Publicado en 4 June 2019

7 beneficios para la salud del té Matcha

Matcha se ha disparado en popularidad últimamente, con disparos de matcha, café con leche, té e incluso postres que aparecen en todas partes de las tiendas de salud a las tiendas de café.

Al igual que el té verde, matcha proviene de la Camellia sinensis planta. Sin embargo, se cultiva de manera diferente y tiene un perfil único nutriente.

Los agricultores cultivan matcha cubriendo las plantas de té 20-30 días antes de la cosecha para evitar la luz solar directa. Esto aumenta la producción de clorofila, aumenta el contenido de aminoácidos y da a la planta una tonalidad verde más oscuro.

Una vez que se cosechan las hojas de té, los tallos y las venas se retiran y las hojas se muelen en un polvo fino conocido como matcha.

Matcha contiene los nutrientes de toda la hoja de té, lo que se traduce en una mayor cantidad de cafeína y antioxidantes que se encuentran típicamente en el té verde .

Los estudios de matcha y sus componentes han descubierto una variedad de beneficios, mostrando que puede ayudar a proteger el hígado, promover la salud del corazón e incluso ayuda en la pérdida de peso.

Aquí están 7 beneficios del té matcha, todos basados ​​en la ciencia.

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Matcha es rico en catequinas, una clase de compuestos de la planta de té que actúan como naturales antioxidantes .

Los antioxidantes ayudan a estabilizar los radicales libres dañinos, que son compuestos que pueden dañar las células y causar la enfermedad crónica.

Cuando se agrega en polvo matcha de agua caliente para hacer té, el té contiene todos los nutrientes de la hoja entera. Se tenderá a tener más catequinas y antioxidantes que simplemente remojar las hojas de té verde en el agua.

De hecho, según una estimación, el número de ciertas catequinas del matcha es hasta 137 veces mayor que en otros tipos de té verde (1).

Un estudio demostró que la administración de suplementos de ratones matcha daño causado por los radicales libres reduce y mejora la actividad antioxidante (2).

Incluyendo matcha en su dieta podría aumentar la ingesta de antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir el daño celular e incluso a reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas (3).

Resumen Matcha contiene una cantidad concentrada de antioxidantes, que puede reducir el daño celular y prevenir la enfermedad crónica.

El hígado es vital para la salud y desempeña un papel central en el lavado de las toxinas, la metabolización de los fármacos y el procesamiento de nutrientes.

Algunos estudios han encontrado que el matcha puede ayudar a proteger la salud de su hígado .

Un estudio dio ratas diabéticas matcha durante 16 semanas y se encontró que ayudó a prevenir el daño tanto a los riñones y el hígado (4).

Otro estudio dio 80 personas con enfermedad de hígado graso no alcohólica un placebo o 500 mg de extracto de té verde al día durante 90 días.

Después de 12 semanas, extracto de té verde redujo significativamente los niveles de enzimas hepáticas. Los niveles elevados de estas enzimas son un marcador de daño hepático (5).

Además, un análisis de 15 estudios se encontró que el consumo de té verde se asoció con una disminución del riesgo de enfermedad del hígado (6).

Sin embargo, es importante recordar que puede haber otros factores involucrados en esta asociación.

Se necesita más investigación para examinar los efectos de matcha en la población en general, ya que la mayoría de investigaciones se limita a los estudios que examinan los efectos del extracto de té verde en animales.

Resumen Algunos estudios han demostrado que el matcha podría prevenir daños en el hígado y disminuir el riesgo de enfermedad hepática. Sin embargo, se necesitan estudios adicionales para examinar los efectos sobre los seres humanos en la población general.

Algunas investigaciones muestran que varios de los componentes en el matcha podría ayudar a mejorar la función cerebral .

Un estudio realizado en 23 personas analizó cómo las personas realizan en una serie de tareas diseñadas para medir el rendimiento del cerebro. Algunos participantes consumieron té matcha o una barra que contiene 4 gramos de matcha, mientras que el grupo de control consumió un té placebo o bar.

Los investigadores encontraron que el matcha provocó mejoras en la atención, el tiempo de reacción y la memoria, en comparación con el placebo (7).

Otro pequeño estudio mostró que el consumo de 2 gramos de polvo de té verde al día durante dos meses ayudó a mejorar la función cerebral en personas de edad avanzada (8).

Además, matcha contiene una cantidad más concentrada de cafeína que el té verde, el embalaje en 35 mg de cafeína por medio cucharadita (aproximadamente 1 gramo) de polvo matcha.

Múltiples estudios han relacionado el consumo de cafeína a las mejoras en la función cerebral, citando tiempos de reacción más rápidos, mayor atención y memoria mejorada (9, 10, 11).

Matcha también contiene un compuesto llamado L-teanina, que altera los efectos de la cafeína, promover el estado de alerta y ayudar a evitar la caída en los niveles de energía que pueden producirse por el consumo de cafeína (12).

L-teanina también se ha demostrado que aumenta la actividad de la onda alfa en el cerebro, lo que puede ayudar a inducir la relajación y disminuir los niveles de estrés (13).

Resumen Matcha se ha demostrado que mejora la atención, la memoria y el tiempo de reacción. También contiene cafeína y L-teanina, que puede mejorar varios aspectos de la función cerebral.

Matcha está repleto con compuestos que promueven la salud, incluyendo algunos que se han relacionado con la prevención del cáncer en estudios de probeta y animales.

En un estudio, el extracto de té verde se redujo el tamaño del tumor y ralentizó el crecimiento de células de cáncer de mama en ratas (14).

Matcha es especialmente alta en epigalocatequina-3-galato (EGCG), un tipo de catequina que se ha demostrado tener potentes propiedades anti-cáncer.

Un estudio de probeta encontró que el EGCG en matcha ayudó a matar a las células del cáncer de próstata (15).

Otros estudios de probeta han demostrado que el EGCG es eficaz contra la piel, de pulmón y cáncer de hígado (dieciséis, 17, 18).

Tenga en cuenta que estos eran los estudios de probeta y animales que buscan en los compuestos específicos que se encuentran en matcha. Se necesita más investigación para determinar cómo estos resultados pueden traducirse en seres humanos.

Resumen: de probeta y estudios en animales han encontrado que los compuestos en matcha pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas.

La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en el mundo, lo que representa un estimado de un tercio de todas las muertes en personas mayores de 35 años (19).

Algunos estudios han demostrado que beber té verde, que tiene un perfil nutricional similar a matcha, puede ayudar a proteger contra enfermedades del corazón.

El té verde se ha demostrado reducir los niveles de colesterol total y LDL “malo”, así como los triglicéridos (20, 21).

También puede ayudar a prevenir la oxidación del colesterol LDL, otro factor que puede proteger contra enfermedades del corazón (22).

Los estudios observacionales también han demostrado que el consumo de té verde se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular (23, 24).

Cuando se combina con una dieta bien balanceada y estilo de vida saludable, beber matcha puede ayudar a mantener su corazón sano y proteger contra la enfermedad.

Resumen Los estudios demuestran que el té verde matcha y pueden disminuir varios factores de riesgo de enfermedades del corazón.

Echar un vistazo a cualquier suplemento de pérdida de peso , y hay una buena probabilidad de que aparezca “extracto de té verde” que aparece en los ingredientes.

El té verde es conocido por su capacidad para aumentar la pérdida de peso . De hecho, los estudios demuestran que puede ayudar a acelerar el metabolismo para aumentar el gasto de energía y aumentar la quema de grasa.

Un pequeño estudio mostró que tomar extracto de té verde durante el ejercicio moderado aumenta la quema de grasa en un 17% (25).

Otro estudio realizado en 14 personas encontró que tomar un suplemento que contiene extracto de té verde aumentó significativamente de 24 horas el gasto de energía, en comparación con un placebo (26).

Una revisión de 11 estudios también demostró que el té verde reduce el peso corporal y ayudó a mantener la pérdida de peso (27).

Aunque la mayoría de estos estudios se centraron en el extracto de té verde, matcha proviene de la misma planta y debe tener el mismo efecto.

Resumen Algunos estudios muestran que el extracto de té verde ayuda a aumentar el metabolismo y la quema de grasa, los cuales pueden ayudar a perder peso.

Tomando ventaja de los muchos beneficios para la salud de matcha es simple - y el té tiene un sabor delicioso.

Puede hacer té matcha tradicional por tamizado 1-2 cucharaditas (2-4 gramos) de polvo matcha en su taza, la adición de 2 onzas (59 ml) de agua caliente y se mezcla junto con un batidor de bambú. Puede encontrar un batidor de bambú en un té de la especialidad o tienda japonesa.

También puede ajustar la proporción de polvo matcha al agua en función de su consistencia deseada.

Para un té más delgado, reducir el polvo a una media cucharilla (1 gramo) y se mezcla con 3-4 onzas (89-118 ml) de agua caliente.

Si prefiere una versión más concentrada, combinar 2 cucharaditas (4 gramos) de polvo con sólo 1 onza (30 ml) de agua.

Si te sientes creativo, puede incluso intentar azotar encima de café con leche, pudines matcha o batidos de proteínas para aumentar el contenido de nutrientes de sus recetas favoritas.

Como siempre, la moderación es la clave. Aunque matcha está lleno de beneficios para la salud, más no es necesariamente mejor.

De hecho, se han reportado problemas en el hígado en algunas personas que bebían seis tazas de té verde al día. Esto se traduce en alrededor de dos tazas de té matcha, ya que es más concentrado que el té verde (28).

matcha potable también puede aumentar su exposición a contaminantes como pesticidas, productos químicos e incluso de arsénico encontrados en el suelo donde se cultivan las plantas de té (29, 30).

Es mejor que se adhieren a una o dos tazas al día y buscar variedades orgánicas certificadas para tomar ventaja de muchos beneficios para la salud del matcha sin arriesgar ningún efecto secundario.

Resumen Hay muchas maneras de preparar matcha, para que pueda elegir el que más le guste. También se puede incorporar en una gama de diferentes recetas.

Matcha proviene de la misma planta que el té verde, pero ya que está hecho de toda la hoja, que los paquetes en una cantidad más concentrada de antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos.

Los estudios han revelado una variedad de beneficios para la salud asociados con el matcha y sus componentes, que van desde la mejora de la pérdida de peso a la disminución del riesgo de enfermedades del corazón.

Lo mejor de todo, el té es sencillo de preparar, por lo que se puede incorporar fácilmente en su dieta y darle a su día una explosión de sabor extra.

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