Publicado en 4 June 2019

Los 20 mejores alimentos para personas con problemas renales

La enfermedad renal es un problema común que afecta a alrededor del 10% de la población mundial ( 1 ).

Los riñones son órganos pequeños pero poderosos en forma de frijol que realizan muchas funciones importantes.

Ellos son responsables de filtrar los productos de desecho, la liberación de hormonas que regulan la presión arterial, el equilibrio de líquidos en el cuerpo, la producción de orina y muchas otras tareas esenciales ( 2 ).

Hay varias formas en que estos órganos vitales pueden sufrir daños.

Diabetes y la presión arterial alta son los factores de riesgo más común para la enfermedad renal. Sin embargo, la obesidad, el tabaquismo, la genética, el sexo y la edad también pueden aumentar el riesgo (3).

azúcar en la sangre no controlada y arterial alta causa presión daño a los vasos sanguíneos en los riñones, lo que reduce su capacidad de funcionar a un nivel óptimo (4).

Cuando los riñones no están funcionando correctamente, los desechos se acumulan en la sangre, incluyendo los productos de desecho de los alimentos (5).

Por lo tanto, es necesario que las personas con enfermedad renal a seguir una dieta especial.

Los arándanos en tazón de fuenteCompartir en Pinterest

Las restricciones dietéticas varían dependiendo del nivel de daño renal.

Por ejemplo, personas en las primeras etapas de la enfermedad de riñón tienen diferentes restricciones que aquellos con insuficiencia renal, también conocida como enfermedad renal en etapa terminal (ESRD) (6, 7).

Si usted tiene enfermedad renal, el médico determinará la mejor dieta para sus necesidades individuales.

Para la mayoría de las personas con enfermedad renal avanzada, es importante seguir una dieta renal de usar que ayuda a disminuir la cantidad de desechos en la sangre.

Esta dieta se refiere a menudo como una dieta renal.

Ayuda a estimular la función del riñón, mientras que la prevención de daños mayores (8).

Mientras que las restricciones dietéticas varían, se recomienda generalmente que todas las personas con enfermedad renal restringen los siguientes nutrientes:

  • Sodio: El sodio se encuentra en muchos alimentos y un componente principal de la sal de mesa. Los riñones dañados no pueden filtrar el exceso de sodio, causando sus niveles en sangre aumenten. A menudo se recomienda limitar sodio a menos de 2.000 mg por día (9, 10 ).
  • Potasio: El potasio desempeña muchos papeles críticos en el cuerpo, pero aquellos con enfermedad renal necesidad de limitar de potasio para evitar niveles sanguíneos peligrosamente altos. Por lo general se recomienda limitar el potasio a menos de 2.000 mg por día (11, 12 ).
  • Fósforo: Dañado riñones no pueden eliminar el exceso de fósforo, un mineral en muchos alimentos. A altos niveles puede causar daños en el cuerpo, por lo fósforo en la dieta se restringe a menos de 800-1.000 mg por día en la mayoría de los pacientes ( 13 ,14).

La proteína es otro nutriente que las personas con enfermedad renal pueden necesitar limitar, como productos de desecho del metabolismo de proteínas no se pueden borrar a cabo por los riñones dañados.

Sin embargo, aquellos con enfermedad renal en etapa terminal sometidos a diálisis, un tratamiento que se filtra y se limpia la sangre, tienen mayores necesidades de proteínas (15, dieciséis).

Cada persona con la enfermedad renal es diferente, que es por eso que es importante hablar con su médico acerca de sus necesidades dietéticas individuales.

Afortunadamente, hay muchas opciones deliciosas y saludables son bajos en fósforo, potasio y sodio.

Aquí están 20 de los mejores alimentos para personas con problemas renales.

Coliflor es una verdura nutritiva que es alta en muchos nutrientes, incluyendo la vitamina C, la vitamina K y la vitamina B folato.

Es también lleno de compuestos anti-inflamatorios como indoles y una excelente fuente de fibra (17).

Además, puré de coliflor se puede utilizar en lugar de las patatas por un plato de lado de baja de potasio.

Una taza (124 gramos) de la coliflor cocida contiene ( 18 ):

  • Sodio: 19 mg
  • Potasio: 176 mg
  • Fósforo : 40 mg

Los arándanos están llenos de nutrientes y una de las mejores fuentes de antioxidantes se puede comer (19).

En particular, estas bayas dulces contienen antioxidantes llamados antocianinas, que pueden proteger contra enfermedades del corazón, ciertos tipos de cáncer, deterioro cognitivo y la diabetes ( 20 ).

También hacen una fantástica adición a una dieta de riñón con niños, ya que son bajos en sodio, fósforo y potasio.

Una taza (148 gramos) de arándanos frescos contiene ( 21 ):

  • De sodio: 1,5 mg
  • Potasio: 114 mg
  • Fósforo: 18 mg

Lubina es una proteína de alta calidad que contiene grasas muy saludables llamadas ácidos grasos omega-3 .

Los omega-3 ayudan a reducir la inflamación y puede ayudar a disminuir el riesgo de deterioro cognitivo, depresión y ansiedad (22, 23, 24).

Mientras que todos los peces son ricos en fósforo, lubina contiene cantidades más bajas que otros platos de marisco.

Sin embargo, es importante consumir porciones pequeñas a fin de mantener los niveles de fósforo en el cheque.

Tres onzas (85 gramos) de cocinado lubina contienen ( 25 ):

  • Sodio: 74 mg
  • Potasio: 279 mg
  • Fósforo: 211 mg

No sólo son las uvas rojas deliciosas, sino que también ofrecen un montón de nutrición en un paquete pequeño.

Las uvas rojas son ricas en vitamina C y contienen antioxidantes llamados flavonoides, que se ha demostrado para reducir la inflamación (26).

Además, las uvas rojas son ricas en resveratrol , un tipo de flavonoide que se ha demostrado que beneficia la salud del corazón y proteger contra la diabetes y el deterioro cognitivo (27, 28).

Estas frutas dulces son riñón con niños, con una taza medio (75 gramos) que contiene ( 29 ):

  • De sodio: 1,5 mg
  • Potasio: 144 mg
  • Fósforo: 15 mg

A pesar de las yemas de huevo son muy nutritivos, que contienen altas cantidades de fósforo, por lo que las claras de huevo una mejor opción para las personas que siguen una dieta renal.

Las claras de huevo proporcionan una alta calidad, fuente de riñón con niños de proteína.

Por no mencionar, son una excelente opción para las personas sometidas a tratamiento de diálisis, ya que tienen necesidades de proteína más altos, pero necesitan limitar el fósforo.

Dos grandes claras de huevo (66 gramos) contienen ( 30 ):

  • Sodio: 110 mg
  • Potasio: 108 mg
  • Fósforo: 10 mg

Se aconseja a personas con problemas renales para limitar la cantidad de sodio en su dieta, incluyendo sal añadida.

El ajo ofrece una deliciosa alternativa a la sal, añadir sabor a los platos mientras que proporciona beneficios nutricionales.

Es una buena fuente de manganeso, vitamina C y vitamina B6 y contiene compuestos de azufre que tienen propiedades anti-inflamatorias.

Tres dientes (9 gramos) de ajo contienen ( 31 ):

  • De sodio: 1,5 mg
  • Potasio: 36 mg
  • Fósforo: 14 mg

Muchos granos enteros tienden a ser ricos en fósforo, pero el trigo sarraceno es una saludable excepción.

Alforfón es altamente nutritivo, que proporciona una buena cantidad de vitaminas B, magnesio, hierro y fibra.

También es un grano libre de gluten, trigo sarraceno haciendo una buena opción para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

Una media taza (84 gramos) de trigo sarraceno cocido contiene ( 32 ):

  • De sodio: 3,5 mg
  • Potasio: 74 mg
  • Fósforo: 59 mg

El aceite de oliva es una fuente de grasa saludable y libre de fósforo, por lo que es una gran opción para las personas con enfermedad renal.

Con frecuencia, las personas con enfermedad renal avanzada tienen problemas para mantener el peso en, por lo que, los alimentos saludables con alto contenido calórico como el aceite de oliva importante ( 33 ).

La mayoría de la grasa en el aceite de oliva es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que tiene propiedades anti-inflamatorias (34).

Lo que es más, las grasas monoinsaturadas son estables a altas temperaturas, por lo que el aceite de oliva es una opción saludable para cocinar.

Una onza (28 gramos) de aceite de oliva contiene ( 35 ):

  • De sodio: 0,6 mg
  • Potasio: 0,3 mg
  • Fósforo: 0 mg

Bulgur es una antigua grano que hace una excelente alternativa, riñón de usar para otros granos enteros que son altos en fósforo y potasio.

Este grano nutritiva es una buena fuente de vitaminas B, magnesio, hierro y manganeso.

Es también una excelente fuente de proteínas de origen vegetal y lleno de dietética de fibra , lo cual es importante para la salud digestiva.

Una media taza (91 gramos) que sirve de bulgur contiene ( 36 ):

  • De sodio: 4,5 mg
  • Potasio: 62 mg
  • Fósforo: 36 mg

La col pertenece a la familia verdura crucífera y se carga con vitaminas, minerales y compuestos de plantas de gran alcance.

Es una gran fuente de vitamina K, vitamina C y vitaminas B.

Además, proporciona la fibra insoluble, un tipo de fibra que mantiene su sistema digestivo saludable mediante la promoción de los movimientos intestinales regulares y añadiendo volumen a las heces (37).

Además, es baja en potasio, fósforo y sodio con una taza (70 gramos) de repollo rallado que contiene ( 38 ):

  • Sodio: 13 mg
  • Potasio: 119 mg
  • Fósforo: 18 mg

Aunque un consumo limitado de proteínas es necesaria para algunas personas con problemas renales, proveer al cuerpo con una cantidad adecuada de proteína de alta calidad es vital para la salud.

pechuga de pollo sin piel contiene menos fósforo, potasio y sodio de pollo con piel.

Cuando la compra de pollo, elegir pollo fresco y evitar el pollo asado pre-hechos, ya que contiene grandes cantidades de sodio y fósforo.

Tres onzas (84 gramos) de pechuga de pollo sin piel contiene ( 39 ):

  • Sodio: 63 mg
  • Potasio: 216 mg
  • Fósforo: 192 mg

Los pimientos verdes contienen una cantidad impresionante de nutrientes, pero son bajos en potasio, a diferencia de muchos otros vegetales.

Estos pimientos de colores brillantes se cargan con el poderoso antioxidante vitamina C.

De hecho, una pequeña pimiento rojo (74 gramos) contiene 158% de la ingesta recomendada de vitamina C.

También están cargados con vitamina A, un nutriente importante para la función inmune, que a menudo se ve comprometida en personas con enfermedad renal ( 40 ).

Un pequeño pimiento rojo (74 gramos) contiene ( 41 ):

  • Sodio: 3 mg
  • Potasio: 156 mg
  • Fósforo: 19 mg

Las cebollas son para un excelente sabor sin sodio a los platos de la dieta renal.

La reducción de la sal puede ser difícil para muchos pacientes, por lo que la búsqueda de alternativas de sal sabrosas una necesidad.

Saltear la cebolla con ajo y aceite de oliva le da sabor a los platos sin poner en peligro su salud renal.

Lo que es más, las cebollas son ricas en vitamina C, manganeso y vitaminas del grupo B y contienen fibras prebióticas que ayudan a mantener su sistema digestivo saludable mediante la alimentación de las bacterias intestinales beneficiosas (42.

Una cebolla pequeña (70 gramos) contiene ( 43 ):

  • Sodio: 3 mg
  • Potasio: 102 mg
  • Fósforo: 20 mg

Muchas verduras saludables como la espinaca y la col rizada son ricas en potasio y difíciles de encajar en una dieta renal.

Sin embargo, rúcula es un verde denso en nutrientes que es baja en potasio, por lo que es una buena opción para ensaladas renales ambiente y guarniciones.

Rúcula es una buena fuente de vitamina K y los minerales de manganeso y calcio, todos los cuales son importantes para la salud ósea.

Esta verde nutritiva también contiene nitratos , que han sido mostrados para disminuir la presión arterial, un beneficio importante para aquellos con enfermedad renal (44).

Una taza (20 gramos) de rúcula cruda contiene ( 45 ):

  • De sodio: 6 mg
  • Potasio: 74 mg
  • Fósforo: 10 mg

La mayoría de los frutos secos son ricos en fósforo y no se recomienda para aquellos que siguen una dieta renal.

Sin embargo, las nueces de macadamia son una deliciosa opción para las personas con problemas renales. Ellos son mucho más bajos en fósforo que los frutos secos populares como los cacahuetes y almendras.

También están llenas de grasas saludables, vitaminas B, magnesio, cobre, hierro y manganeso.

Una onza (28 gramos) de nueces de macadamia contiene ( 46 ):

  • De sodio: 1,4 mg
  • Potasio: 103 mg
  • Fósforo: 53 mg

Los rábanos son verduras crujientes que hacen una adición saludable a una dieta renal.

Esto se debe a que son muy bajos en potasio y fósforo, pero alta en muchos otros nutrientes importantes.

Los rábanos son una gran fuente de vitamina C, un antioxidante que se ha demostrado que disminuye el riesgo de enfermedades del corazón y las cataratas (47, 48).

Además, su sabor picante hace una adición de sabor a los platos bajos en sodio.

Una media taza (58 gramos) de rábanos en rodajas contiene ( 49 ):

  • Sodio: 23 mg
  • Potasio: 135 mg
  • Fósforo: 12 mg

Los nabos son de riñón amables y hacen un excelente sustituto de los vegetales que son más altos en potasio como las patatas y calabaza de invierno.

Estas verduras de raíz están cargados de fibra y nutrientes como la vitamina C, vitamina B6, manganeso y calcio.

Pueden ser asadas o hervidas y trituradas por un plato saludable que funciona bien para una dieta renal.

Una media taza (78 gramos) de nabos cocidos contiene ( 50 ):

  • De sodio: 12,5 mg
  • Potasio: 138 mg
  • Fósforo: 20 mg

Muchas frutas tropicales como naranjas, plátanos y kiwis son muy altos en potasio.

Afortunadamente, piña hace una alternativa dulce, baja en potasio para aquellos con problemas riñones.

Además, la piña es rica en fibra, vitaminas B, manganeso y bromelina, una enzima que ayuda a reducir la inflamación ( 51 ).

Una taza (165 gramos) de trozos de piña contiene ( 52 ):

  • Sodio: 2 mg
  • Potasio: 180 mg
  • Fósforo: 13 mg

Cranberries benefician tanto del tracto urinario y de los riñones.

Estos pequeños, frutas ácidas contienen fitonutrientes llamados proantocianidinas de tipo A, que impiden que las bacterias se adhieran a la mucosa del tracto urinario y de la vejiga, evitando así la infección ( 53 ,54).

Esto es útil para aquellos con enfermedad renal, ya que tienen un mayor riesgo de infecciones del tracto urinario ( 55 ).

Arándanos se pueden comer secos, cocidos, frescos o como un jugo. Ellos son muy bajos en potasio, fósforo y sodio.

Una taza (100 gramos) de arándanos frescos contiene ( 56 ):

  • Sodio: 2 mg
  • Potasio: 85 mg
  • Fósforo: 13 mg

Setas shiitake son un ingrediente sabroso que puede ser utilizado como un sustituto de la carne a base de plantas para aquellos con una dieta renal que necesitan limitar las proteínas.

Ellos son una excelente fuente de vitaminas B, cobre, manganeso y selenio.

Además, proporcionan una buena cantidad de proteína de origen vegetal y fibra dietética.

Setas Shiitake son más bajos en potasio que portobello y setas botón blanco, por lo que una opción inteligente para aquellos que siguen una dieta renal ( 57 , 58 ).

Una taza (145 gramos) de hongo shiitake cocido contiene ( 59 ):

  • De sodio: 6 mg
  • Potasio: 170 mg
  • Fósforo: 42 mg

Los alimentos de riñón de usar arriba son excelentes opciones para las personas que siguen una dieta renal.

Recuerde siempre discutir sus opciones de alimentos con su proveedor de atención médica para asegurarse de que está siguiendo la mejor dieta para sus necesidades individuales.

Las restricciones dietéticas varían en función del tipo y nivel de daño renal, así como las intervenciones médicas en el lugar, tales como medicamentos o tratamiento de diálisis.

Mientras que sigue una dieta renal puede sentirse restrictiva, a veces, hay un montón de deliciosos alimentos que encajan en un plan de alimentación saludable y equilibrada y el riñón de usar.

Etiquetas: nutrición, Nutrición,