Publicado en 4 June 2019

¿Cuántas calorías y carbohidratos son en un plátano?

Los plátanos son una de las más populares de las frutas en el mundo.

Son muy saludables y contienen varios nutrientes importantes.

La gente en general saben que los plátanos son muy nutritivos, pero muchos se preguntan cuántas calorías y carbohidratos que realmente contienen.

En este artículo se responde a estas preguntas.

Un plátano de tamaño mediano contiene 105 calorías, en promedio.

Sin embargo, los diferentes tamaños de los plátanos contienen cantidades variables de calorías .

A continuación se presentan los contenidos de calorías de los tamaños estándar de plátano ( 1 ):

  • Extra Pequeño (menos de 6 pulgadas, 81 gramos): 72 calorías.
  • Pequeños (6-7 pulgadas, 101 gramos): 90 calorías.
  • Medium (7-8 pulgadas, 118 gramos): 105 calorías.
  • Grandes (8-9 pulgadas, 136 gramos): 121 calorías.
  • Extra grandes (9 pulgadas o más largos, 152 gramos): 135 calorías.
  • Rebanada (1 taza, 150 gramos): 134 calorías.
  • Puré (1 taza, 225 gramos): 200 calorías.

Si no está seguro sobre el tamaño de su plátano, se puede estimar que un plátano de tamaño promedio contiene alrededor de 100 calorías.

93% de calorías de un plátano provienen de carbohidratos, 4% de las proteínas y el 3% de la grasa.

Conclusión: El contenido de calorías de los plátanos van de 72-135 calorías. Un plátano de tamaño promedio contiene alrededor de 100 calorías.

Los plátanos son casi exclusivamente compuestos de agua y carbohidratos.

Aquellos que ven su consumo de carbohidratos están interesados en conocer el contenido de carbohidratos de su comida.

Aquí está el contenido de carbohidratos de los tamaños estándar de plátano y cantidades ( 1 ):

  • Extra Pequeño (menos de 6 pulgadas, 81 gramos): 19 gramos.
  • Pequeños (6-7 pulgadas, 101 gramos): 23 gramos.
  • Medium (7-8 pulgadas, 118 gramos): 27 gramos.
  • Grandes (8-9 pulgadas, 136 gramos): 31 gramos.
  • Extra grandes (9 pulgadas o más, 152 gramos): 35 gramos.
  • Rebanada (1 taza, 150 gramos): 34 gramos.
  • Puré (1 taza, 225 gramos): 51 gramos.

Los plátanos también contiene 2-4 gramos de fibra, dependiendo del tamaño. Puede restar 2-4 gramos si usted está buscando el contenido de carbohidratos “red” (carbohidratos netos = carbohidratos totales - fibra).

Además, la madurez de un plátano puede afectar a su contenido en carbohidratos.

Generalmente hablando, los plátanos verdes o inmaduras contienen menos carbohidratos digerible que plátanos maduros.

Conclusión: Un plátano de tamaño promedio contiene alrededor de 25 gramos de hidratos de carbono, tal vez incluso menos si el plátano está maduro (verde).

El nutriente principal en plátanos es carbohidratos, pero la composición de carbohidratos cambia drásticamente durante la maduración.

Plátanos verdes contienen altas cantidades de almidón, y algunos de que el almidón es almidón resistente ( 2 ).

Debido a que el almidón en un plátano se convierte en azúcar durante la maduración, los plátanos amarillos contienen mucho menos almidón resistente que las verdes. De hecho, el contenido de almidón resistente de un plátano completamente madura es de menos de 1% ( 2 ).

El almidón resistente es un tipo de carbohidrato no digerible que se escapa a la digestión y funciones como la fibra en el cuerpo.

Se llega a la no digerida de colon, donde se alimenta de bacterias intestinales amigables (3, 4).

Cuando las bacterias digieren los almidones resistentes, forman gases y ácidos grasos de cadena corta (AGCC), que son importantes para la salud digestiva (5, 6).

Alrededor del 95% de estos SCFA es absorbido rápidamente por las células en el colon y utilizado por el cuerpo para la energía (5, 7, 8, 9, 10).

Así que, aunque los almidones resistentes no cederán tantas calorías como carbohidratos regulares durante la digestión, pueden ser transformados en AGCC de calorías que proporcionan más adelante.

Por lo tanto, los plátanos verdes y amarillos pueden proporcionar cantidades similares de calorías en el final.

Conclusión: plátanos verdes contienen altas cantidades de almidón resistente. El almidón resistente se escapa la digestión y alimenta a las bacterias en el intestino, que lo utilizan para producir ácidos grasos de cadena corta.

Los plátanos contienen buenas cantidades de varias vitaminas y minerales.

Un plátano de tamaño mediano contiene:

  • Fibra: 3,1 gramos.
  • Vitamina B6: 22% de la IDR.
  • Vitamina C: 17% de la RDI.
  • Manganeso: 16% de la RDI.
  • Potasio: 12% de la RDI.
  • Magnesio: 8% de la RDI.
  • El folato: 6% de la RDI.
  • Cobre: 5% de la RDI.
  • La riboflavina (vitamina B2): 5% de la IDR.

Los plátanos son sabrosos y nutritivos. Ellos hacen un excelente, saludable y baja en calorías merienda.

Conclusión: Los plátanos contienen buenas cantidades de fibra, vitamina B6, manganeso, vitamina C, cobre y potasio.

Los plátanos contienen generalmente entre 72-135 calorías y 19-35 gramos de carbohidratos, dependiendo de su tamaño.

Un plátano de tamaño promedio contiene alrededor de 100 calorías y 25 gramos de carbohidratos.

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