Publicado en 4 June 2019

¿Cuáles son los kumquats Bueno para y ¿Cómo se come ellos?

Un kumquat no es mucho más grande que un grano de uva, sin embargo, esta fruta tamaño de un bocado se llena la boca con una gran explosión de sabor cítrico, dulce y agrio.

En chino, kumquat significa “naranja de oro.”

Ellos fueron cultivadas originalmente en China. Ahora también están cultivadas en varios otros países, incluyendo zonas cálidas de los Estados Unidos, como Florida y California.

En contraste con otras frutas cítricas, la cáscara de la naranja china es dulce y comestible, mientras que la carne jugosa es la tarta.

Este artículo cubre los beneficios de nutrición y salud de los kumquats, así como consejos para comerlos.

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Kumquats son especialmente notables por su fuente rica de vitamina C y fibra. De hecho, se obtiene más fibra en una porción de ellos que la mayoría de otras frutas frescas (1).

Una porción de 100 gramos (aproximadamente 5 kumquats enteros) contiene ( 2 ):

  • Calorías: 71
  • Carbohidratos: 16 gramos
  • Proteínas: 2 gramos
  • Grasa: 1 gramo
  • Fibra: 6.5 gramos
  • Vitamina A: 6% de la RDI
  • Vitamina C: 73% de la RDI
  • Calcio: 6% de la RDI
  • Manganeso: 7% de la RDI

Kumquats también suministran cantidades más pequeñas de varias vitaminas B, vitamina E, hierro, magnesio, potasio, cobre y zinc.

Las semillas comestibles y la cáscara de kumquats proporcionan una pequeña cantidad de grasas omega-3 (3).

Al igual que con otras frutas frescas, naranjas chinas son muy hidratante. Alrededor del 80% de su peso es de agua ( 2 ).

El alto contenido de agua y fibra de kumquats ellas una hace abundante comida , sin embargo, son relativamente bajos en calorías. Esto les hace un gran aperitivo cuando estás viendo su peso.

Resumen Kumquats son una excelente fuente de vitamina C. También son ricos en fibra y agua, por lo que una pérdida de peso alimentos.

Kumquats son ricos en compuestos de la planta, incluyendo flavonoides, fitoesteroles y aceites esenciales .

Hay una mayor cantidad de flavonoides en piel comestible del kumquat que en la pulpa (4).

Algunos de los flavonoides de la fruta tienen propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias. Estos pueden ayudar a proteger contra enfermedades del corazón y el cáncer (5, 6, 7).

Los fitosteroles en kumquats tienen una estructura química similar a la del colesterol, lo que significa que pueden ayudar a bloquear la absorción de colesterol en su cuerpo. Esto puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre (6).

Los aceites esenciales en kumquats dejan un olor en las manos y en el aire. El más destacado es el limoneno, que tiene acciones antioxidantes en su cuerpo (6, 8).

Cuando se consume en un alimento completo, se cree que tal como kumquats, las diferentes flavonoides, fitoesteroles y aceites esenciales para interactuar y tener efectos beneficiosos sinérgicos (6).

Resumen Debido a que las cáscaras de kumquat son comestibles, se puede aprovechar sus ricos depósitos de compuestos de la planta. Estos tienen propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y para reducir el colesterol.

En la medicina popular en algunos países asiáticos, el kumquat se ha utilizado para tratar los resfriados, tos y otras inflamaciones de las vías respiratorias (5, 9, 10).

La ciencia moderna muestra que existen ciertos compuestos en kumquats que apoyan el sistema inmunológico.

Kumquats son una fuente súper de vitamina C. inmune-apoyo Además, algunos de los compuestos de la planta en kumquats también pueden ayudar a reforzar su sistema inmunológico (6, 9).

Los estudios en animales y de probeta sugieren que los compuestos de plantas kumquat pueden ayudar a activar las células inmunes llamadas células asesinas naturales (9).

Las células asesinas naturales que ayudan a defenderse de las infecciones. También se han demostrado para destruir las células tumorales (11).

Un compuesto en kumquats que ayuda a estimular las células asesinas naturales es un carotenoide llamado beta-criptoxantina (9).

Un análisis conjunto de siete grandes estudios de observación encontrado que las personas con la mayor ingesta de beta-criptoxantina tenían un riesgo 24% menor de cáncer de pulmón. Sin embargo, la investigación no fue capaz de probar causa y efecto (12).

Resumen Los compuestos de vitamina C y de la planta en kumquats ayudan a reforzar el sistema inmune para combatir infecciones y puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Los compuestos de la planta en kumquats pueden ayudar a combatir la obesidad y enfermedades asociadas, incluyendo enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.

Los científicos están probando esto en ratones utilizando extracto de cáscaras de kumquat. Este extracto es especialmente rico en la neocriocitin flavonoides y poncirin (10).

En un estudio preliminar, los ratones de peso normal alimentados con una dieta alta en grasas durante ocho semanas ganaron significativamente más peso que los ratones que recibieron una dieta más kumquat extracto de alto contenido de grasa o una dieta baja en grasa control. Todos los grupos se consumen aproximadamente la misma cantidad de calorías (10).

Un análisis posterior mostró que el extracto kumquat ayudó a minimizar el crecimiento en el tamaño celular de grasa. Investigaciones anteriores sugieren que el poncirin flavonoide puede desempeñar un papel en esta regulación de las células grasas (13).

En la segunda parte del mismo estudio, los ratones obesos alimentados con una dieta alta en grasas durante dos semanas tenían un aumento del 12% en el peso corporal. Pero, los ratones obesos alimentados con una dieta alta en grasas más extracto kumquat mantiene su peso. Ambos grupos se consumen aproximadamente la misma cantidad de calorías (10).

En ambas partes del estudio, el extracto de kumquat también ayudó a reducir el azúcar en sangre en ayunas , colesterol total, el colesterol y los triglicéridos LDL (malo).

Se necesita más investigación, incluyendo la investigación en las personas. En cualquier caso, dado que los kumquats se pueden comer la cáscara y todo, puede tocar fácilmente en cualquier beneficio que puedan llevar.

Resumen La investigación preliminar sugiere los compuestos de la planta en las cáscaras de kumquat puede ayudar a prevenir el aumento de peso y promover saludables niveles de azúcar en sangre y colesterol.

Kumquats se comen mejor todo - sin pelar. Su sabor dulce en realidad proviene de la cáscara, mientras que su jugo es agrio.

La única advertencia es que si usted es alérgico a la piel de común cítricos , puede que tenga que pasar kumquats.

Si el jugo de tarta que se apaga, se puede exprimir hacia fuera antes de comer la fruta. Sólo tiene que cortar o morder un extremo de la fruta y del apretón.

Sin embargo, muchas personas sugieren que hace estallar la fruta entera en la boca y morder en el que mezcla los sabores dulce y agrio.

También puede ayudar a girar suavemente la fruta entre los dedos antes de comer. Esto ayuda a liberar los aceites esenciales en la piel y mezcla los sabores de la cáscara dulce y tarta de carne.

Además, mastique kumquats bien. Cuanto más tiempo se les mastica, más dulce es el sabor.

Si desea suavizar la piel antes de comer los frutos, puede sumergirse en agua hirviendo durante unos 20 segundos y luego enjuague con agua fría. Esto no es necesario sin embargo.

En cuanto a las semillas kumquat, puede comer (aunque amarga), ellos escupir o recogerlos a cabo si se corta la fruta.

Resumen Kumquats son una fruta sin complicaciones. Sólo lavarlos y estallar en todo su boca para combinar los sabores de la cáscara dulce y la carne tarta.

Kumquats cultivadas en los Estados Unidos están en temporada de noviembre a junio, pero la disponibilidad pueden variar dependiendo de donde vivas.

Si espera hasta el final de la temporada para buscarlos, es posible que pierda.

Compruebe si hay kumquats en supermercados, tiendas de alimentos gourmet y tiendas de comestibles asiáticos. Si usted vive en un estado donde se cultivan las frutas, también puede encontrarlos en los mercados agrícolas.

La variedad más común vendido en los Estados Unidos es el Nagami, que tiene una forma oval. La variedad Meiwa es también muy popular, y es redonda y un poco más dulce.

Si no puede encontrar kumquats en las tiendas de comestibles locales, también puede ordenar en línea.

Si usted puede encontrar y pagarlos, optar por orgánicos kumquats ya que normalmente come la cáscara. Si orgánica no está disponible, lavarlas bien antes de comer ya que pueden tener residuos de plaguicidas (14).

Al seleccionar los kumquats, darles un suave apretón de encontrar los que son regordeta y firme. Elija frutas que son de color naranja, no verde (lo que podría significar que están sin madurar). Dejar pasar cualquier con puntos blandos o la piel descolorida.

Una vez que les llegue a casa, refrigerar los frutos hasta por dos semanas. Si los almacena en el mostrador, que sólo va a mantener a los pocos días.

Si tiene kumquats que no se puede comer antes de ir mal, considere hacer un puré de ellos y almacenar esto en el congelador.

Además de comer enteras, otros usos para kumquats incluyen:

  • Chutneys y salsas, adobos para carne, pollo o pescado
  • Mermeladas, mermeladas y jaleas
  • En rodajas en ensaladas (fruta o de hoja verde)
  • Rodajas de sándwiches
  • Añadido al relleno
  • Recetas para panes
  • Al horno en postres como tortas, pasteles o galletas
  • Puré o en rodajas para la salsa de un postre
  • Azucarado
  • Adornar
  • copas de postre pequeña (cuando se redujo a la mitad y excavado)
  • En rodajas y empapado en agua hirviendo para el té

Recetas para estas ideas se pueden encontrar en línea . También puede comprar mermeladas confeccionadas kumquat, jaleas, salsas y las rebanadas del kumquat secas.

Resumen Revisar tiendas de kumquats alrededor de noviembre a junio. Comer de la mano, córtelas en ensaladas o utilizarlos para hacer salsas, mermeladas y productos horneados.

El kumquat tiene mucho más que ofrecer que sólo un nombre de valiente.

Una de las cosas más insólitas acerca de estos orbes tamaño de un bocado es que se come la cáscara, que es la parte dulce de la fruta. Esto les hace un bocado fácil Grab-and-Go.

Debido a que se come la cáscara, se puede acceder a las ricas tiendas de antioxidantes y otros compuestos vegetales que se encuentran allí.

La vitamina C y compuestos de plantas de naranjas chinas pueden ayudar a mantener su sistema inmunológico. Algunos de estos pueden incluso ayudar a proteger contra la obesidad, enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer, aunque se necesita más investigación en humanos.

Si todavía no has probado kumquats, buscarlos a partir de alrededor de noviembre y en los próximos meses. Sólo podría convertirse en una de sus nuevas frutas favoritas.

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