Publicado en 4 June 2019

6 beneficios sorprendentes de Harina de Lucuma

La lúcuma es el fruto de la lúcuma Pouteria árbol originario de América del Sur.

Tiene una, cáscara externa verde duro y suave carne, de color amarillo con una textura seca y sabor dulce que es a menudo comparado con una mezcla de batata y butterscotch ( 1 ).

Conocido como “el oro de los Incas”, lúcuma se ha utilizado como un remedio tradicional en América del Sur durante siglos ( 2 ).

Se encuentra más comúnmente en forma de suplemento en polvo y promocionado por sus muchos beneficios potenciales para la salud.

Lo que es más, debido a su sabor dulce, se utiliza como una alternativa saludable al azúcar de mesa y otros edulcorantes populares.

Aquí hay 6 sorprendentes beneficios de polvo de lúcuma.

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Lucuma se puede comer crudo, pero se encuentra más comúnmente en una forma de suplemento seco, en polvo que a menudo se utiliza como un edulcorante natural.

Una cucharada (7,5 gramos) de la lúcuma en polvo proporciona (3):

  • Calorías: 30
  • Proteínas: 0 gramos
  • Grasas: 0 gramos
  • Carbohidratos: 6 gramos
  • Azúcares: 1,5 gramos
  • Fibra: 2 gramos

Lúcuma contiene menos azúcar, pero más nutrientes que el azúcar de mesa. Más específicamente, que tiene alrededor de la mitad de los carbohidratos y 75% menos de azúcar que la misma cantidad de azúcar de mesa (3).

Polvo Lucuma también ofrece una relativamente buena cantidad tanto de fibra soluble e insoluble , a diferencia de la mayoría de los otros edulcorantes comunes, tales como azúcar de mesa.

La fibra insoluble agrega volumen a las heces y previene el estreñimiento ayudando a mover el alimento suavemente a través de su intestino (4).

La fibra soluble alimenta sus bacterias intestinales beneficiosas , que, a su vez, producen ácidos grasos de cadena corta (AGCC), como acetato, propionato, y butirato. Estos se utilizan como alimento por las células en el intestino, mantenerlos sanos.

Estas grasas de cadena corta también protegen contra la inflamación y mejoran los síntomas de los trastornos intestinales, incluyendo el síndrome del intestino irritable (IBS), enfermedad de Crohn, y colitis ulcerosa (5, 6).

Una cucharada (7,5 gramos) de polvo de lúcuma también proporciona algo de calcio, hierro, potasio, niacina y vitamina C - aunque estas cantidades generalmente cubren menos del 1% del valor diario (DV). Aún así, es más nutritivo que otros edulcorantes populares ( 2 ,3).

Resumen Lucuma polvo es baja en azúcar todavía relativamente rica en fibra. También contiene cantidades más pequeñas de otros nutrientes, incluyendo calcio y hierro.

Lucuma contiene una variedad de antioxidantes, que son compuestos potentes que ayudan a proteger las células del daño causado por las moléculas altamente reactivas conocidas como radicales libres.

El consumo de una dieta rica en antioxidantes puede ayudar a proteger contra las condiciones de salud como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer (7).

Por ejemplo, la investigación muestra que lúcuma es particularmente rico en polifenoles y carotenoides, dos grupos de antioxidantes conocidos por sus propiedades anti-inflamatorias, cáncer de incendios, y las propiedades de corazón Promotoras de la Salud (8, 9, 10).

Es especialmente alta en xantofilas, un grupo de los carotenoides responsables del color amarillo de la lúcuma que se considera que promueve la salud de los ojos y una buena visión (8, 11).

Lúcuma también está lleno de vitamina C , un nutriente con propiedades antioxidantes que desempeña muchas funciones importantes en su cuerpo, como la visión de apoyo, un sistema inmune fuerte y la salud del corazón ( 12 ).

Además, se cree que los polifenoles en la lúcuma para ofrecer una fuerte protección contra las enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades del corazón (13, 14).

Sin embargo, la investigación sobre los tipos específicos de los antioxidantes en la lúcuma es limitada, y se necesitan más estudios para comprender plenamente los potenciales beneficios antioxidantes de esta fruta.

Resumen Lúcuma es rico en antioxidantes, como los carotenoides y polifenoles, que pueden ofrecer protección contra varias enfermedades, incluyendo la diabetes y enfermedades del corazón.

A pesar de ser rica en hidratos de carbono, lúcuma puede ofrecer cierta protección contra la diabetes tipo 2.

En parte, esto puede deberse a que la mayoría de sus carbohidratos son complejos. Los carbohidratos se pueden dividir en tres categorías (15):

  • Azúcares. Estos son los tipos de cadena corta de carbohidratos que se encuentran en muchos alimentos. Los ejemplos incluyen glucosa, fructosa y lactosa. Son digieren rápidamente y pueden dar lugar a picos en los niveles de azúcar en la sangre.
  • Almidones. Estos son cadenas largas de azúcares que se descomponen en azúcares en el intestino. Se toman más tiempo para digerir y es menos probable que los niveles pico de azúcar en la sangre de manera drástica.
  • Fibra. Este es un tipo de hidratos de carbono no digeribles que se descompone y se utiliza como alimento por las bacterias intestinales beneficiosas. Ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.

Los azúcares son considerados los carbohidratos simples, mientras que los almidones y la fibra son considerados como compleja. Los carbohidratos complejos, tales como los almidones y la fibra que compone la mayor parte de los hidratos de carbono en la lúcuma, se han demostrado para promover saludables niveles de azúcar en la sangre (dieciséis).

Lo que es más, la fibra soluble en lúcuma puede proteger contra la diabetes mediante la mejora de la sensibilidad a la insulina y la prevención de los picos de azúcar en la sangre después de una comida o merienda (17, 18).

Además, la investigación tubo de ensayo muestra que la sangre de disminución del azúcar mecanismos de lúcuma puede ser comparable a los de ciertos fármacos antidiabéticos (13, 19).

Se impide la acción de la enzima alfa-glucosidasa, que es responsable de descomponer los carbohidratos complejos en azúcares simples que tienden a pico de azúcar en la sangre los niveles de (13).

La lúcuma es que se dice tiene un bajo índice glucémico (IG), lo que significa que podría elevar los niveles de azúcar en la sangre en un grado mucho menor que otros edulcorantes como el azúcar pura.

De ser cierto, esto sería otra razón por la lúcuma se pueden beneficiar de control de azúcar en la sangre. Sin embargo, ningún estudio ha confirmado puntuación baja GI de lúcuma. Al igual que con todos los edulcorantes, lo más probable es mejor consumir con moderación.

En general, se necesita más investigación sobre los posibles efectos beneficiosos de la lúcuma en el control de azúcar en la sangre.

Resumen Lúcuma es rica en hidratos de carbono complejos y fibra y puede reducir la capacidad del cuerpo para absorber los azúcares simples. Esto puede ayudar a prevenir los picos de azúcar en la sangre y regular los niveles de azúcar en la sangre, aunque la investigación en esta área es limitada.

Lúcuma puede ofrecer cierta protección contra las enfermedades del corazón, probablemente debido a su contenido en polifenoles.

Los polifenoles se cree que los compuestos beneficiosos de la planta para proteger contra la presión arterial alta y enfermedad cardíaca (14).

Un estudio de probeta encontró que lúcuma puede impedir la acción de la angiotensina enzima convertidora (ACE), que está implicado en la regulación de la presión arterial.

Al hacerlo, la lúcuma puede ayudar a disminuir la presión arterial (13).

Aunque los resultados preliminares parecen prometedores, la investigación es deficiente, y se necesitan más estudios para confirmar estos beneficios para la salud del corazón en los seres humanos.

Resumen Lúcuma contiene polifenoles saludables para el corazón. Su capacidad de actuar como un inhibidor de la ECA puede promover aún más la salud del corazón mediante la reducción de la presión arterial. Sin embargo, se necesita más investigación.

Lúcuma en polvo puede ser utilizado como un sustituto del azúcar en tartas, pasteles y otros postres o productos horneados.

Textura de lúcuma es comparable con el azúcar granulada, pero su sabor es más similar a la de azúcar moreno.

Puede utilizar una proporción de 1: 2 en volumen a sustituir el azúcar moreno para la lúcuma. Por ejemplo, utilizar 1 taza (120 gramos) de lúcuma para cada 12 taza (200 gramos) de azúcar moreno.

Aún así, es posible que tenga que experimentar un poco, ya que no puede funcionar bien para todas las recetas (20).

Lúcuma es también un condimento popular para platos como helados y otros postres.

Además, se puede añadir al yogur , avena, batidos y leche de nuez casera para proporcionar un toque de dulzura natural seguro para complacer a los adultos y niños por igual.

Resumen Lúcuma en polvo se puede utilizar como una alternativa al azúcar marrón para preparar tartas, pasteles y otros productos horneados. También se puede añadir sabor a otros alimentos, como el helado, avena y yogur.

Fruto de lúcuma fresca puede ser difícil de encontrar, pero el polvo de lúcuma está ampliamente disponible, tanto en línea y en las tiendas de alimentos saludables.

Usted puede dar fácilmente polvo de lúcuma un intento por aspersión un poco más de muesli, avena o cereales. Alternativamente, añadir un poco a los batidos o usarlo en lugar de azúcar en su postre o buenas recetas al horno.

Mientras que la lúcuma se puede agregar a su dieta de muchas maneras, tenga en cuenta que la investigación en este suplemento es limitada, y sus efectos secundarios potenciales son actualmente desconocidos.

Resumen Lúcuma en polvo se puede encontrar en línea o en tiendas de alimentos saludables. Se puede añadir a una variedad de alimentos y bebidas, tales como muesli, batidos, o productos horneados.

La lúcuma es una fruta nativa de América del Sur que se encuentra más comúnmente como un suplemento en polvo.

Se puede ofrecer varios beneficios para la salud, tales como la regulación de los niveles de azúcar en la sangre, mejorando la salud del corazón, y proporcionando una fuerte dosis de antioxidantes beneficiosos. Sin embargo, la investigación es limitada.

Si tienes curiosidad acerca de esta fruta exótica y en polvo, intente reemplazar el azúcar de mesa en sus bebidas o alimentos con una pequeña cantidad de este natural, edulcorante sano .

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