Publicado en 4 June 2019

7 Alimentos ricos en colesterol que son súper saludable

Durante años, le han dicho que los alimentos ricos en colesterol pueden causar enfermedades del corazón.

Sin embargo, muchos estudios recientes han demostrado que esto no es verdad (1).

La mayor parte del colesterol en la sangre es producida por el hígado. Cuando se comen alimentos ricos en colesterol, el hígado produce menos (2).

Por esta razón, el colesterol en la dieta tiene efectos menores sobre el colesterol en la sangre (3).

Los estudios también muestran que el consumo de colesterol de la dieta no tiene ningún vínculo con los ataques al corazón o accidentes cerebrovasculares (3, 4 ).

Lo que es más, muchos alimentos ricos en colesterol también se encuentran entre los alimentos más saludables y más nutritivas en el planeta.

Aquí están 7 alimentos ricos en colesterol que son realmente muy saludable.

Queso es un sabroso, relleno, alimentos ricos en nutrientes.

Una onza de queso proporciona 27 mg de colesterol, que es relativamente alta.

Sin embargo, el queso también está cargado con otros nutrientes. Por ejemplo, una onza de queso tiene 7 gramos de proteína de calidad y proporciona 20% de la IDR de calcio ( 5 ).

A pesar de también ser altos en grasas saturadas , la investigación sugiere que puede mejorar la salud del corazón (6, 7).

Alto contenido de proteínas , alimentos bajos en carbohidratos lácteos como el queso también pueden ayudar a disminuir la grasa corporal , aumentar la masa muscular y reducir la caries dental (8, 9).

Conclusión: El queso es un alimento sabroso relleno que pueden mejorar la salud del corazón, promover la pérdida de grasa corporal y ayudar a prevenir las caries.

Los huevos son sin duda uno de los alimentos más nutritivos de la tierra.

Ellos también son extremadamente alta en colesterol, con dos huevos grandes proporcionando un total de 422 mg ( 10 ).

También proporcionan 13 gramos de proteína , 46% de la IDR de selenio, así como buenas cantidades de riboflavina, vitamina B12 y de colina ( 10 ).

Desafortunadamente, algunas personas tiran la yema rica en colesterol y comen solamente la clara de huevo. Esto es generalmente debido a un temor equivocada del colesterol en la yema.

Sin embargo, la yema de huevo es de lejos la parte más nutritiva del huevo. Proporciona casi todos los nutrientes, mientras que el blanco es principalmente proteína.

Además, las yemas de huevo contienen la antioxidantes luteína y zeaxantina, que proporcionan protección frente a los trastornos oculares como las cataratas y la degeneración macular (11, 12).

Comer huevos enteros en realidad puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón mediante la modificación del colesterol LDL en la sangre (13, 14).

Los huevos pueden niveles de azúcar en la sangre también más bajos, y que se sienta lleno y satisfecho (15, dieciséis).

Conclusión: Los huevos enteros están cargados de nutrientes. Casi todos los nutrientes que se encuentran en las yemas, que también resultan ser altos en colesterol.

El hígado es una fuente inagotable de nutrición.

También es rica en colesterol, independientemente de la fuente animal.

Por ejemplo, una porción de 100 gramos (3,5 oz) de hígado de vaca contiene 396 mg de colesterol.

Esta porción también proporciona 28 gramos de proteína y es rico en vitaminas y minerales. De hecho, contiene más de 600% de la IDR de vitamina A y más de 1.000% de la IDR para la vitamina B12 ( 17 ).

También proporciona 38% de la IDR de hierro. Lo que es más, esta es la forma hemo de hierro que se absorbe más fácilmente (18).

Además, una porción de hígado de res contiene 426 mg de colina, un nutriente importante que ayuda a proteger la salud de su cerebro, el corazón, el hígado y los músculos (19, 20, 21).

Junto con los huevos enteros, el hígado es en realidad entre las mejores fuentes de colina del mundo. Esto es importante porque la mayoría de las personas no obtienen suficiente de este nutriente (20, 22).

Línea inferior: hígado está lleno de vitamina A, vitamina B12, proteínas y hierro. También es extremadamente alta en la colina, que la mayoría de las personas no obtienen suficiente.

Los mariscos son deliciosos y nutritivos alimentos.

Algunos de los tipos más populares incluyen camarones, cangrejos, langostas, mejillones, ostras, almejas y vieiras.

Curiosamente, el marisco es bajo en grasa, pero de alta en colesterol.

Por ejemplo, una porción de 100 gramos (3,5 oz) de camarón contiene 195 mg de colesterol y sólo 1 gramo de grasa.

Es también una gran fuente de proteínas y muy alta en niacina, vitamina B12 y hierro ( 23 ).

Una porción de la mayoría de los tipos de crustáceos también proporciona más del 50% de la IDR de selenio, un mineral que reduce la inflamación y puede disminuir el riesgo de cáncer de próstata (24, 25).

Además, los mariscos es una de las mejores fuentes de yodo, que es crucial para apropiado del cerebro y la función tiroidea. La investigación ha demostrado que muchas personas están en riesgo de deficiencia de yodo, en particular las mujeres y los niños (26, 27).

Conclusión: El marisco es un alimento alto en proteína que es rico en varios nutrientes que reducen el riesgo de enfermedades, incluyendo el selenio y yodo.

aceite de hígado de bacalao proporciona beneficios para la salud sorprendentes en una forma concentrada.

Sólo una cucharada tiene 77 mg de colesterol. También contiene 270% de la IDR de vitamina A y 338% de la IDR de vitamina D ( 28 ).

Aceite de hígado de bacalao también es rico en ácidos grasos omega-3 , lo que puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y tener varios otros beneficios (29).

Lo que es más, algunos investigadores han sugerido que la vitamina D y grasas omega-3 pueden trabajar juntos para proteger contra el cáncer (30).

aceite de hígado de bacalao también se ha demostrado para reducir los síntomas de la artritis reumatoide y dolor en las articulaciones (31, 32).

Conclusión: el aceite de hígado de bacalao es rico en vitaminas A, D y ácidos grasos omega-3. Se puede proporcionar protección contra las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Aunque el hígado es el órgano más populares de la carne, otros también se consumen.

Algunos otros tipos comunes incluyen los riñones, el corazón y el cerebro.

Al igual que los mariscos, la mayor parte de la carne de órganos es alta en colesterol y baja en grasas.

Por ejemplo, una porción de 100 gramos (3,5 oz) de cordero riñones contiene 337 mg de colesterol y sólo 3 gramos de grasa ( 33 ).

carne de órganos es también rico en varias vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas B, selenio y hierro. De hecho, una porción de los riñones ofrece un enorme 874% de la IDR para la vitamina B12 y 181% de la IDR de selenio.

Además, la carne del corazón es muy alta en CoQ10, que puede proteger contra el fallo de la enfermedad cardíaca y la enfermedad de Alzheimer. CoQ10 también puede reducir el dolor muscular relacionada con fármacos de estatina para reducir el colesterol (34, 35, 36).

Conclusión: la carne de órganos, como el riñón y el corazón de la carne, es rico en vitaminas y minerales. La carne del corazón también es alta en CoQ10 beneficioso.

Las sardinas son un verdadero súper alimento.

Son también más alta en colesterol que muchas personas se dan cuenta. Una porción de 100 gramos (3,5 oz) de sardinas contiene 142 mg de colesterol.

Una porción de sardinas proporciona 25 gramos de proteína, 68% de la IDR de vitamina D, 38% de la IDR de calcio y 75% de la IDR de selenio ( 37 ).

También contiene 1.480 mg de ácidos grasos omega-3. Estos tienen varios beneficios para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedades del corazón y la protección de la salud del cerebro (38, 39, 40).

Las grasas omega-3 también pueden ser útiles para las personas con depresión. En un estudio de 12 semanas, el 69% de los pacientes que tomaron la grasa omega-3 EPA diariamente informado de una reducción de los síntomas de la depresión (41).

Conclusión: Las sardinas son ricas en varios nutrientes. Son muy ricos en omega-3, que mejoran la salud del corazón y el cerebro, mientras que la lucha contra la depresión.

El colesterol dietético tiene sólo efectos mínimos sobre el colesterol en sangre. Más importante aún, no tiene absolutamente ninguna relación con el riesgo de enfermedades del corazón.

La verdad es que la mayoría de los alimentos que son altos en colesterol también son super sana y nutritiva.

Estos alimentos deben ser aceptadas, no temido.