Publicado en 4 June 2019

Glutamina: Beneficios, usos y efectos secundarios

La glutamina es un aminoácido importante con muchas funciones en el cuerpo.

Es un bloque de construcción de proteínas y parte crítica del sistema inmunológico.

Lo que es más, la glutamina tiene un papel especial en la salud intestinal.

Su cuerpo produce naturalmente este aminoácido, y también se encuentra en muchos alimentos. Sin embargo, es posible que no esté seguro si necesita glutamina extra de suplementos para la salud óptima.

En este artículo se explica por qué es importante la glutamina y discute los beneficios y la seguridad de los suplementos de glutamina.

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La glutamina es un aminoácido. Los aminoácidos son moléculas que juegan muchos papeles en el cuerpo.

Su propósito principal es servir como bloques de construcción para las proteínas.

Las proteínas son cruciales para los órganos. También sirven otras funciones, tales como el transporte de sustancias en la sangre y la lucha contra los virus y bacterias (dañinos 1 ).

Al igual que muchos otros aminoácidos, que existe en dos formas diferentes: L-glutamina y D-glutamina.

Ellos son casi idénticos, pero tienen una disposición molecular ligeramente diferente (2).

El formulario se encuentra en alimentos y suplementos es L-glutamina. Algunos suplementos lista como L-glutamina, pero otros simplemente utilizan la glutamina término más amplio.

Mientras L-glutamina se utiliza para hacer proteínas y realizar otras funciones, D-glutamina parece ser relativamente poco importante en los organismos vivos (3, 4).

L-glutamina puede ser producida naturalmente en el cuerpo. De hecho, es el aminoácido más abundante en los fluidos de la sangre y otra de cuerpo (5, 6).

Sin embargo, hay ocasiones en que las necesidades de glutamina de su cuerpo son mayores que su capacidad para producirlo (7).

Por lo tanto, se considera un aminoácido condicionalmente esencial, lo que significa que se debe obtener de la dieta bajo ciertas condiciones, tales como lesión o enfermedad ( 8 ).

Además, la glutamina es una molécula importante para el sistema inmunológico y la salud intestinal (9).

Resumen La glutamina es un aminoácido importante. L-glutamina es la forma encontrada en alimentos, suplementos y el cuerpo humano. Es parte de las proteínas en su cuerpo y que participan en la función inmune y la salud intestinal.

La glutamina se encuentra de forma natural en una variedad de alimentos. Se ha estimado que una dieta típica contiene de 3 a 6 gramos por día, pero esto puede variar en función de su dieta específica ( 10 ).

Las mayores cantidades se encuentran en productos de origen animal debido a sus altos contenidos de proteínas.

Sin embargo, algunos alimentos de origen vegetal tienen un mayor porcentaje de la misma en sus proteínas.

Un estudio utilizó técnicas avanzadas de laboratorio para determinar la cantidad de L-glutamina se encuentra en varios alimentos (11).

Los siguientes son los porcentajes de proteína compuestos de L-glutamina en cada comida:

  • Huevos : 4,4% (0,6 g por 100 g de huevos)
  • Beef : 4,8% (1,2 g por 100 g de carne de vacuno)
  • La leche desnatada : 8,1% (0,3 g por 100 g de leche)
  • Tofu : 9,1% (0,6 g por 100 g de tofu)
  • El arroz blanco : 11,1% (0,3 g por 100 g de arroz)
  • Corn : 16,2% (0,4 g por 100 g de maíz)

Aunque algunas fuentes vegetales, tales como arroz blanco y maíz, tienen un gran porcentaje de proteína compuesto de glutamina, que tienen contenidos relativamente bajos de proteína total (11, 12, 13).

Por lo tanto, la carne y otros productos de origen animal son las formas más sencillas de obtener grandes cantidades de la misma.

Por desgracia, el contenido de glutamina exacta de muchos alimentos específicos no se ha estudiado.

Sin embargo, debido glutamina es una parte necesaria de proteínas, la proteína de virtualmente cualquier alimento que contenga contendrá algo de glutamina.

Centrándose en obtener suficiente proteína en su dieta en general es una manera fácil de aumentar potencialmente la cantidad de glutamina que están consumiendo.

Resumen Casi cualquier proteína alimentaria que contiene contendrá algo de glutamina, pero las cantidades pueden variar. Alimentos de origen animal son buenas fuentes, debido a su contenido de proteínas. Obtener suficiente proteína en su dieta puede asegurar que está recibiendo suficiente.

Una de las funciones más importantes de la glutamina es su papel en el sistema inmunológico.

Es una fuente de combustible crítico para las células inmunes, incluyendo células blancas de la sangre y ciertas células intestinales (14).

Sin embargo, sus niveles en sangre pueden disminuir debido a lesiones importantes, quemaduras o cirugías (15, dieciséis).

Si la necesidad del cuerpo para la glutamina es mayor que su capacidad de producir, su cuerpo puede descomponer las reservas de proteínas, tales como el músculo, para liberar más de este aminoácido ( 17 ,18).

Además, la función del sistema inmunológico puede verse comprometida cuando cantidades insuficientes de glutamina están disponibles ( 17 ,19).

Por estas razones, dietas ricas en proteínas , dietas de alta glutamina o suplementos de glutamina a menudo se prescriben después de grandes lesiones como quemaduras ( 17 ).

Los estudios también han informado de que la glutamina puede mejorar la salud, disminuir las infecciones y dar lugar a estancias hospitalarias más cortas después de la cirugía (20, 21).

Lo que es más, se ha demostrado que mejora la supervivencia y reducir los costos médicos en pacientes críticamente enfermos (22, 23).

Otros estudios han demostrado que los suplementos de glutamina también pueden mejorar la función inmune en animales infectados con bacterias o virus (19, 24).

Sin embargo, no hay un fuerte apoyo para los beneficios en adultos sanos, y las necesidades de estas personas se puede cumplir a través de la dieta y la producción natural del cuerpo (25).

Resumen La glutamina juega un papel importante en la función inmune. Sin embargo, durante la enfermedad o lesión, el cuerpo puede no ser capaz de producir suficiente de él. Los complementos de glutamina puede ayudar a mejorar la función inmune y preservar las reservas de proteínas en el cuerpo.

beneficios del sistema inmunológico de glutamina están relacionados con su papel en la salud intestinal.

En el cuerpo humano, los intestinos se consideran la parte más grande del sistema inmune.

Esto se debe a que muchas de las células intestinales con las funciones inmunológicas, así como los billones de bacterias que viven en los intestinos y afectan a su salud inmunológica (26).

La glutamina es una fuente de energía importante para las células intestinales e inmunes (9, 14).

También ayuda a mantener la barrera entre el interior de los intestinos y el resto de su cuerpo, protegiendo así contra un intestino permeable (6, 27).

Esto evita que las bacterias o toxinas dañinas del movimiento de los intestinos en el resto de su cuerpo (28).

Adicionalmente, es importante para el crecimiento normal y el mantenimiento de las células en el intestino (6, 27).

Debido al importante papel de los intestinos en el sistema inmunológico, la glutamina puede beneficiar a su salud inmunológica global mediante el apoyo a las células intestinales (19, 26).

Resumen Sus intestinos son una parte importante de su sistema inmunológico. La glutamina es una fuente de energía para las células intestinales e inmunológico. También ayuda a mantener la barrera entre los intestinos y el resto de su cuerpo y ayudas con un adecuado crecimiento de las células intestinales.

Debido a su papel como un bloque de construcción de proteínas, algunos investigadores han probado si la ingesta de glutamina como suplemento mejora la ganancia de músculo o el rendimiento del ejercicio.

En un estudio, 31 personas tomaron ya sea glutamina o un placebo durante seis semanas de entrenamiento con pesas (29).

Al final del estudio, ambos grupos mostraron masa muscular mejorada y fuerza. Sin embargo, no hubo diferencias entre los dos grupos.

Estudios adicionales han demostrado también que no tiene efectos sobre la masa muscular o el rendimiento (30, 31).

Sin embargo, algunos estudios han informado de que los suplementos de glutamina pueden disminuir el dolor muscular y mejorar la recuperación después del ejercicio intenso (32).

De hecho, un estudio encontró que la glutamina o la glutamina además de hidratos de carbono pueden ayudar a reducir un marcador de sangre de la fatiga durante dos horas de funcionamiento (33).

También se ha utilizado para tratar de aumentar la función inmune de los atletas, pero los resultados varían (34, 35, 36).

Otras investigaciones han encontrado que no mejoró la recuperación de las reservas de carbohidratos (glucógeno) en el músculo cuando se añade a los carbohidratos y ciertos aminoácidos (37).

Al final, no hay evidencia de que estos suplementos proporcionan beneficios para la ganancia o la fuerza muscular. Hay algo de soporte limitado para otros efectos, pero se necesita más investigación.

También es importante tener en cuenta que muchos atletas tienen ingestas elevadas de proteína en su dieta regular, lo que significa que se pueden consumir grandes cantidades de glutamina incluso sin suplementos (38).

Resumen Hay poco apoyo para el uso de suplementos de glutamina para ganar músculo o rendimiento de la fuerza. Sin embargo, pueden reducir la fatiga o disminuir el dolor muscular durante y después del ejercicio.

Desde la glutamina es un aminoácido que se produce naturalmente en el cuerpo y se encuentra en muchos alimentos, no hay preocupación de que es perjudicial en cantidades normales.

Se ha estimado que una dieta típica puede contener de 3 a 6 gramos por día, aunque esta cantidad puede variar en función de los tipos y cantidades de alimentos consumidos ( 10 ).

Los estudios sobre los suplementos de glutamina han utilizado una amplia variedad de dosis, que van desde alrededor de 5 gramos por día hasta altas dosis de aproximadamente 45 gramos por día durante seis semanas (29).

Aunque no se informó de efectos secundarios negativos con esta alta dosis, los marcadores de seguridad de la sangre no se examinaron específicamente.

Otros estudios han reportado problemas mínimos de seguridad con respecto a la suplementación a corto plazo de hasta 14 gramos por día (39).

En general, se cree que el uso a corto plazo de los suplementos se considera seguro. Sin embargo, algunos científicos han expresado su preocupación acerca de su uso sostenido (25).

La adición de glutamina a una dieta regular puede causar una variedad de cambios en la forma en que el cuerpo absorbe y procesos de los aminoácidos. Sin embargo, los efectos a largo plazo de estos cambios son desconocidos (25).

Por lo tanto, se necesita más información relativa a la suplementación a largo plazo, particularmente cuando se utilizan dosis altas.

Es posible que los suplementos de glutamina pueden no tener los mismos efectos que si usted come una dieta basada en animales de alto valor proteico, en comparación con una dieta basada en plantas baja en proteínas.

Si usted sigue una dieta basada en plantas con bajo contenido en glutamina, que puede ser capaz de consumir suplementos mientras sigue recibiendo una cantidad diaria normal de lo global.

Si decide tomar un suplemento de glutamina, es probable que sea mejor empezar con una dosis conservadora de alrededor de 5 gramos por día.

Resumen El consumo de la glutamina se encuentra en alimentos, así como el uso a corto plazo de los suplementos, es seguro. Sin embargo, los suplementos de glutamina pueden afectar la forma en que su cuerpo procesa los aminoácidos. Se necesitan más estudios sobre su uso a largo plazo.

La glutamina es un aminoácido que existe en dos formas: L-glutamina y D-glutamina.

L-glutamina es la forma importante, que se produce naturalmente en el cuerpo y se encuentra en muchos alimentos. Se estima que una dieta típica contiene de 3 a 6 gramos por día.

Se proporciona el combustible para las células inmunes e intestinales y ayuda a mantener las conexiones en los intestinos fuertes.

En momentos en que su cuerpo no puede producir cantidades óptimas, tales como durante la lesión o enfermedad grave, que complementa con ella puede ser beneficioso para su salud y la recuperación inmunológica.

La glutamina también se utiliza con frecuencia un suplemento deportivo, pero la mayoría de investigaciones no es compatible con su eficacia.

La suplementación parece ser seguro en el corto plazo, pero se necesita más investigación sobre sus efectos a largo plazo.

Antes de tomar un suplemento de glutamina, considere si la razón de tomarlo es apoyada por la evidencia actual.

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