Publicado en 4 June 2019

20-Los alimentos con jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS)

Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) es un edulcorante hecho a partir de almidón de maíz.

Tiene una composición química similar y el efecto sobre el cuerpo como azúcar de mesa.

JMAF se utiliza comúnmente porque es muy barato, sobre todo en los EE.UU..

Mientras que muchas personas dicen que el JMAF es peor que el azúcar, actualmente no hay evidencia que sugiera que uno es peor que el otro. Ambos son poco saludables.

El consumo excesivo de fructosa se ha relacionado con varios problemas de salud , como la obesidad y la diabetes tipo 2 (1, 2, 3, 4, 5).

Desafortunadamente, puede ser difícil de evitar. Es comúnmente añadido a los alimentos, incluso algunos que puede pensar son saludables.

Aquí está una lista de 20 alimentos populares que a menudo contienen jarabe de maíz de alta fructosa.

Soda es bien conocido por su alto contenido de azúcar. De hecho, es la mayor fuente de azúcares añadidos en la dieta americana (6, 7).

Una lata de 12 onzas de refresco puede contener cerca de 50 gramos de azúcar añadido. Eso es 13 cucharaditas, que supera el límite diario de nueve cucharaditas de azúcar para hombres y seis para las mujeres ( 8 ).

No importa cómo se endulza, refrescos azucarados no es una bebida saludable. Su alto contenido de azúcar contribuye a la obesidad y la diabetes (6).

Un gran sustituto de refresco azucarado es agua con gas . Muchas marcas son, naturalmente, con sabor a fruta y no tienen ningún calorías o azúcar añadido.

barras de chocolate y dulces son en su mayoría hechas de azúcar.

Varias marcas agregan en forma de fructosa, y es a menudo aparece como el primer ingrediente.

El yogur se anuncia a menudo como una merienda saludable.

Las empresas afirman que es baja en calorías, ricos en nutrientes y alta en los probióticos.

Aunque ciertamente puede ser saludable, varias marcas de yogur, especialmente bajo en grasa y yogur sin grasa, no son más que las bombas de azúcar.

Por ejemplo, una sola porción de algunos, yogures bajos en grasa con sabor contiene más de 40 gramos de azúcar, que sobrepasa el límite diario ( 9 ).

Por otra parte, el JMAF es a menudo el edulcorante de elección para estos tipos de yogures.

En lugar de comprar yogur con fructosa añadida, optar por yogur natural y añadir sus propios aromas. Extracto de vainilla, canela, cacao en polvo y bayas son grandes opciones.

Es importante estar siempre escéptico de aderezos para ensaladas comprados en la tienda, en especial los anuncian como bajos en calorías o sin grasa.

Para compensar el sabor que consigue quitado junto con la grasa, las compañías añaden azúcar o fructosa para complacer a su paladar.

Sólo una cucharada de aderezo francés sin grasa contiene tres gramos de azúcar. La mayoría de la gente agrega mucho más que una cucharada de aderezo y fácilmente podrían consumir más de la mitad del límite diario de azúcar en una sola ensalada ( 10 ).

Su mejor apuesta es hacer su propio aderezo para ensaladas con ingredientes sencillos y saludables, como el aceite de oliva , vinagre balsámico y el jugo de limón.

Muchos alimentos saludables, como frutas y verduras, se pueden comprar congelados .

Sin embargo, los alimentos precocinados congelados, tales como cenas de TV y pizzas, se han apoderado de pasillos de la tienda de comestibles.

No se podía esperar que estos alimentos contienen azúcar añadido , pero muchos de ellos lo hacen en forma de JMAF.

Al hacer compras los pasillos congelados, compruebe siempre las listas de ingredientes y elegir alimentos sin fructosa y otros ingredientes poco saludables.

Siempre es importante tener en dobles listas de verificación de ingredientes en el pan etiquetas .

Muchas marcas han añadido jarabe de maíz alto en fructosa, que puede ser sorprendente, ya que el pan no se suele considerar como un alimento dulce.

Conservas de frutas se pela y se conserva, un proceso que elimina el fruto de su fibra saludable.

A pesar de que la fruta ya contiene un montón de azúcar natural, el JMAF es comúnmente añadido a las versiones enlatadas, sobre todo cuando están en conserva en almíbar.

Sólo una taza de conservas de frutas puede contener hasta 44 gramos de azúcar, que es más del doble de la cantidad encontrada en una taza de fruta entera, fresca ( 11 , 12 ).

Para evitar el JMAF, siempre elige fruta que se conserva en su jugo natural. Mejor aún, elegir la fruta entera por lo que no tiene que preocuparse por los ingredientes añadidos.

Jugo es una de las mayores fuentes de azúcar en la dieta estadounidense, especialmente entre los niños (13, 14).

Mientras que el jugo proporciona algunos nutrientes y antioxidantes, es una fuente muy concentrada de azúcar con poca fibra.

Aunque el jugo es naturalmente alto en azúcar, algunas empresas endulzar aún más con fructosa.

La cantidad de azúcar en algunos jugos es comparable a la cantidad añadida a la soda. Algunos tipos de zumos, incluso podría contener más azúcar que las bebidas gaseosas ( 15 , 16 ).

Es mejor elegir la fruta entera para limitar la ingesta de azúcar.

cenas en caja, como macarrones y queso, a menudo se convierten en un elemento básico en la dieta debido a su conveniencia.

Estos tipos de comidas vienen en una caja junto con los paquetes de salsa en polvo y condimentos. Sólo tiene que añadir un par de ingredientes, tales como agua o leche, y cocinar durante un corto período de tiempo.

JMAF a menudo se añade a estos productos, junto con muchos otros ingredientes artificiales. Es mucho mejor para cocinar una comida rápida por sí mismo con ingredientes reales de los alimentos.

Granola consiste de copos de avena en combinación con otros diversos ingredientes, tales como fruta y se secó tuercas .

Esta combinación de ingredientes puede ser al horno y se conforma en un artículo de aperitivo popular conocido como barras de granola.

Barras de granola tienden a ser muy dulce, ya que muchas empresas eligen para endulzar con azúcar o fructosa.

Las cantidades de azúcar en muchas barras de granola son similares a las cantidades que se encuentran en algunas barras de caramelo.

Por ejemplo, una onza de una barra de granola aparentemente sano puede contener más azúcar que una barra de chocolate ( 17 , 18 ).

La buena noticia es que hay un montón de marcas que endulzan sus barras de forma natural. Siempre revise las listas de ingredientes.

Cereales es un alimento popular y conveniente desayuno.

Muchos cereales se anuncian como saludable, pero a menudo son muy edulcorado con azúcar o fructosa.

De hecho, hay varios cereales que contienen edulcorantes añadido que muchos tipos de postres.

Algunas marcas contienen más de 10 gramos de azúcar en una sola porción. Es fácil para algunas personas a comer más de la porción indicada, lo que puede ponerlos sobre su límite diario de azúcar a la derecha en su primera comida del día ( 19 , 20 , 21 ).

Encontrar un cereal sin azúcar ni fructosa, o sustituirla por una opción aún más saludable, tales como la harina de avena .

Muchas tiendas de comestibles tienen sus propias secciones de panadería con un sinfín de rosquillas, galletas y pasteles.

Por desgracia, el JMAF es el edulcorante de elección para muchos productos horneados comprados en la tienda.

Salsas y condimentos pueden parecer una manera inocente para añadir sabor y textura a su comida.

Sin embargo, esto no siempre es el caso. Muchos de estos productos tienen JMAF aparece como el primer ingrediente.

Dos elementos a poner especial cuidado de son salsa de tomate y salsa de barbacoa.

Sólo dos cucharadas de salsa de barbacoa contienen 11 gramos de azúcar, mientras que una cucharada de salsa de tomate contiene tres gramos ( 22 , 23 ).

Compruebe siempre las listas de ingredientes de JMAF, y elegir la marca con la menor cantidad de azúcar. También, asegúrese de ver sus porciones con condimentos.

Los alimentos procesados, tales como papas fritas, galletas dulces y saladas, contienen JMAF más de las veces.

Sin embargo, hay marcas más saludables disponibles - sólo tiene que buscar los que no tienen edulcorantes añadidos.

Los alimentos integrales, tales como verduras, frutas, frutos secos y semillas, también hacen alternativas de nutrientes a los alimentos típicos de tapas.

Las barras de cereales son un alimento popular, rápido y fácil de aperitivos. Pueden parecer como una opción saludable para un desayuno en-the-go.

Sin embargo, al igual que otros tipos de “barras”, barras de cereales tienden a ser altos en azúcar añadido, a menudo en forma de JMAF.

Compruebe siempre las listas de ingredientes y elegir una marca sin azúcar añadido. O, reflexionar sobre el desayuno y comer algo saludable por la mañana.

barras de la nutrición, también conocidos como “barras de energía” o “barras de salud,” consisten en ingredientes de alta energía y están destinados a ser suplementario.

Se comercializan como sustitutos de alimentos para las personas que no tienen tiempo para una comida, pero necesitan energía rápidamente, como los atletas.

Por desgracia, el JMAF se añade a éstos muy a menudo, que una vez más hace hincapié en la importancia de comprobar siempre las listas de ingredientes.

La buena noticia es que hay algunas marcas que utilizan sólo ingredientes de los alimentos integrales, y también puede hacer su propio.

crema de café parece inofensivo hasta que vea los ingredientes que pueden ser añadidos a la misma.

Es normalmente compuesto principalmente de azúcar en forma de fructosa, además de varios otros ingredientes poco saludables.

Usted está mucho mejor beber su café negro o saborizantes con algo más saludable, tales como leche , leche de almendras sin azúcar, vainilla o un poco de crema de leche.

Estos tipos de bebidas a menudo parecen como una solución rápida hidratación para recuperarse de un entrenamiento o energía depresión.

Pero no se deje engañar, ya que suelen ser ricos en fructosa y otros ingredientes que van a hacer su cuerpo más daño que bien.

El agua es una opción mucho más saludable bebida, ya que aumentará sus niveles de energía y de apagar su sed sin hacer que se bloquee.

Mermelada y jalea siempre son ricos en azúcar, pero las versiones comprados en la tienda tienen más probabilidades de contener fructosa.

Si quieres disfrutar de estos condimentos, busque una versión con ingredientes simples.

A menudo puede encontrar atascos de fabricación local sin JMAF en los mercados de agricultores y cooperativas, o aprender a hacerlo por su cuenta.

El helado se supone que es dulce, por lo que siempre es alta en azúcar y destinado a ser consumido con moderación. Muchas marcas eligen para endulzar su helado con fructosa.

jarabe de maíz de alta fructosa es un ingrediente poco saludable que se añade a todo tipo de alimentos y bebidas.

Por desgracia, muchos de estos alimentos a menudo se supone erróneamente que saludable. Nada mas lejos de la verdad.