Publicado en 4 June 2019

10 beneficios nutricionales y saludables de la leche de anacardo

la leche de anacardo es una bebida no láctea popular hecho de anacardos conjunto y agua.

Tiene un cremoso, rico consistencia y se carga con vitaminas, minerales, grasas saludables, y otros compuestos beneficiosos de la planta.

Disponible en las variedades sin azúcar y endulzadas, leche de anacardo puede sustituir la leche de vaca en la mayoría de las recetas.

Se puede aumentar la inmunidad y mejorar el corazón, los ojos y la salud de la piel.

Aquí hay 10 propiedades nutricionales y saludables beneficios de la leche de anacardo.

Beneficios de la leche de anacardoCompartir en Pinterest

La leche de anacardo contiene grasas saludables, proteínas , y una variedad de vitaminas y minerales.

La mayor parte de la grasa en esta bebida altamente nutritiva proviene de ácidos grasos insaturados que estimulan la salud del corazón y ofrecen otras ventajas ( 1 ,2).

variedades-comprados en la tienda pueden tener diferentes cantidades de nutrientes que las versiones caseras.

Aquí está una comparación de 1 taza (240 ml) de leche de anacardo casera - hecha de agua y 1 onza (28 gramos) de anacardos - a 1 taza (240 ml) de sin azúcar, leche anacardo comercial (3).

nutrientes la leche de anacardo casera la leche de anacardo-comprados en la tienda
calorías 160 25
Carbohidratos 9 gramos 1 gramo
Proteína 5 gramos menos de 1 gramo
Grasa 14 gramos 2 gramos
Fibra 1 gramo 0 gramos
Magnesio 20% del valor diario (DV) 0% del DV
Planchar 10% del DV 2% del DV
Potasio 5% de la DV 1% del DV
Calcio 1% del DV 45% del DV *
Vitamina D 0% del DV 25% del DV

Indica un nutriente que se ha añadido a través de la fortificación.

leches de anacardo comerciales son típicamente enriquecidos con vitaminas y minerales y tienen mayores cantidades de algunos nutrientes, en comparación con las versiones caseras.

Sin embargo, por lo general, proporcionan menos grasa y proteína y no incluyen fibra . Además, las variedades comprados en la tienda pueden contener aceites, conservantes y azúcares añadidos.

leches de anacardo caseros no necesitan ser tensas, lo que aumenta su contenido de fibra.

También están llenas de magnesio - un mineral vital para muchos procesos corporales, incluyendo la función nerviosa, la salud del corazón, y la regulación de la presión arterial (4).

Todas las leches de anacardo son naturalmente libre de lactosa y pueden sustituir a la leche de vaca para aquellos que tienen problemas para digerir productos lácteos.

versiones hechas en casa tienen menos proteínas, calcio, y potasio que la leche de vaca pero grasas insaturadas más saludables, hierro y magnesio (5).

Resumen Cashew leche se carga con nutrientes, incluyendo grasas insaturadas, proteínas, vitaminas, y minerales. Variedades caseras suelen ser más nutritivos, aunque tipos comprados en la tienda pueden ser fortificados con vitamina D y calcio.

Los estudios han relacionado la leche de anacardo con un menor riesgo de enfermedades del corazón.

Esta bebida a base de plantas es rico en poliinsaturados y ácidos grasos monoinsaturados . El consumo de estas grasas en lugar de las menos saludables puede disminuir su riesgo de enfermedades del corazón (6).

la leche de anacardo también contiene potasio y magnesio - dos nutrientes que pueden mejorar la salud del corazón y prevenir enfermedades del corazón.

En una revisión de 22 estudios, las personas con el mayor consumo de potasio tenían un riesgo 24% menor de accidente cerebrovascular (7).

Otra revisión concluyó que la alta ingesta de magnesio , así como altos niveles en sangre de este mineral, disminución de los factores de riesgo de enfermedades del corazón, incluyendo la diabetes y la hipertensión arterial (8).

Sin embargo, comprado en la tienda de la leche de anacardo tiende a ser más baja en grasas insaturadas saludables para el corazón, así como el potasio y el magnesio, que variedades caseras.

Resumen anacardo leche contiene grasas insaturadas saludables para el corazón, potasio y magnesio - todos los cuales pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón.

Los anacardos son ricos en antioxidantes de la luteína y la zeaxantina (9).

Estos compuestos pueden prevenir el daño celular a sus ojos causada por las moléculas inestables llamadas radicales libres (10).

Un estudio encontró una asociación significativa entre los bajos niveles en sangre de luteína y zeaxantina salud de la retina y pobres (11).

El consumo de alimentos ricos en luteína y zeaxantina pueden reducir su riesgo de degeneración macular asociada a la edad (DMAE), una enfermedad ocular que causa la pérdida de la visión.

Otro estudio mostró que las personas con la mayor ingesta de luteína y zeaxantina - y los más altos niveles en sangre predichos de estos antioxidantes - eran 40% menos propensos a desarrollar la degeneración macular avanzada (12).

Los niveles altos de luteína y zeaxantina también se han relacionado con un riesgo 40% menor de cataratas relacionadas con la edad en los adultos mayores (13).

Desde anacardos son una buena fuente de luteína y zeaxantina, la adición de leche de anacardo a su dieta puede ayudar a prevenir problemas oculares .

Resumen anacardo leche contiene antioxidantes que pueden reducir su riesgo de daño en la retina, degeneración macular relacionada con la edad, y las cataratas.

la leche de anacardo es rica en vitamina K, que es vital para la coagulación de la sangre (14, 15, 16 ).

No obtener suficiente vitamina K puede causar sangrado excesivo.

Mientras que la deficiencia de vitamina K en adultos sanos es muy raro, las personas con enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y otros problemas de mala absorción son más propensos a ser deficientes ( 16 ,17).

El consumo de alimentos ricos en vitamina K , como la leche de anacardo, puede ayudar a mantener niveles suficientes de esta proteína.

Sin embargo, una ingesta de vitamina K en la dieta puede disminuir el aumento de la eficacia de los medicamentos anticoagulantes (18).

Si usted está tomando medicamentos anticoagulantes, consulte a su profesional de la salud antes de hacer cambios a su dieta.

Resumen anacardo leche es rica en vitamina K, un nutriente esencial para la coagulación de la sangre. Por lo tanto, puede ayudar a mantener los niveles adecuados. Si estás en medicamentos anticoagulantes, consultar con su médico antes de aumentar la ingesta de alimentos con vitaminas K-rica.

La leche de anacardo potable puede ayudar con el control de azúcar en la sangre - especialmente en personas con diabetes.

Anacardos contienen compuestos que pueden promover el control de azúcar en sangre adecuado en su cuerpo.

Un estudio encontró que un compuesto en anacardos llamado ácido anacárdico estimuló la absorción de azúcar en la sangre que circula en las células musculares de rata (19).

La investigación sobre una tuerca similar también contiene ácido anacárdico encontró que los extractos de la leche de la tuerca disminuyeron significativamente los niveles de azúcar en sangre en ratas con diabetes tipo 2 (20).

Además, la leche de anacardo es libre de lactosa y por lo tanto tiene menos carbohidratos que productos lácteos. Su uso en lugar de la leche de vaca puede ayudar a controlar el azúcar en sangre en personas con diabetes.

Sin embargo, se necesita más investigación para comprender mejor los beneficios de la leche de anacardo en el manejo de la diabetes.

Resumen Ciertos compuestos en la leche de anacardo pueden ayudar a controlar el azúcar en la sangre en personas con diabetes, pero se necesita más investigación.

Anacardos se cargan con cobre (3).

Por lo tanto, leche derivada de estos frutos secos - especialmente el tipo hecho en casa - es rica en este mineral también.

El cobre juega un papel importante en la creación de proteínas de la piel y es importante para la salud óptima de la piel (21).

Este mineral regula la producción de colágeno y elastina, dos proteínas que contribuyen a la elasticidad y resistencia de la piel (22).

El mantenimiento de niveles óptimos de colágeno en el cuerpo promueve la salud de la piel, mientras que el colágeno inadecuada puede conducir al envejecimiento de la piel.

El consumo de leche de anacardo y otros alimentos ricos en cobre puede aumentar la producción natural de su cuerpo de colágeno y mantener su piel sana y joven.

Resumen Dado que la leche de anacardo es rica en cobre, se puede mejorar la salud de la piel aumentando la producción de colágeno en el cuerpo.

Estudios de probeta sugieren que los compuestos en la leche de anacardo pueden prevenir el desarrollo de ciertas células cancerosas.

Anacardos son particularmente altos en ácido anacárdico, un compuesto que puede combatir los radicales libres que se cree que desempeñan un papel en el cáncer de desarrollo (23, 24 , 25 ).

Un estudio de probeta encontró que el ácido anacárdico detuvo la propagación de células de cáncer de mama humano (26).

Otro mostró que el ácido anacárdico mejorarse la actividad de un fármaco anticanceroso contra las células de cáncer de piel humanos (27).

El consumo de leche de anacardo puede proporcionar a su cuerpo con ácido anacárdico que pueden ayudar a prevenir el crecimiento de células cancerosas.

Sin embargo, la investigación actual se limita a estudios de probeta. son necesarios para comprender mejor las posibles propiedades anticancerígenas de anacardos - más estudios - sobre todo en los seres humanos.

Resumen ácido anacárdico encontrado en anacardos se ha demostrado para detener la propagación de ciertas células cancerosas y mejorar los efectos de medicamentos contra el cáncer en estudios de probeta. Sin embargo, se necesita más investigación en esta área.

Castañas de cajú y la leche derivados de ellos están cargados de antioxidantes y zinc (3).

Esto puede ayudar a aumentar la inmunidad.

Los estudios muestran que los frutos secos pueden disminuir la respuesta inflamatoria en el cuerpo y mejorar la inmunidad, probablemente porque son una excelente fuente de antioxidantes y otros compuestos que combatir la inflamación y la enfermedad (28, 29, 30).

Además, el cuerpo utiliza zinc para crear células inmunitarias que ayudan a combatir las enfermedades e infecciones. Este mineral también puede actuar como un antioxidante que puede detener el daño celular implicada en la inflamación y la enfermedad (31, 32).

Un estudio asocia los niveles en sangre bajos de zinc con aumento de los niveles de marcadores inflamatorios, como la proteína reactiva C (CRP) (33).

El zinc en la leche de anacardo puede ayudar a reducir la inflamación en su cuerpo y mejorar la inmunidad.

Resumen Cashew leche contiene compuestos como antioxidantes y zinc que pueden combatir la inflamación y aumentar la inmunidad.

Cuando su cuerpo no recibe suficiente hierro, no puede producir cantidades adecuadas de la hemoglobina proteína que ayuda a las células rojas de la sangre de transportar oxígeno. Esto se traduce en anemia y conduce a la fatiga, mareos, dificultad para respirar, manos o pies fríos, y otros síntomas (34).

Un estudio encontró que las mujeres con baja ingesta de hierro fueron aproximadamente seis veces más propensos a desarrollar anemia que aquellos con el consumo adecuado de hierro (35).

Por lo tanto, conseguir suficiente hierro de su dieta es importante para prevenir o mejorar los síntomas de la anemia por deficiencia de hierro.

Puesto que la leche de anacardo es rica en hierro, puede ayudar a mantener los niveles adecuados. Sin embargo, su cuerpo absorbe mejor este tipo de hierro cuando se consume con una fuente de vitamina C (36).

Para aumentar su absorción del hierro de la leche de anacardo, trate de mezclar en un batido con fresas frescas o naranjas que contienen vitamina C .

Resumen anacardo leche está cargado con hierro y puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro. Para aumentar la absorción de hierro de esta leche no láctea, consumirlo con una fuente de vitamina C.

la leche de anacardo es un complemento versátil y saludable a su dieta.

Ya que es libre de lactosa, que es adecuado para aquellos que evitan los productos lácteos.

Se puede utilizar en lugar de leche de vaca en la mayoría de las recetas - incluyendo batidos, productos de panadería y cereales fríos o calientes. También puedes añadir a las salsas para hacerlos más cremoso o incluso utilizarlo para hacer el helado.

Lo que es más, ya que la leche de anacardo tiene una textura rica, cremosa, tiene un sabor delicioso de café bebidas, chocolate caliente o té.

Tenga en cuenta que a pesar de que se puede sustituir la leche de vaca , leche de anacardo tiene un sabor más dulce a nuez.

Si usted está interesado en la adición de leche de anacardo a su dieta, se puede comprar en las tiendas o hacer su propio. Buscar variedades sin azúcar que no contienen ingredientes innecesarios.

Resumen Puede agregar leche de anacardo a los batidos, bebidas de café, cereales, productos horneados, y muchas recetas. Está disponible en las tiendas o se puede hacer en casa.

La elaboración de leche de anacardo es increíblemente fácil.

Además, la versión hecha en casa es más concentrada y por lo tanto contiene más nutrientes que las variedades comerciales.

También puede controlar la cantidad de azúcar y otros ingredientes se agrega.

Para hacer que la leche de anacardo, remojar 1 taza (130 gramos) de anacardos en agua muy caliente durante 15 minutos o en agua a temperatura ambiente durante 1-2 horas o más.

Escurrir y enjuagar los anacardos, a continuación, añadir a un mezclador con 3-4 tazas (720-960 ml) de agua. Mezcla en alto durante 30 segundos a 1 minuto o hasta que esté suave y espumosa.

Puede agregar fechas, miel o jarabe de arce para endulzar, si se desea. Otras adiciones populares incluyen la sal del mar, cacao en polvo, o extracto de vainilla.

A diferencia de la mayoría de las otras leches de origen vegetal, no tiene que forzar la leche de anacardo a través de una toalla fina o gasa.

Usted puede mantener su leche de anacardo en un frasco de vidrio o recipiente en la nevera durante un máximo de tres a cuatro días. Si se separa, sólo tiene que agitar antes de usar.

Resumen de producir leche de anacardo es increíblemente fácil. Mezcla 1 taza (130 gramos) de anacardos remojados, 3-4 tazas (720-960 ml) de agua, y un edulcorante de elección hasta liso.

Hecho de anacardos enteros y agua, leche de anacardo es libre de lactosa y cargado con grasas saludables para el corazón no saturadas, proteínas y varias vitaminas y minerales.

Beber este tipo de leche puede mejorar la salud del corazón , mejorar el control de azúcar en la sangre, promover la salud de los ojos, y más.

Para añadir la leche de anacardo a su dieta, usted puede hacer su propio o encontrar en el mercado productos preparados en la mayoría de tiendas.

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