Publicado en 4 June 2019

Goma de mascar: bueno o malo?

La gente ha estado masticando goma en diversas formas durante miles de años.

Gomas originales se hicieron a partir de la savia de los árboles, tales como el abeto o el chicle Manilkara .

Sin embargo, la mayoría de las gomas de mascar modernos están hechos de cauchos sintéticos.

Este artículo explora los beneficios para la salud y riesgos potenciales de la goma de mascar.

El chicle es una sustancia blanda y elástica que está diseñado para ser masticados, pero no tragó.

Las recetas pueden variar entre marcas, pero todos los chicles tienen los siguientes ingredientes básicos:

  • Gum: La base no digerible, de caucho utilizado para dar la goma de su calidad masticable.
  • Resina: Por lo general, añadido para fortalecer las encías y mantenerlo unido.
  • Rellenos: cargas, tales como carbonato de calcio o talco, se utilizan para dar textura de goma.
  • Conservantes: Estos se añaden a extender la vida útil. La opción más popular es un compuesto orgánico llamado hidroxitolueno butilado (BHT).
  • Suavizantes: Estos se utilizan para retener la humedad y evitar que la goma de endurecimiento. Pueden incluir ceras tales como aceites de parafina o vegetales.
  • Edulcorantes: Los populares incluyen el azúcar de caña, azúcar de remolacha y jarabe de maíz. Gomas de mascar sin azúcar utilizan alcoholes de azúcar como xilitol o edulcorantes artificiales como el aspartamo.
  • Los aromas: Añadido para dar un sabor deseado. Pueden ser naturales o sintéticos.

La mayoría de los fabricantes de gomas de mascar mantener sus recetas exactas en secreto. A menudo se refieren a su combinación específica de goma, resina, material de carga, suavizantes y antioxidantes como su “base de goma.”

Todos los ingredientes utilizados en la elaboración de la goma de mascar tienen que ser “grado alimenticio” y clasificadas como aptas para el consumo humano.

Conclusión: El chicle es un caramelo que está diseñado para ser masticados, pero no tragó. Está hecho mediante la mezcla de una base de goma con edulcorantes y saborizantes.

En general, la goma de mascar se considera segura.

Sin embargo, algunas marcas de goma de mascar contienen pequeñas cantidades de ingredientes controversiales.

Incluso en estos casos, las cantidades son generalmente mucho más bajos que los valores considerados para causar daño.

Hidroxitolueno butilado (BHT)

BHT es un antioxidante que se agrega a muchos alimentos procesados ​​como conservante. Se detiene alimentos se echen a perder mediante la prevención de las grasas se vuelva rancio.

Su uso es controvertido, ya que algunos estudios en animales han mostrado altas dosis pueden causar cáncer. Sin embargo, los resultados son mixtos, y otros estudios no han encontrado este efecto (1, 2, 3).

En general, hay muy pocos estudios en humanos, por lo que sus efectos sobre las personas son relativamente desconocidos.

Sin embargo, a dosis bajas de alrededor de 0,11 mg por libra de peso corporal (0,25 mg por kg), BHT se considera generalmente seguro tanto por la FDA y AESA ( 4 ).

Dióxido de titanio

El dióxido de titanio es un aditivo alimentario común que se utiliza para blanquear los productos y darles una textura suave.

Algunos estudios en animales han relacionado dosis muy altas de dióxido de titanio con el sistema nervioso y daño en los órganos en ratas (5, 6).

Sin embargo, los estudios han proporcionado resultados mixtos, y sus efectos en seres humanos son relativamente desconocido (7, 8).

Por el momento, la cantidad y el tipo de personas de dióxido de titanio están expuestos a en los alimentos se considera generalmente que es seguro. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar el límite de consumo seguro ( 9 ,10, 11).

El aspartamo

El aspartamo es un edulcorante artificial que se encuentra comúnmente en los alimentos sin azúcar.

Es muy controvertido y se ha demandado para causar una variedad de problemas de dolores de cabeza a la obesidad con el cáncer.

Sin embargo, actualmente no hay evidencia de que el aspartame causa cáncer o aumento de peso. La evidencia de una conexión entre el aspartame y el síndrome metabólico o dolores de cabeza también es débil o inexistente (12, 13, 14, 15, dieciséis, 17).

En general, no se piensa cantidades de aspartamo que están dentro de las recomendaciones de ingesta diaria que consume a ser perjudicial (18).

Conclusión: La goma de mascar no se ha relacionado con efectos graves para la salud, pero los ingredientes añadidos a algunas marcas de goma de mascar son controvertidos.

Los estudios han encontrado que la goma de mascar mientras que las tareas que realizan puede mejorar varios aspectos de la función cerebral, incluyendo el estado de alerta, la memoria, la comprensión y la toma de decisiones (19, 20, 21, 22, 23).

En un estudio, las personas que mascaron chicle durante las pruebas realizadas el 24% mejor en las pruebas de memoria a corto plazo y un 36% mejor en las pruebas de memoria a largo plazo (24).

Curiosamente, algunos estudios han encontrado que la goma de mascar durante las tareas podría ser un poco de una distracción en el comienzo, pero podría ayudarle a concentrarse por períodos más largos (25).

Otros estudios han encontrado solamente beneficios durante los primeros 15-20 minutos de una tarea (26).

Cómo chicle mejora la memoria no se entiende completamente. Una teoría es que esta mejora se debe al aumento del flujo sanguíneo al cerebro causada por la goma de mascar.

Los estudios también han encontrado que la goma de mascar puede reducir el estrés y aumentar la sensación de alerta (27, 28, 29).

En estudiantes universitarios, la goma de mascar durante dos semanas disminuyó la sensación de estrés, particularmente en relación con la carga de trabajo académico (30).

Esto podría ser debido al acto de masticar, que se ha relacionado con niveles reducidos de las hormonas del estrés como el cortisol (31, 32, 33).

Los beneficios de la goma de mascar en la memoria sólo se han mostrado a durar mientras está masticando el chicle. Sin embargo, la goma masticadores habituales pueden beneficiarse de sentirse más alerta y menos estresado durante todo el día (24, 27, 34).

Conclusión: La goma de mascar puede ayudar a mejorar su memoria. También se ha relacionado con la reducción de los sentimientos de estrés.

La goma de mascar puede ser una herramienta muy útil para aquellos que intentan perder peso .

Esto se debe a que es a la vez dulce y bajo en calorías, que le da un sabor dulce sin arruinar su dieta.

También se ha sugerido que la masticación podría reducir el apetito, lo que podría evitar comer en exceso (35, 36).

Un pequeño estudio encontró que el chicle después de comer disminuye el hambre y reduce los bocadillos tarde en el día en torno al 10%. Otro estudio más reciente encontró resultados similares (37, 38).

Sin embargo, los resultados globales se mezclan. Algunos estudios han informado de que la goma de mascar no afecta a la ingesta de apetito ni la energía en el transcurso de un día (39, 40, 41).

Un estudio incluso encontró que las personas que mascaron chicle eran menos propensos a picar bocadillos saludables como frutas . Sin embargo, esto puede ser debido a que los participantes se les goma de mascar de menta antes de comer, lo que hizo que el sabor de la fruta malo (42).

Curiosamente, también hay cierta evidencia de que la goma de mascar puede aumentar su tasa metabólica (43).

De hecho, un estudio encontró que cuando los participantes masticaron la goma, se quemaron alrededor de 19% más calorías que cuando no mascar chicle (44).

Sin embargo, se necesita más investigación para determinar si la goma de mascar conduce a una diferencia en el peso de la escala en el largo plazo.

Conclusión: La goma de mascar puede ayudarle a reducir calorías y perder peso. También puede ayudar a reducir la sensación de hambre y ayudar a comer menos, aunque los resultados no son concluyentes.

La goma de mascar sin azúcar puede ayudar a proteger los dientes contra las caries.

Es mejor para los dientes que la goma regular, endulzada con azúcar. Esto se debe a que el azúcar alimenta las bacterias “malas” en la boca, dañando los dientes.

Sin embargo, algunas gomas de mascar sin azúcar son mejores que otros cuando se trata de su salud dental.

Los estudios han encontrado que las gomas de mascar edulcoradas con el alcohol de azúcar xilitol son más eficaces que otras gomas sin azúcar en la prevención de la caries dental (45).

Esto se debe a que el xilitol previene el crecimiento de las bacterias que causan caries y el mal aliento (46, 47).

De hecho, un estudio encontró que la goma de mascar endulzada con xilitol reduce la cantidad de bacterias malas en la boca hasta en un 75% (48).

Por otra parte, la goma de mascar después de una comida aumenta el flujo de saliva. Esto ayuda a eliminar los azúcares dañinos y los restos de comida, los cuales se alimentan las bacterias en la boca (49).

Conclusión: La goma de mascar sin azúcar después de las comidas puede ayudar a mantener los dientes sanos y prevenir el mal aliento.

Además de los beneficios anteriores, la goma de mascar se ha relacionado con otros beneficios.

Éstos incluyen:

  • Previene infecciones del oído en los niños: Algunos estudios han sugerido que la goma de mascar con xilitol puede prevenir las infecciones del oído medio en niños (50).
  • Le ayuda a dejar de fumar: El chicle de nicotina podría ayudar a las personas a dejar de fumar (51).
  • Ayuda al intestino a recuperarse después de la cirugía: Los estudios han demostrado que el chicle después de una operación podría acelerar el tiempo de recuperación (52, 53, 54, 55, 56).
Conclusión: La goma de mascar puede ayudar a las personas a dejar de fumar, evitar infecciones del oído medio en niños y ayudar a su retorno a la función normal del intestino después de la cirugía.

Mientras que la goma de mascar tiene algunos beneficios potenciales, mascar chicle demasiado podría causar algunos efectos secundarios indeseados.

Las gomas sin azúcar contienen laxantes y FODMAPs

Los alcoholes de azúcar utilizados para endulzar la goma sin azúcar tienen un efecto laxante cuando se utiliza en grandes cantidades.

Esto significa que una gran cantidad de mascar chicle sin azúcar podría causar malestar digestivo y diarrea (57).

Además, todos los alcoholes de azúcar son FODMAPs , lo que significa que pueden causar problemas digestivos para las personas con síndrome de intestino irritable (SII).

Gum endulzadas con azúcar es malo para los dientes y la salud metabólica

La goma de mascar endulzada con azúcar es muy malo para los dientes.

Esto es porque el azúcar es digerido por las bacterias malas en la boca, provocando un aumento en la cantidad de placa en los dientes y la caries dental en el tiempo (58).

El consumo excesivo de azúcar también se asocia con una serie de problemas de salud como la obesidad, resistencia a la insulina y la diabetes (59).

Goma de mascar con demasiada frecuencia podría causar problemas con la mandíbula

Se ha sugerido que la masticación constante podría dar lugar a un problema de mandíbula llamado trastorno temporomandibular (TMD), que causa dolor al masticar.

Aunque esta condición es rara, algunos estudios han encontrado una relación entre la masticación excesiva y TMD (60, 61).

La goma de mascar se ha relacionado con los dolores de cabeza

Una revisión reciente encontró una relación entre la goma de mascar con regularidad, migrañas y cefaleas tensionales en personas propensas a estas condiciones (62).

Se necesita más investigación para averiguar si la goma de mascar causa realmente estos dolores de cabeza. Sin embargo, los investigadores concluyeron que los pacientes de migraña que desee limitar su goma de mascar.

Conclusión: La masticación demasiada encía podría causar problemas como dolor de mandíbula, dolores de cabeza, diarrea y la caries dental. La goma de mascar sin azúcar puede causar síntomas digestivos en personas con SII.

Si te gusta la goma de mascar, lo mejor es elegir un chicle sin azúcar hecho con xilitol.

La principal excepción a esta regla son las personas con SII. Esto se debe a goma de mascar sin azúcar contiene FODMAPs, que pueden causar problemas digestivos en personas con SII.

Por otra parte, aquellos que no pueden tolerar FODMAPs debe elegir una goma endulzado con un edulcorante bajo en calorías, como la stevia .

Asegúrese de leer la lista de ingredientes en su encía para asegurarse de que no contiene todo lo que es intolerante a.

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