Publicado en 4 June 2019

7 Beneficios de Salud de Hierba-FED Mantequilla

La mantequilla es un producto lácteo populares normalmente a base de leche de vaca.

Esencialmente, es la grasa de la leche en forma sólida. Ha hecho por agitación de la leche hasta que la grasa de mantequilla se separa del suero de leche.

Curiosamente, lo que las vacas lecheras come puede afectar el valor nutricional de la leche que producen, así como la mantequilla hecho de que (1, 2).

Aunque la mayoría de las vacas en los Estados Unidos principalmente comen alimentos maíz- y basados ​​en cereales, carne de pastoreo y los productos lácteos son cada vez más populares (3).

Aquí están 7 beneficios potenciales para la salud de la mantequilla alimentado con pasto.

Alimentado con pasto mantequillaCompartir en Pinterest

Regulares y alimentados con pasto mantequillas son altos en grasa y calorías. También son ricos en vitamina A, una vitamina soluble en grasa (4, 5).

Sin embargo, los estudios muestran que la mantequilla alimentado con pasto puede ser más nutritivos. En particular, contiene una mayor proporción de ácidos grasos insaturados sanos (6, 7).

Por ejemplo, la mantequilla alimentado con pasto es más alta en ácidos grasos omega-3 . Estos se cree que tienen propiedades anti-inflamatorias y se han relacionado con muchos beneficios para la salud.

Un análisis encontró que la mantequilla de hierba alimentados proporciona alrededor del 26% más ácidos grasos omega-3 que la mantequilla regular, en promedio (7).

Otro análisis determinó que los productos lácteos con pasto puede empacar al ácido 500% más linoleico conjugado (CLA) que lácteo regular. Los estudios han vinculado este ácido graso a muchos beneficios potenciales para la salud (8).

Por ejemplo, el CLA ha demostrado efectos anticancerígenos prometedores en estudios con animales y en tubos de ensayo, aunque se necesita más investigación (9, 10, 11).

Además de que cuenta con un perfil de grasas saludables, mantequilla alimentado con pasto se cree que es mucho más rico en vitamina K2, que desempeña un papel importante en la salud ósea y corazón ( 12 ).

Resumen En comparación con mantequilla regular, mantequilla alimentado con pasto se ha encontrado para ser más altos en vitamina K2 y grasas saludables, como el omega-3 y CLA.

La vitamina A es soluble en grasa y se considera una vitamina esencial. Esto significa que su cuerpo no puede hacerlo, por lo que se debe incluir en su dieta.

Como la mantequilla regular, mantequilla alimentado con pasto es rico en vitamina A. Cada cucharada (14 gramos) de mantequilla alimentado con pasto contiene aproximadamente 10% de la Ingesta Diaria de Referencia (IDR) de esta vitamina (5).

La vitamina A es necesaria para la visión, la reproducción y la función inmune óptima. También juega un papel importante en el crecimiento y desarrollo y está implicado en la formación y mantenimiento de dientes sanos, los huesos y la piel (13, 14).

Resumen de mantequilla alimentado con pasto es una buena fuente de vitamina A, un nutriente que es esencial para la función inmune, la visión, y más.

La mantequilla es rica en beta caroteno - un compuesto beneficioso que el cuerpo convierte en vitamina A según sea necesario para satisfacer sus necesidades diarias.

Los estudios sugieren que la mantequilla alimentado con pasto puede ser aún mayor en beta caroteno que la mantequilla regular (15, dieciséis).

En un experimento, la mantequilla a partir de la leche de 100% de vacas -Hierba alimentados tenía la mayor cantidad de beta caroteno, mientras que la mantequilla de vacas que fueron alimentados con una dieta mixta de hierba y maíz tenía las cantidades más bajas (15).

El beta caroteno es también un antioxidante bien conocido y potente. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño potencial causado por las moléculas inestables llamadas radicales libres (17, 18).

Una gran cantidad de estudios de observación han asociado una mayor ingesta de alimentos ricos en beta caroteno a una reducción del riesgo de varias enfermedades crónicas, como la degeneración macular relacionada con la edad (AMD), la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer (19, 20).

Sin embargo, estos estudios se centraron principalmente en la ingesta de frutas y verduras ricas en caroteno beta - no la ingesta de mantequilla alimentado con pasto.

Resumen mantequilla alimentado con pasto contiene cantidades más altas de beta caroteno que la mantequilla regular. El beta caroteno es un potente antioxidante que se ha relacionado con un menor riesgo de varias enfermedades crónicas.

La vitamina K es una vitamina soluble en grasa que existe en dos formas principales - la vitamina K1 y K2.

La vitamina K1, también conocida como filoquinona, es la principal fuente de vitamina K en la mayoría de las dietas. Se encuentra principalmente en alimentos de origen vegetal, como las verduras de hoja verde (21).

La vitamina K2 es un nutriente menos conocida pero importante. También conocida como menaquinona, se encuentra principalmente en alimentos fermentados y productos de origen animal, incluyendo la mantequilla alimentado con pasto (21, 22).

Aunque la vitamina K2 es menos común en la dieta, es muy importante para su salud en general. Desempeña un papel clave en la salud de los huesos y el corazón mediante la regulación de los niveles de calcio (23, 24).

La vitamina K2 ayuda a la salud del hueso de soporte de señalización por sus huesos a absorber más calcio. Varios estudios han encontrado que las personas que consumen más vitamina K2 tienden a experimentar menos fracturas óseas (25, 26, 27).

La vitamina K2 también ayuda a eliminar el exceso de calcio en su torrente sanguíneo, lo que puede ayudar a prevenir los depósitos de calcio nocivas y la formación de placa en los vasos sanguíneos (28).

En un gran estudio poblacional realizado con 4.807 personas, el alto consumo de vitamina K2 (32 mcg por día) se asoció con una reducción del 50% en el riesgo de muerte por enfermedades del corazón (29, 30).

Resumen productos lácteos altos en grasa como la mantequilla alimentado con pasto contienen vitamina K2, que es una forma de vitamina K que promueve la salud de los huesos y el corazón.

Las grasas no saturadas incluyen las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estos tipos de grasas han sido considerados sanos, ya que los estudios los han relacionado consistentemente a beneficios para la salud del corazón.

Sólida evidencia científica muestra que la sustitución de algunas de las grasas saturadas en su dieta con grasas insaturadas puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón (31).

Una manera fácil de hacer esto es mediante la sustitución de la mantequilla regular con mantequilla alimentado con pasto.

Algunos estudios han comparado los productos de las vacas lecheras de gramíneas y convencionalmente alimentados. Han encontrado que la mantequilla alimentado con pasto es más alta en grasas no saturadas que la mantequilla regular (32, 33, 34).

Sin embargo, mantequilla de hierba alimentados todavía contiene una cantidad significativa de grasa saturada.

Investigaciones recientes sugieren que el consumo de grasa saturada no puede estar vinculada a las enfermedades del corazón, ya que los expertos en salud una vez se pensó. Sin embargo, lo mejor es comer una variedad de grasas, no sólo las grasas saturadas, a partir de fuentes nutritivas como las nueces, las semillas y los pescados grasos (35, 36).

Resumen En comparación con mantequilla regular, mantequilla alimentado con pasto es más alta en ácidos grasos insaturados, que se han relacionado con beneficios para la salud del corazón.

El ácido linoleico conjugado (CLA) es un tipo de grasa que se encuentra principalmente en la carne y productos lácteos derivados de animales rumiantes tales como vacas, ovejas y cabras.

Alimentados Grass productos lácteos , mantequilla particularmente alimentado con hierba, se cree que son especialmente alta en CLA.

En un experimento, vacas alimentadas con pasto producen leche que proporciona 500% más de CLA que las vacas alimentadas con una dieta a base de maíz (8).

Los estudios sugieren que el CLA puede tener varios beneficios potenciales para la salud.

Los estudios en animales y de probeta sugieren que el CLA puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades crónicas, tales como diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, e incluso ciertos tipos de cáncer (37, 38).

Por ejemplo, en estudios de probeta, CLA induce muerte de células cancerosas y se redujo la replicación de células de mama y cáncer de colon (37, 38, 39).

Sin embargo, los hallazgos de la investigación humana son mixtos.

Algunos estudios sugieren que las personas con dietas altas en CLA pueden tener un menor riesgo de cáncer de mama, mientras que otros estudios no han encontrado ninguna correlación entre los dos (40, 41).

Los estudios en ratones y conejos sugerir suplementos de CLA pueden tener el potencial de reducir el riesgo de enfermedades del corazón reduciendo la velocidad y reducir la acumulación de placa en las arterias (37).

Sin embargo, los pocos estudios en humanos que analizan el efecto del CLA sobre la acumulación de placa ha mostrado ningún beneficio en absoluto (37).

Además, la mayoría de los estudios utilizan formas concentradas de CLA, no pequeñas cantidades, tales como las que se encuentran en una porción típica de mantequilla alimentado con pasto. Por esta razón, no está claro qué efecto, si lo hay, esta cantidad podría tener sobre su salud.

En general, se necesitan más estudios humanos sobre los beneficios para la salud de CLA.

Resumen mantequilla alimentado con pasto puede contener hasta un 500% más de CLA por porción de la manteca de regular. Sin embargo, no está claro cómo la pequeña cantidad de CLA en la mantequilla afecta a su salud. Se necesita más investigación en seres humanos.

En última instancia, la mantequilla alimentado con pasto puede ser un reemplazo relativamente nutritiva para la mantequilla regular.

Afortunadamente, el sabor y la textura de los dos son casi idénticas, y la mantequilla regular pueden ser fácilmente intercambiados para la mantequilla alimentado con pasto en cualquier receta.

Por ejemplo, la mantequilla alimentado con pasto puede ser utilizado en la cocción, se extendió sobre una tostada, o se utiliza para cocinar antiadherente.

Tenga en cuenta que la mantequilla alimentado con pasto sigue siendo una fuente concentrada de grasa y calorías . Aunque es relativamente saludable, todavía se disfruta mejor con moderación para evitar el aumento de peso involuntaria.

Además, asegúrese de incluir un montón de otras grasas saludables en su dieta. Comer alimentos como nueces, semillas y pescados grasos para asegurarse de que está recibiendo una amplia variedad de grasas saludables.

Resumen Cuando se usa con moderación, mantequilla alimentado con pasto es un reemplazo relativamente saludable y fácil para la mantequilla regular.

mantequilla alimentado con pasto es una buena fuente de vitamina A y el antioxidante beta-caroteno. También tiene una mayor proporción de grasas saludables, insaturados y CLA que la mantequilla regular.

Lo que es más, proporciona vitamina K2, una forma de vitamina K que juega un papel importante en la salud de los huesos y el corazón.

En general, la mantequilla alimentado con pasto es una alternativa relativamente saludable a la mantequilla regular cuando se consume con moderación.

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