que realmente necesita sobre una base diaria, y nuestra cintura demostrarlo . Muchos expertos creen ahora que los hidratos de carbono, especialmente los alimentos procesados, sino incluso granos, estimulan el apetito porque el cerebro no responde a los nutrientes de la misma manera que lo hace a carnes y verduras. Piense en esto: ¿cuántos de ustedes pueden comer una tortilla chip tras otro sin parar? ¿Cuántos de ustedes puede decir lo mismo de pechuga de pollo?

“Las legumbres y granos enteros contienen algunas de las más altas concentraciones de anti-nutrientes en cualquier alimento,” fundador Paleo Cordrain escribe . “Estos compuestos con frecuencia aumentan la permeabilidad intestinal y causan una condición conocida como” intestino permeable ,” un primer paso necesario en casi todas las enfermedades autoinmunes. Además, un intestino permeable probable subyace crónica, inflamación de bajo grado, que subyace no sólo las enfermedades autoinmunes, pero también las enfermedades del corazón y el cáncer “.

Sin embargo, también hay un montón de investigación que muestra que los cereales integrales y las legumbres son buenas para usted, sino que simplemente la exageración de ella en los antinutrientes causará problemas a su intestino.

Algunos expertos simplemente señalar que los granos tienen menos beneficios en comparación con frutas y verduras, por lo tanto, debido a las consecuencias potencialmente indeseables, piensan que deberíamos seguir una dieta de grano no. Además, muchas personas también reportan ver mejoras en la salud cuando se va libre de gluten.

La producción láctea es probablemente el área más caliente discutido del movimiento Paleo. La razón: los productos lácteos en realidad puede ser muy bueno para usted. Pero también puede ser malo para usted. Productos lácteos que viene de hormonas y antibióticos vacas con infusión que viven en alojamientos, tan cerca, probablemente, debe ser evitado. Rica en grasas, e incluso cruda (si se puede encontrar), se recomienda lácteos debido a que tiene una buena mezcla de proteínas, grasas e hidratos de carbono.

Además, los peligros de grasas saturadas y colesterol, que originalmente miedo muchas personas lejos de la ultra-baja en carbohidratos Atkins dieta, ahora se cree que han sido exagerada. La investigación reciente indica que las grasas saturadas en la dieta y el colesterol no elevan el colesterol del cuerpo. Los alimentos que los sustituyeron, como la margarina, en realidad podría haber causado más enfermedades que los alimentos las autoridades de salud culparon inicialmente. Así que disfruten de esos huevos!

Mientras que los beneficios para la salud de comer Paleo han sido enormemente exagerada, muchos expertos dudan de si es mejor que un Mediterráneo, cetogénica o la dieta vegetariana que también se centran en los alimentos enteros, pero son menos restrictivos.

 

La dieta de Paleo y Diabetes

Así es la dieta Paleo ideal para la diabetes?

En realidad hay un calienta debate científico pasando por eso en este momento, de acuerdo con el Dr. Steve Parker, un médico de hospital de Arizona y autor de “ Paleobetic dieta .”

Señala la falta de datos científicos duros en lo que es la mejor manera de comer para las personas con diabetes (ver sección de Investigación, más adelante).

“Cuando empecé a explorar la dieta paleolítica como un enfoque para la diabetes hace varios años, mi primera preocupación era si se proporciona la nutrición básica adecuada. Es decir, suficientes vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, fibra, proteína, etc. me convencí de hecho es adecuado “, dice el doctor Parker.

Sobre la cuestión de si se recomienda específicamente para las PCD Paleo (personas con diabetes), dice: “A medida que sus lectores son conscientes, cada caso de la diabetes es único … Ya sea tipo 1 o 2, las personas con discapacidad tienen grados variables de resistencia a la insulina y sensibilidad, lo que afectará a la elección de alimentos. El PWD individuo puede tener que experimentar con diferentes dietas para ver cual es mejor para (ellos), basado en el sentido general de bienestar, control de la glucemia, otras condiciones médicas actuales, la edad, el costo, las preferencias de alimentos, etc.”

Nos planteamos la misma pregunta a varios expertos, y el consenso parecía ser que una dieta Paleo es básicamente “la diabetes neutral”, es decir que no es inherentemente mejor o peor para las personas con diabetes que la mayoría de las otras dietas.

“Dado que la dieta de Paleo elimina por completo los alimentos típicos de la indulgencia - postres, pizza, papas fritas, bebidas azucaradas, etc. - las personas que siguen estrictamente el plan menudo han mejorado los niveles de glucosa en la sangre, los niveles de colesterol más saludables, la reducción de los triglicéridos, más energía, mejor sueño y otras mejoras. Incluso pueden bajar algunas libras. Sin embargo, estas ganancias son muy probablemente el resultado de comer menos (o no) altamente procesados, alimentos pobres en nutrientes y ricos en calorías y no tanto el resultado del plan de Paleo específica “, dice Jill Weisenberger, dietista registrada con sede en Virginia nutricionista, educador de diabetes certificado (CDE) y certificado de salud y bienestar entrenador.

Susan Weiner, un nutricionista dietista registrada y CDE en Nueva York, que también es un autor publicado y fue nombrado de AADE 2015 Educador en Diabetes Certificado del Año, nos recuerda que los animales y las plantas han evolucionado significativamente desde los tiempos de nuestros antepasados. Por lo tanto, lo que estamos comiendo ahora no es el mismo punto de vista nutricional como lo que comieron nuestros antepasados.

“También es importante señalar que nuestros antepasados tenían simplemente más corta esperanza de vida que nosotros, y por lo tanto puede que no hemos desarrollado muchas de las enfermedades que tenemos hoy”, dice Weiner. “Además, las frutas y verduras amistosas la ‘Paleo’ eran muy diferentes de lo que es la agricultura disponibles en la actualidad. Así que no es tan simple como hacer una comparación de uno-a-uno a lo que comieron nuestros antepasados hace 10.000 años … nuestros antepasados (hombres de las cavernas) también no solo viven en un lugar, que comían de manera diferente dependiendo de su entorno “.

Jill Weisenberger, dietista, nutricionista y educadora de diabetes

Ciertos principios de la dieta de Paleo, como reducir el consumo de alimentos procesados ​​y limitar el consumo de sal y azúcar, puede ser beneficioso para las personas con diabetes, dice Weiner. “Sin embargo, tratando de eliminar por completo todos los alimentos procesados ​​de su dieta por el resto de su vida es un reto (por decir lo menos), y pueden poner un montón de presión sobre una persona que tiene diabetes y otras preocupaciones diarias alrededor de la gestión de la diabetes.”

Weiner añade que cortar por completo los granos, las legumbres y los productos lácteos pueden ser demasiado restrictivo para algunas personas que tienen diabetes y pueden tener otras consecuencias para la salud, como el consumo de fibra reducida. Ella señala otros dos desventajas también: dietas excesivamente restrictivas pueden empeorar alteraciones alimentarias, y también pueden ser caros para comprar alimentos orgánicos sugeridas en este plan de dieta.

Christel Oerum, un viejo tipo 1 y la diabetes abogado que es un entrenador personal certificado, campeona de fitness bikini y fundador de TheFitBlog , se ve en la Dieta Paleo través de los ojos de un paciente informado y entrenador de salud. Ella dice:

“Me gustan muchas de las ideas subyacentes de la dieta de Paleo, principalmente el enfoque en el consumo de alimentos no procesados ​​’reales’. También soy un fan de obtener suficiente proteína y no tener miedo de grasas saludables. Pero desde el punto de vista de la diabetes, encuentro el enfoque de la dieta de Paleo a los hidratos de carbono un poco más difíciles. Mientras que no es una dieta baja en carbohidratos per se, lo hace restringir un gran número de hidratos de carbono complejos (sólo se permite la patata dulce) permitiendo al mismo tiempo más carbohidratos de alto índice glucémico como la miel y frutos secos / fresco. No tengo nada en contra de los carbohidratos de alto índice glucémico en pequeñas cantidades y en el momento adecuado, pero su inclusión en grandes cantidades a hacer un buen control de la glucemia muy difícil “.

 

La investigación sobre la dieta de Paleo dice …

De hecho, hay pocos estudios de investigación realizados sobre preciosos efectos de la dieta de Paleo - sólo un par de estudios a corto plazo, incluyendo un número relativamente pequeño de personas, los expertos nos dicen.

Weisenberger señala un “estudio pequeño pero bien diseñado”A partir de 2009, en el que 13 personas con diabetes tipo 2 comieron tanto una dieta de Paleo y una dieta no Paleo durante tres meses cada uno. En promedio, tenían un menor peso, A1C, triglicéridos y los niveles de presión arterial diastólica después de consumir la dieta Paleo.

“Sin embargo, esto no me sugiere que la dieta de Paleo es superior a otros planes de dieta. Eso es porque después de la dieta de Paleo dio como resultado el consumo de menos hidratos de carbono (en promedio 71 g menos al día), un menor número de calorías (en promedio ~ 300 calorías menos al día) y menos grasa saturada (en promedio 8 g menos al día), entre otras diferencias. Estas son diferencias muy grandes. Sospecho que si el contenido en calorías y carbohidratos de las dietas se mantuvieron idénticos, los resultados serían más similares. Los cambios en la tolerancia a la glucosa no fue diferente entre los dos períodos de dieta, por cierto “.

Susan Weiner, dietista, nutricionista y 2015 Educador en Diabetes Certificado del Año de AADE

Weiner destaca un similares estudio de la UC San Francisco a partir de 2011 en el que dos pequeños grupos de personas con diabetes tipo 2 comieron ya sea una o Paleo dieta mediterránea durante varias semanas seguidas. Los resultados mostraron que el grupo Paleo tenía mejora en la presión arterial, azúcar en sangre y los niveles de colesterol.

Pero ella también tiene reservas sobre demasiada importancia a esos resultados. “Las personas del estudio pueden no haber sido la compra de alimentos y preparar comidas saludables antes de la adopción de hábitos saludables (en el estudio), como comer menos alimentos procesados ​​y más verduras”, dice ella. “Más investigación se necesita hacer para ver si este tipo de plan de alimentación tiene efectos a largo plazo sobre los niveles de azúcar en la sangre y la diabetes.”

Tenga en cuenta que en el US News y World Report de la clasificación 2014 de las mejores dietas general (compilado con la ayuda de los mejores expertos en salud y nutrición), Paleo atado para el final en un grupo de 32 dietas, con este comentario: “Los expertos se mostraron en desacuerdo con la dieta de todas las medidas. Independientemente de la meta - la pérdida de peso, la salud del corazón, o la búsqueda de una dieta que sea fácil de seguir - la mayoría de los expertos llegaron a la conclusión de que sería mejor para la dieta a buscar en otra parte “N ° 1.? El gobierno desarrollado GUIÓN (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión).

 

Los alimentos mejores y peores Paleo para la Diabetes

Los expertos coinciden en que las carnes magras, vegetales y frutos secos son todos excelentes opciones para las personas con discapacidad, sin embargo, como notas Oerum, el énfasis Paleo en la fruta (con todo su azúcar natural) sin duda da a algunas personas se detienen.

Curiosamente, en el 2009 estudio, Los participantes asignados a la dieta de Paleo que bajaron sus niveles de A1C habían consumido menos hidratos de carbono en general, pero que consume más fruta - casi dos veces más que el grupo control. “Conozco a muchas personas con discapacidad que tienen miedo de comer la fruta debido a su contenido de azúcar. Esto debería ayudar a disipar esas preocupaciones “, dice Weisenberger.

Muchos bloggers Paleo y sus lectores admiten fácilmente que “comer como un hombre de las cavernas” es más de un principio general, porque no había una única dieta cavernícola. Es una especie de como decirle a alguien hoy para comer como un ser humano. La dieta cavernícola probable que osciló desde carnes principalmente a las plantas principalmente, dependiendo de donde vivían las cavernas gente. Además, muchos seguidores Paleo ahora insertar varios ingredientes para “paleo-ify” ciertos alimentos, tales como chips de col rizada, espaguetis boloñesa hechos con calabaza espagueti y pan de plátano hecho con harina de almendras. Ciertamente, no algo que un hombre de las cavernas hubiera cenado! Pero todas las buenas opciones para la diabetes, en realidad.

Por su parte, Weiner dice: “Creo en la elección de alimentos individualizados para las personas con diabetes. ajustes pequeños y sostenibles a su plan de alimentación actual es por lo general más eficaz para ayudar a influir positivamente en sus niveles de azúcar en la sangre. Pruebe a reducir su consumo de alimentos procesados ​​y la adición de más verduras frescas y proteína magra. No importa “lo que ‘nombre’ del plan de alimentación que funciona mejor para usted y su diabetes.

¿Qué hace ella misma comer? Las porciones de verduras, algunas frutas, frutos secos, pescado, leche baja en grasa y artículos no lácteos y todos los tipos de proteínas de origen vegetal, junto con el pollo, pavo, carne de res, etc.

 

Baja en carbohidratos Paleo

Paleobetic autor Dr. Parker lo resume de esta manera: “Al igual que la naturaleza ha diseñado cada especie animal a prosperar en ciertos alimentos, los seres humanos están comiendo más sano determinados alimentos naturales o artificiales, no artificial … La dieta Paleo es razonable para diabetes. Una versión baja en carbohidratos debe ser aún mejor “.

“¿Por qué estoy a favor de la restricción de carbohidratos?”, Le escribe a nosotros. “Para la DT2, permite la reducción al mínimo del uso de medicamentos para la diabetes. El problema con la mayoría de nuestros medicamentos para la diabetes es que no sabemos el

seguridad y efectos secundarios a largo plazo (metformina y la insulina son excepciones). Por ejemplo, nos llevó 15-20 años para darse cuenta de que la metformina puede causar deficiencia de vitamina B12. Teniendo tres o cuatro medicamentos para la diabetes de dosis alta es un N = 1 experimento de composición abierta con resultado desconocido. Para la DM1, la restricción de carbohidratos permite la reducción al mínimo de la dosis de insulina, que a mucha gente reduce sus episodios de hipoglucemia.

“Además, muchos expertos creen que los niveles altos de insulina (hiperinsulinemia) causan algunas de las complicaciones de la diabetes y el envejecimiento, tales como la enfermedad vascular y la presión arterial alta. Un tipo 1 PWD que tiene sobrepeso y el uso de más de 70-80 unidades de insulina diaria es probablemente resistentes a la insulina y la hiperinsulinemia. ¿Por qué no reducir los carbohidratos y las dosis de insulina?”

Añade que si tenía diabetes sí mismo, que iba a seguir una dieta limitada a 30 a 100 gramos diarios de carbohidratos, sin duda, en el extremo inferior si tenía tipo 1.

“Estos rangos de hidratos de carbono son posibles con una dieta Bernstein, baja en carbohidratos mediterránea, baja en carbohidratos Paleo, y tal vez incluso vegetariana”, añade. “Dudo que las dietas libro de la dieta Paleo genéricos populares reducen los carbohidratos por debajo de 100 gramos. Por lo general, ni siquiera proporcionan cuentas del carburador, que creo que son importantes. Mi elección personal en esta etapa sería baja en carbohidratos mediterránea, simplemente porque tenemos buenos estudios a largo plazo que demuestran (que) es saludable “.

 

A Experience “Paleobetic”

El Internet está lleno de testimonios de personas que han “ido paleo” e informar de una buena experiencia. Un ejemplo es la DM1 Lindsay Swanson, que escribió un puesto de invitado en el Joslin Diabetes

Blog Centro de informes que “paleo vivo ha disminuido esa carga implacable tremendamente través de la consistencia y estabilidad.”

Cuando abogado de la diabetes y miembro ex equipo DiabetesMine Allison Nimlos experimentó primero con la dieta de Paleo hacia atrás en 2013, experimentó algunos resultados sorprendentes derecha del palo. Informó:

1. Mi azúcar en la sangre comenzaron a caer de inmediato. Sólo tomó un par de días antes de ver que mis niveles de azúcar en sangre eran más bajos y más constante durante todo el día. Después de unos cuantos días, empecé a tener una parte justa de azúcar en la sangre bajos!

2. Mi insulina basal se ve afectada por mi dieta más de mis relaciones de bolo. Cuando empecé a caer con frecuencia - a 3-4 hipoglucemia al día - pensé que cortar todo. Resulta que yo tenía necesidad de dejar mi Lantus en un 10%, pero yo no necesito hacer nada a mis relaciones de bolo. (Todavía.)

3. Tengo el mejor control en la memoria reciente, pero no es perfecto. Al igual que todo lo que implica ajustes y ajustes, la dieta de Paleo no es una cura. Ahora que estoy tomando menos insulina, hay menos posibilidades de que me vaya bajo, y más oportunidades para que vaya de alta. Nunca se puede esperar cualquier cosa - no es una dieta, no es un medicamento, no una bomba de insulina - para ejecutar el programa para usted.

4. Si usted come bajo en carbohidratos, usted tiene que bolo para la proteína . Esta fue la mayor sorpresa para mí. Después de la consulta de mis amigos, he descubierto que bolusing por aproximadamente la mitad de la proteína es lo que tengo que hacer para prevenir un pico después de las comidas. Gary Scheiner, autor y CDE en Integrado Diabetes Servicios , explicó: “Debido a que su sistema nervioso central necesita glucosa para funcionar, si su dieta carece de hidratos de carbono, el hígado va a convertir algunas proteínas de la dieta en glucosa. Así que por lo general es necesario bolo de algunas de sus proteínas cada vez que tienen una comida que es muy baja en carbohidratos “. Para mí, una comida baja en carbohidratos es cualquier cosa menos de 30 gramos de carbohidratos.

5. Mi piel y niveles de energía mejorados. En realidad, no relacionadas con la diabetes, pero sin duda los beneficios!

Allison terminó apartarse de la Dieta Paleo después de sólo 7 meses, porque le resultaba demasiado difícil de sostener. “Pero yo aprecio lo que he aprendido de mi experiencia … y la exposición a diferentes tipos de recetas”, escribe. “He aprendido a apreciar los diferentes cortes de carnes, los tipos de sustituciones que se pueden hacer con verduras (calabaza espagueti tratan en lugar de pasta!) Y la magia de las especias.”

Y ella nos recuerda que no se obsesione con la “historia” o “legitimidad” de la “dieta cavernícola”.

“Casi todos los que en realidad sigue la Dieta Paleo reconoce que no es históricamente exacta. No es la intención de duplicar cualquier tipo de dieta histórico que comieron nuestros antepasados. Lo que está tratando de hacer es hacernos comer alimentos puros, naturales y sin procesar sanos. Hay una variedad de razones por qué (entusiastas) abogan por un no-grano, sin leguminosa, dieta sin lácteos - todos los cuales se puedeleemos en el libro “Comienza con el alimento” o buscando en Internet - pero al final lo que quieren es que la gente coma alimentos que son saludables y no causará ningún daño digestivo “.

Excelente punto. Al parecer, el valor fundamental de la dieta de Paleo y otros como él está en conseguir que las personas se conviertan en consumidores conscientes de lo más limpio, los alimentos no elaborados como sea posible. Y eso es una victoria para el cuidado de la diabetes, sin lugar a dudas.

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