Publicado en 4 June 2019

Canela y Especias Lattes: ¿Qué tan grave son ellos para usted?

bebidas estacionales pueden contener una gran cantidad de calorías y azúcar, pero algunos trucos pueden ayudarle a disfrutar de los mismos sabores de una manera más saludable.

Los bebedores de café que quieren evitar el aumento de peso de este otoño sería aconsejable evitar los cafés con leche de calabaza de especias, o al menos para disfrutar solamente de vez en cuando o modificar los brebajes, de acuerdo con los dietistas.

Ahora que estamos en septiembre, la bebida dessertlike de temporada ya ha vuelto a Starbucks , así como Dunkin’ Donuts, McDonalds, y cafeterías independientes.

calabaza nutrición especias café con leche

Los expertos en nutrición están preocupados por la cantidad significativa de la bebida de calorías y azúcar.

“Sí calabaza es saludable. Canela y nuez moscada están bien. Pero cafés con leche de calabaza de especias están a punto de azúcar “, dijo Katie Ferraro, RD, MPH, profesor nutricionista, consultor de la nutrición, y auxiliar de clínica de nutrición en la Universidad de California, San Francisco, y la Universidad de San Diego.

Un tamaño de 16 onzas de la versión de Starbucks con 2 por ciento de leche y crema batida tiene 380 calorías y contiene 50 gramos de azúcar. Eso es muy superior a la recomendación de la American Heart Association que las mujeres consuman no más de 25 gramos de azúcar por día.

Los funcionarios de Starbucks no respondieron a las solicitudes de Línea de Salud para una entrevista para esta historia.

“El concepto de calabaza y especias, hay muchos beneficios para la salud”, dijo Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, un dietista y gerente de servicios de nutrición de bienestar de la Cleveland Clinic Instituto de bienestar. “Por desgracia, eso es similar a decir tarta de manzana es saludable porque es la manzana. Se trata de tomar un concepto que es saludable y lo que es más de un tipo de postre de la bebida “.

Del mismo modo, Ferraro dijo que no puede haber beneficios para el café y la cafeína con moderación, como una mejor claridad.

“Está muy lejos de una bebida de café,” dijo. “Realmente recomiendo a mis clientes que si una bebida de café tiene más de 25 a 50 calorías, no lo haga. La mayoría de las personas no tienen espacio en sus presupuestos en calorías para un café con leche especias de calabaza. Piense en ello como un helado. Es un alimento en algún momento, un postre “.

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Las calorías no le puede llenarse

Algunos datos sugieren que la ingesta de calorías de una bebida no puede promover tanto la saciedad como, por ejemplo, comer una 250 calorías toda bocadillo de pan integral contiene grasas saludables, dijo Ferraro.

“A veces no registramos las calorías que bebe,” dijo.

El consumo de bebidas abundantes en calorías podría conducir a una ingesta excesiva de calorías, siendo más hambre más tarde, y el aumento de peso no deseado, dijo Ferraro.

Un artículo en Wired.com cita estudios que concluyeron las prisas de azúcar a partir de un líquido hace cosas poco saludables para el cerebro. Entre otras cosas, los investigadores dicen que puede causar una adicción a la comida.

“No hay ningún beneficio que puede salir de azúcar en su dieta”, dijo Kirkpatrick. “Si se siente bien, es sólo temporal. Una vez que desaparece, estás tipo de buscando más. Es un círculo vicioso “. 

Dicho esto, hay maneras de disfrutar de cafés con leche de especias de calabaza.

“Si usted tiene uno cada temporada, que no va a matar”, dijo Kirkpatrick. “Se empieza a convertirse en un problema cuando se tiene una cada mañana en su camino al trabajo.”

Esto es válido para todo el mundo.

“Si ellos tienen diabetes y que se están muriendo a beber, voy a trabajar en su plan de comidas”, dijo Ferraro de sus clientes. “No hay ningún alimento que no se puede tener con la diabetes.”

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Mantener el sabor, reducir el azúcar

Los dietistas también hablaron sobre cómo disfrutar de sabores similares sin un alto valor calórico tal y ponche cargados de azúcar.

Ferraro sugirió el uso de cremas de café de especias de calabaza, que son controlados porción.

Elaboración de la bebida en el país puede permitirle controlar los ingredientes, dijo Kirkpatrick.

“Con mis pacientes, a menudo les digo cómo alterar la bebida para que sea un poco más saludable”, dijo.

En lugar de consumir los aromas azucarados en un café con leche típica calabaza de especias, puede recargar café con crema batida y especias pura, como la canela, la nuez moscada, clavo y pimienta de Jamaica.

El uso de leche de almendras o leche de anacardo es una buena opción que no es necesariamente más saludable, pero puede derribar las calorías, como puede descremada o leche descremada, dijo Kirkpatrick. Y se podría negociar las calorías de la crema batida.

Otra opción es la espuma de leche y superando su café con ella junto con las especias.

“De hecho, me he hecho crema batida con un poco de calabaza en lata en ella también”, dijo Kirkpatrick, en referencia a la calabaza pura se puede comprar sin ningún tipo de ingredientes añadidos.

“Piense en maneras en que puede negociar mejores números”, dijo.

Las opciones pueden incluir conseguir un tamaño más pequeño.

Y tal vez el tiempo se reducirá el impacto de las bebidas, que se introdujeron por Starbucks en 2003.

“Estoy esperando a que toda esta moda que se vaya”, dijo Ferraro.