Publicado en 4 June 2019

Té de Assam: Nutrición, beneficios y precauciones

Aparte de agua, el té es la bebida más consumida en el mundo (1).

té de Assam es un tipo particular de té negro que es bien conocida por su rico sabor a malta y muchos beneficios potenciales para la salud.

Este artículo revisa té de Assam, incluyendo sus beneficios para la salud, desventajas potenciales, y métodos de preparación.

El té de AssamCompartir en Pinterest

Té de Assam es una variedad de té negro hecho de las hojas de la planta Camellia sinensis var. assamica. Se cultiva tradicionalmente en el estado nororiental indio de Assam, una de las mayores regiones productoras de té en el mundo(2).

Debido a su elevado contenido natural de cafeína, el té de Assam frecuencia se comercializa como un té de desayuno. Muchos tés desayuno irlandés e inglés utilizan Assam o una mezcla que la contenga.

té de Assam es a menudo descrito como teniendo un sabor a malta y un rico, sabroso aroma. Estos rasgos distintivos son normalmente atribuidas al único proceso de producción del té.

Después de hojas frescas de té de Assam se cosechan y se marchitaron, se someten a un proceso de oxidación - también conocido como fermentación - que los expone al oxígeno en un ambiente de temperatura controlada durante un período de tiempo designado (3).

Este proceso estimula cambios químicos en las hojas, lo que resulta en los compuestos únicos sabores, de color, y de la planta que son característicos de té de Assam.

Resumen de Assam té es un tipo de té negro que viene del estado indio de Assam. Su proceso de producción le da un sabor, color y contenido de nutrientes distintivo.

La investigación sugiere que rico suministro de Assam té de compuestos vegetales puede promover la salud en un número de maneras.

Cuenta con muchos antioxidantes

Los tés negros como Assam contienen varios compuestos vegetales únicas, incluyendo teaflavinas, terubiginas, y catequinas, que funcionan como antioxidantes en el cuerpo y pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades (1, 4).

Su cuerpo produce naturalmente sustancias químicas altamente reactivas llamadas radicales libres. Cuando se acumulan demasiadas, que pueden dañar los tejidos y contribuir a la enfermedad y el envejecimiento acelerado (5).

Los antioxidantes en el té negro pueden contrarrestar los efectos negativos de los radicales libres, protegiendo las células del daño y reducción de la inflamación (1).

Muchos expertos creen que estos compuestos dan té negro sus cualidades para la salud.

Puede promover la salud del corazón

Algunos estudios en animales sugieren que los compuestos polifenólicos en el té negro pueden ayudar a reducir el colesterol y prevenir la acumulación de placa en los vasos sanguíneos (6).

Sin embargo, los estudios en humanos dan resultados inconsistentes. Varios muestran una fuerte asociación entre la ingesta diaria de 3-6 tazas (710-1,420 ml) de té negro y redujo significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca, pero otros indican ninguna asociación (7, 8).

En última instancia, se necesita más investigación para entender cómo el té negro como Assam afectan la salud del corazón .

Puede apoyar la función inmune

Investigaciones preliminares indican que los compuestos polifenólicos presentes en el té negro pueden funcionar como prebióticos en su tracto digestivo (9).

Los prebióticos son compuestos que se encuentran en diversos alimentos que apoyan el crecimiento y el mantenimiento de bacterias saludables en el intestino (10).

Una próspera comunidad de bacterias intestinales saludables es un componente esencial de la función inmune apropiada, ya que combate las bacterias dañinas que pueden potencialmente causar enfermedades (10).

Dicho esto, no existe suficiente evidencia sobre la relación entre el té negro y la inmunidad. Se necesita más investigación.

Puede tener efectos contra el cáncer

Varios estudios de probeta y animales en cuenta que diversos compuestos de té negro pueden inhibir el crecimiento y la propagación de las células cancerosas (11).

Asociaciones Además, un pequeño cuerpo de la investigación en seres humanos ha observado entre el consumo de té negro y una reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer , incluyendo cáncer de pulmón y la piel (12).

Aunque estos datos son prometedores, más grande, se necesitan estudios en humanos completos para determinar si el té negro puede ser utilizado para la prevención o el tratamiento del cáncer.

Puede promover la salud del cerebro

La investigación preliminar indica que ciertos compuestos en el té negro, tales como teaflavinas, se pueden usar como un tratamiento o terapia preventiva para las enfermedades degenerativas del cerebro.

Un estudio reciente de probeta reveló que los compuestos del té negro inhiben la función de ciertas enzimas responsables de la progresión de la enfermedad de Alzheimer (13).

Aunque alentadoras, este estudio es uno de los primeros de su tipo. Se necesita más investigación para comprender mejor el papel de té negro en el apoyo a la función saludable del cerebro .

Resumen Varios compuestos del té negro pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer y el Alzheimer, así como el apoyo del corazón y la función inmune.

Aunque el té de Assam hace que para una bebida saludable para la mayoría de la gente, puede que no sea apropiado para todos.

El contenido de cafeína

té de Assam ofrece la cafeína, lo que podría ser un detractor para cualquier persona evitar o limitar su ingesta de este estimulante.

La cantidad exacta de cafeína en 1 taza (240 ml) de té de Assam varía dependiendo de cuánto tiempo se llena, pero es típicamente alrededor de 60 a 112 mg. Para la comparación, 1 taza (240 ml) de molido de café proporciona alrededor de 100-150 mg (14).

Para la mayoría de la gente, que consume hasta 400 mg de cafeína por día no se asoció con efectos adversos para la salud. Dicho esto, el consumo excesivo puede conducir a síntomas negativos, como el latido del corazón rápido, la ansiedad y el insomnio (14).

Si está embarazada, se sugiere limitar el consumo de cafeína a no más de 200 mg por día (14).

Si no está seguro de si la cafeína es apropiado para su estilo de vida, hable con su médico antes de agregar té de Assam a su rutina.

la absorción de hierro reducido

Té de Assam puede reducir su absorción de hierro debido a sus niveles particularmente altos de taninos. Estos compuestos dan té negro su sabor amargo natural (15).

Algunas investigaciones indican que los taninos se unen con hierro en los alimentos, potencialmente haciéndola disponible para la digestión. Esta reacción afecta a la absorción de fuentes de hierro a base de plantas mucho más de lo que hace fuentes animales (15).

Si bien esto no es una preocupación importante para la mayoría de los individuos sanos, puede ser mejor para las personas con bajos niveles de hierro para evitar el té negro en las comidas o con suplementos de hierro.

Metales pesados

El té contiene frecuentemente los metales pesados, tales como el aluminio, aunque la cantidad presente en cualquier té dado es altamente variable.

La ingesta excesiva de aluminio puede contribuir a la pérdida ósea y daño neurológico, especialmente para las personas con enfermedad renal (dieciséis).

Sin embargo, el consumo de té no se asocia generalmente con la toxicidad del aluminio. Aún no está claro exactamente cuánto de aluminio se absorbe cuando se bebe té (17).

Como medida de precaución, lo mejor es practicar la moderación y evitar el consumo excesivo de té de Assam.

Resumen de Assam té tiene algunas desventajas potenciales. Se puede reducir la absorción de hierro y aumentar su exposición aluminio. Lo que es más, algunas personas pueden necesitar ser consciente de su contenido de cafeína.

té de Assam es muy sencillo de hacer. Todo lo que necesita es el té, agua caliente, y una taza o un vaso de agua.

Además, es relativamente barata y ampliamente disponible. Lo puede encontrar en tiendas de té, su supermercado local o en línea . Asegúrese de elegir una marca de alta calidad, ya que por lo general cuentan con una mayor concentración de compuestos beneficiosos (18).

Assam puede ser vendido en forma de hojas sueltas o bolsas de té Precortados. Si usted compra de hojas sueltas, tendrá que apuntar a aproximadamente 1 cucharadita (15 gramos) de té por cada 8 onzas (240 ml) de agua.

En primer lugar, hervir el agua y dejar que se enfríe durante 10-20 segundos antes de verterla sobre el té. Permitir reposar durante unos 2 minutos, o según las instrucciones del paquete.

Tenga cuidado de no sobre-empinada, ya que esto producirá un sabor muy amargo.

Para una salud óptima, té de Assam debe consumirse sin ningún tipo de ingredientes añadidos. Si prefiere añadir un poco de leche o azúcar, pero tenga cuidado de no cuchara en exceso de edulcorante .

Resumen de Assam té es barato y ampliamente disponible en las tiendas o en línea. Para elaborar cerveza, empinada 1 cucharadita (15 gramos) de hojas de té por 8 onzas (240 ml) de agua caliente.

Té de Assam es un tipo popular de té negro crecido en el estado indio de Assam.

Este té sabrosa cuenta con una fuente rica de compuestos vegetales que pueden estimular el sistema inmunológico, así como el corazón y el cerebro de la salud. Dicho esto, su contenido de cafeína puede no ser apropiado para todo el mundo.

Si usted está interesado en probar el té de Assam, asegúrese de elegir un producto de alta calidad para el máximo beneficio.