Publicado en 4 June 2019

Cómo edulcorantes artificiales afectan el azúcar en sangre y la insulina

El azúcar es un tema candente en la nutrición.

El recorte puede mejorar su salud y ayudar a perder peso.

Sustituir el azúcar con edulcorantes artificiales es una manera de hacer eso.

Sin embargo, algunas personas afirman que los edulcorantes artificiales no son tan “metabólicamente inerte” como se pensaba anteriormente.

Por ejemplo, se ha reivindicado que pueden aumentar el azúcar en sangre y los niveles de insulina.

Este artículo se echa un vistazo a la ciencia detrás de estas afirmaciones.

Los edulcorantes artificiales son productos químicos sintéticos que estimulan los receptores del sabor dulce en la lengua. A menudo se llaman baja en calorías o edulcorantes no nutritivos.

Los edulcorantes artificiales dan las cosas un sabor dulce, sin ningún añadido calorías (1).

Por lo tanto, a menudo se añaden a los alimentos que luego se comercializan como “ alimentos saludables “ o productos de la dieta.

Se encuentran en todas partes, desde los refrescos de dieta y postres, a microondas harinas y tortas. Además, podrá encontrar en artículos no alimentarios, tales como goma de mascar y pasta de dientes.

He aquí una lista de los edulcorantes artificiales más comunes:

Conclusión: Los edulcorantes artificiales son sustancias químicas sintéticas que hacen cosas sabor dulce sin calorías adicionales.

Hemos mecanismos para mantener nuestros niveles de azúcar en sangre estables (fuertemente controlada2, 3, 4).

Los niveles de azúcar en la sangre aumentan cuando comemos alimentos que contienen hidratos de carbono .

Patatas , pan, pasta, pasteles y dulces son algunos de los alimentos que son ricos en hidratos de carbono.

Cuando son digeridos, los carbohidratos se descomponen en azúcar y absorbidos en el torrente sanguíneo, lo que lleva a un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.

Cuando nuestros niveles de azúcar en la sangre se elevan, nuestro cuerpo libera insulina.

La insulina es una hormona que actúa como una llave. Permite azúcar en la sangre a salir de la sangre y entrar en nuestras células, donde se puede utilizar para producir energía o almacenada como grasa.

Si los niveles de azúcar en la sangre bajan demasiado, el comunicado de hígados almacena el azúcar para estabilizarlo. Esto sucede cuando nos rápido durante períodos prolongados, como durante la noche.

Hay teorías sobre cómo los edulcorantes artificiales pueden interferir con este proceso (5).

  1. La insulina es liberada en respuesta al sabor dulce.
  2. El uso regular cambia el equilibrio de nuestras bacterias intestinales. Esto podría hacer que nuestras células resistentes a la insulina que producen, lo que lleva tanto al aumento de los niveles de azúcar e insulina en sangre.
Conclusión: comer hidratos de carbono provoca un aumento de los niveles de azúcar en la sangre. La insulina es liberada para llevar los niveles de azúcar en la sangre vuelva a la normalidad. Algunos afirman que los edulcorantes artificiales pueden interferir con este proceso.

Los edulcorantes artificiales no van a elevar sus niveles de azúcar en la sangre en el corto plazo.

Por lo tanto, una lata de coca cola de dieta, por ejemplo, no va a causar un aumento de azúcar en la sangre.

Sin embargo, en 2014, los científicos israelíes en los titulares cuando se vinculan los edulcorantes artificiales a los cambios en las bacterias intestinales.

Los ratones se alimentaron con edulcorantes artificiales durante 11 semanas, tuvo cambios negativos en sus bacterias intestinales que hicieron que los niveles de azúcar en la sangre creciente (6).

Cuando se implantan las bacterias de estos ratones en ratones libres de gérmenes, también tenían aumentos en los niveles de azúcar en sangre.

Curiosamente, los científicos fueron capaces de revertir el aumento en los niveles de azúcar en la sangre mediante el cambio de las bacterias intestinales vuelvan a la normalidad.

Sin embargo, estos resultados no han sido probados o replicado en los seres humanos.

Sólo hay un estudio observacional en el ser humano que se ha sugerido una relación entre el aspartame y los cambios en las bacterias intestinales (7).

Los efectos a largo plazo de los edulcorantes artificiales en los seres humanos son, por tanto, desconocido (8).

En teoría, es posible que los edulcorantes artificiales pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre, afectando negativamente a las bacterias intestinales, pero no ha sido probado.

Conclusión: En el corto plazo, los edulcorantes artificiales no van a elevar los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, los efectos a largo plazo en los seres humanos son desconocidos.

Los estudios sobre los edulcorantes artificiales y los niveles de insulina han mostrado resultados mixtos.

Los efectos también varían entre los diferentes tipos de edulcorantes artificiales.

La sucralosa

Estudios en animales y humanos han sugerido una relación entre la ingestión sucralosa y los niveles de insulina elevados.

En un estudio, 17 personas recibieron ya sea sucralosa o agua y después se administra una prueba de tolerancia a la glucosa (9).

Aquellos sucralosa dado tenían niveles de insulina en sangre 20% más altos. También despejaron la insulina de su cuerpo más lentamente.

Sin embargo, los resultados se mezclan y otros estudios en humanos han demostrado ningún efecto (10).

El aspartamo

El aspartamo es quizás el edulcorante artificial más conocido y el más controvertido.

aspartamo Sin embargo, los estudios no han vinculado con el elevado nivel de insulina (11, 12).

Sacarina

Los científicos han investigado si la estimulación de los receptores dulces en la boca con sacarina conduce a un aumento en los niveles de insulina.

Los resultados son mixtos.

Un estudio encontró que el lavado de boca con una solución de sacarina (sin tragar) causó niveles de insulina a subir (13).

Otros estudios han encontrado efectos (14, 15).

Acesulfamo de potasio

Acesulfame de potasio (acesulfame-K) puede aumentar los niveles de insulina en ratas (dieciséis, 17).

Un estudio en ratas examinó la forma en la inyección de grandes cantidades de acesulfame-K niveles de insulina afectados. Encontraron un incremento masivo de 114 a 210% (dieciséis).

Sin embargo, el efecto de acesulfame-K en los niveles de insulina en los seres humanos es desconocida.

Resumen

El efecto de los edulcorantes artificiales en los niveles de insulina parece ser variable, y los resultados no son concluyentes. También puede depender de la persona.

Por el momento, no existen pruebas en humanos de alta calidad, por lo que no saben definitivamente sus efectos sobre la insulina.

Conclusión: La sucralosa y sacarina pueden elevar los niveles de insulina en los seres humanos, pero los resultados son mixtos y algunos estudios no encuentran efectos. Acesulfame-K plantea la insulina en ratas, pero no se dispone de estudios en humanos.

Los diabéticos tienen un control anormal de azúcar en la sangre debido a una falta de insulina y / o resistencia a la insulina .

A corto plazo, los edulcorantes artificiales no van a elevar sus niveles de azúcar en la sangre, a diferencia de un consumo elevado de azúcar. Ellos se consideran seguros para los diabéticos (14, 18, 19, 20, 21, 22).

Sin embargo, las consecuencias para la salud del uso a largo plazo aún se desconocen.

Conclusión: Los edulcorantes artificiales no elevan los niveles de azúcar en la sangre, y se consideran alternativas seguras del azúcar para los diabéticos.

Los edulcorantes artificiales han sido declarados seguros por los organismos reguladores en los EE.UU. y Europa.

Sin embargo, también señalan que las demandas de salud y problemas de seguridad a largo plazo requieren más investigación ( 24 ).

A pesar de que los edulcorantes artificiales pueden no ser “sano”, que son por lo menos de manera significativa “menos malo” que el azúcar refinado.

Si se comen como parte de una dieta equilibrada, entonces no hay pruebas sólidas de que debe dejar.

Sin embargo, si usted se refiere, a continuación, se pueden utilizar otros edulcorantes naturales en lugar o simplemente eliminar los edulcorantes en conjunto.

Etiquetas: endocrino, Nutrición,