Publicado en 4 June 2019

¿Cuál es la diferencia entre Paleo y Keto dietas?

Hoy en día, estaría en apuros para leer una revista de salud o entrar en cualquier gimnasio sin oír algo acerca de las dietas cetogénicas y paleo.

Muchas personas siguen estas dietas porque quieren perder peso o mejorar su salud en general. Sin embargo, dado que ambas dietas son tan populares, usted puede preguntarse qué se diferencian.

He aquí una comparación detallada de la dieta paleo y ceto, incluyendo cuál es el mejor.

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La dieta paleo, a veces referido como “la dieta cavernícola”, se basa en el principio de que el consumo de alimentos que estaban disponibles para los primeros humanos será promover una salud óptima.

Una de las teorías fundamentales detrás de la dieta paleo es que las técnicas de sistemas modernos de alimentos, producción y procesamiento son perjudiciales para la salud humana.

Por lo tanto, si se ajusta a su estilo de alimentación para imitar la de paleolíticas de cazadores-recolectores, que apoyará una mejor función biológica natural del cuerpo, mejorando la digestión y la salud.

Paleo elimina granos, legumbres, azúcar procesada y la mayoría de las fuentes de la lechería.

Los principales alimentos permitidos en la dieta paleo incluyen:

  • Carne y pescado
  • Huevos
  • Nueces y semillas
  • frutas
  • Verduras - excepto maíz, que es un grano
  • grasas y aceites seleccionados, tales como aceite de coco, aceite de oliva, aceite de aguacate, manteca de cerdo, sebo, manteca / mantequilla
  • edulcorantes mínimamente procesados, incluida la miel en bruto, jarabe de arce, azúcar de coco, stevia cruda

Para la mayoría, paleo es algo más que una dieta.

También hay un fuerte énfasis en las prácticas de estilo de vida, el impacto ambiental de la elección de alimentos y bienestar total del cuerpo en el marco de la filosofía de paleo.

Resumen La dieta paleo es un plan de alimentación que hace hincapié en los alimentos enteros y elimina los granos, las legumbres y alimentos más procesados con el fin de mejorar la salud. La dieta también tiene un componente de estilo de vida que se centra en las prácticas de bienestar y ejercicio.

La mayoría de los tejidos en el cuerpo humano prefieren utilizar la glucosa de los carbohidratos para obtener energía.

La cetosis es el estado metabólico en el que el cuerpo usa las calorías de la grasa, en lugar de hidratos de carbono, para crear la energía necesaria para llevar a cabo sus funciones normales (1).

El ceto, o cetogénica , la dieta pretende inducir cetosis a través del ajuste calculado de macronutrientes dietéticos, a saber, los carbohidratos, proteínas y grasas.

La composición de macronutrientes dieta ceto es como la siguiente:

  • Grasas: 60-80%
  • Proteínas: 20-30%
  • Hidratos de carbono: 5-10%

En comparación con una dieta “normal”, la distribución de macronutrientes de la dieta ceto se desplaza significativamente a favor de la grasa, la proteína moderada y muy pocos hidratos de carbono.

El propósito de lograr la cetosis con este plan de dieta es inducir la descomposición metabólica de grasa en su cuerpo. Por lo tanto, es imperativo que la ingesta de macronutrientes está estrechamente controlada, ya que lo contrario se arriesga lanzando su metabolismo fuera de la cetosis.

Una de las principales razones por las que la dieta ceto ha ganado popularidad recientemente es debido a su potencial para ayudar a perder peso y mejorar el control del azúcar en sangre (1).

Resumen La dieta ceto es un plan de alimentación que se centra en el control de la distribución de macronutrientes de las comidas con el fin de cambiar la dependencia del cuerpo de los carbohidratos en grasa para obtener energía.

A pesar de que son distintos, paleo y ceto dietas comparten muchas características. A continuación se presentan algunas de las ideas principales de estas dietas tienen en común.

Ambos hacen hincapié en Whole Foods

Fundamentalmente, los dos planes de dieta paleo y ceto están destinados a depender de fuentes de alimento entero de nutrientes.

Un conjunto de alimentos es un alimento que ha sido objeto de una cantidad mínima de procesamiento en el momento en que llegue a su plato.

Ambas dietas paleo ceto y estimulan fuertemente la eliminación de todos los alimentos ultra procesados ​​y reemplazarlos con alimentos integrales como verduras frescas, carne, pescado y nueces.

Esto es especialmente evidente con la exclusión de grasas procesadas, aceites y edulcorantes en ambos paleo y ceto “libros de reglas.”

Tanto Eliminar granos y legumbres

Aunque por razones diferentes, ambas dietas paleo y ceto desaconsejan el consumo de granos y legumbres.

Para la multitud paleo, esta eliminación se basa en gran medida en el hecho de que los cereales y las legumbres no eran probablemente parte de la dieta humana primeros y contienen antinutrientes.

Antinutrientes son compuestos, tales como lectinas y fitatos, que se pueden encontrar en algunos alimentos de origen vegetal. Interfieren con la capacidad del cuerpo para absorber minerales y nutrientes y puede causar malestar digestivo cuando se consumen en grandes cantidades (2).

Por otro lado, la investigación sugiere que también puede haber beneficios de comer alimentos con estos compuestos (2).

La dieta ceto también elimina los granos y la mayoría de las legumbres, pero esto es debido a su contenido de carbohidratos.

Cereales y las legumbres aportan una cantidad significativa de carbohidratos en la dieta. Si se comen, mientras que después de la dieta ceto, corre el riesgo de tirar su cuerpo fuera de la cetosis.

Tanto Eliminar el azúcar añadido

Keto y dietas paleo desaconsejan la ingesta de azúcares añadidos .

Tanto para los planes de dieta, esto cae en gran parte bajo su mensaje compartida de evitar los alimentos muy procesados ​​en general.

Sin embargo, una dieta paleo son un poco más flexible con esta regla, como fuentes de azúcar sin refinar como la miel y jarabe de arce todavía están permitidos.

Keto, por el contrario, no permite de ninguna fuente de azúcar añadido, refinados o no, debido al alto contenido de carbohidratos de estos alimentos.

Ambos hacen hincapié en grasas saludables

En línea con su objetivo común de lograr una salud óptima, tanto las dietas paleo y ceto estimulan el consumo de refinados, grasas saludables .

Ambas dietas también recomiendan cantidades de moderadas a liberales de aceites refinados seleccionados, tales como los aceites de oliva y aguacate, así como nueces, semillas y pescado. Estos alimentos son conocidos en beneficio de la salud del corazón debido a su poli- y grasa monoinsaturada contenido (3).

Ambas dietas también desalientan el uso de grasas altamente procesados, como las grasas trans, que son perjudiciales para la salud cuando se consume con regularidad (3)

Keto pone muy pesado énfasis en las grasas en general, ya que es la piedra angular de toda la dieta. Paleo, aunque no es necesariamente una dieta alta en grasas, utiliza esta recomendación para apoyar la salud en general.

Tanto puede ser eficaz para la pérdida de peso

Una de las principales razones de la popularidad de ceto y dietas paleo es la idea de que van a promover la pérdida de peso.

Por desgracia, no hay muchos estudios disponibles para la eficacia de estas dietas son para, pérdida de peso sostenida a largo plazo. Sin embargo, algunas investigaciones a corto plazo es prometedor.

Un pequeño estudio de postmenopáusica, las mujeres obesas que siguen la dieta paleo mostró una pérdida de peso de 9% después de seis meses y una pérdida de un 10,6% a los 12 meses. Ningún cambio significativo en el peso adicional fue visto en la marca de 24 meses (4).

Una revisión de la investigación sobre bajas en carbohidratos, alta en grasa dietas (LCHF), tales como la dieta cetogénica, indica que la pérdida de peso a corto plazo puede ocurrir cuando se cambia a este estilo de comer ( 5 ).

Esto puede haber sido debido a un alto consumo de grasa por lo general conduce a una disminución del apetito y menos calorías totales consumidas. También puede ser que el proceso de cetosis está dando lugar a la eliminación más eficiente de las reservas de grasa del cuerpo. La razón exacta todavía no está claro.

En última instancia, se necesita más investigación para determinar una clara relación causal (6).

Resumen El ceto y dietas paleo comparten una gran cantidad de restricciones de alimentos similares y las reglas, aunque a menudo por diferentes razones.

Una de las principales diferencias entre las dietas paleo y ceto es el mensaje ideológico, o falta de ella.

La dieta paleo pone un fuerte énfasis en el estilo de vida más allá de la dieta. Se anima explícitamente un estilo específico de ejercicio y la atención en las actividades diarias para acompañar al patrón de dieta.

Uno de los pilares del estilo de vida paleo es incorporar cortos, intensos períodos de ejercicio en su rutina. Este estilo de la actividad física se cree que reduce el estrés que puede acompañar a entrenamientos más largos.

Otros métodos de reducción del estrés alentado en la dieta paleo incluyen el yoga y la meditación.

Cuando se combina con la dieta, el estilo de vida de estas prácticas tienen como objetivo apoyar el bienestar total de su cuerpo y mente, lo que lleva a una mejor salud en general.

Mientras que el régimen de la dieta paleo es muy específico, que no pone énfasis en macronutrientes en absoluto. Se le permite comer más proteínas, grasas y carbohidratos como desee, siempre y cuando los ha elegido de la lista conjunto de alimentos “permisibles”.

Keto, por el contrario, no tiene un componente de ideología o estilo de vida asociado. Mientras que en realidad favorece la elección de las fuentes de alimentos saludables, el objetivo principal es la distribución de macronutrientes.

Cualquier otro cambio de estilo de vida se utiliza junto con la dieta ceto son los depende de la persona y no forman parte del régimen de la dieta en sí.

Resumen La dieta paleo estimula ciertas actividades fuera de después de la dieta, como el ejercicio y la atención, y no establece límites al macronutrientes. Keto sólo requiere que se mantenga dentro de un rango establecido de hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Aunque paleo restringe algunas fuentes de carbohidratos, no es necesariamente una dieta baja en carbohidratos de la misma forma ceto es.

Debido paleo no hace hincapié en macronutrientes , su dieta podría teóricamente ser muy alta en carbohidratos, dependiendo de los alimentos que usted elija para comer dentro de los parámetros especificados.

Debido a que los granos, las legumbres y los azúcares refinados no están permitidos, las fuentes de carbohidratos en la dieta paleo son algo limitadas, pero no eliminado. Paleo todavía permite que los carbohidratos de los grupos de alimentos integrales, tales como frutas, verduras y edulcorantes sin refinar.

Por el contrario, la dieta ceto restringe todas las fuentes ricas de hidratos de carbono, incluyendo los vegetales con almidón, la mayoría de las frutas, granos, edulcorantes y la mayoría de las legumbres.

Debido al hecho de que el consumo total de carbohidratos debe permanecer por debajo de un cierto umbral para mantener la cetosis, muchos alimentos ricos en carbohidratos , independientemente de su fuente, simplemente no encajan en una dieta ceto.

Resumen Keto restringe el consumo de carbohidratos, mientras que paleo permite muchas fuentes de alimento entero de hidratos de carbono, a condición de que caigan en las categorías de alimentos permitidos.

permisos de Keto, incluso alienta, comer muchos alimentos lácteos. productos lácteos con alto contenido graso en forma de crema de leche, la mantequilla y el yogur sin azúcar con toda la grasa son pilares de muchos planes de dietas cetogénicas.

Otros productos lácteos, como el helado o leche, están prohibidos en la dieta ceto pero esto se debe principalmente a su baja relación de grasa a carbohidratos.

Los alimentos de soya como el tofu, el tempeh y la soja son permitidos en la dieta ceto, siempre y cuando entren en su asignación de macronutrientes especificado. La leche de soja, sin embargo, generalmente se recomienda.

Paleo, por otro lado, no permite ninguna de soja y restringe casi todos los productos lácteos.

Mantequilla alimentado con pasto es el producto lácteo permitida en la dieta paleo. Sin embargo, hay un cierto desacuerdo dentro de la comunidad paleo acerca de si o no este subsidio está verdaderamente en línea con la ideología paleo.

Además, paleo no permite ningún productos de soja, ya que entran en la categoría de leguminosas de alimentos.

Resumen Keto estimula el consumo de alimentos ricos en grasa de leche y un poco de soja, siempre que encajan dentro del rango recomendado de macronutrientes. Paleo no permite lácteos o de soya, con la excepción de un poco de mantequilla.

Ambas dietas paleo y ceto pueden ser opciones saludables, dependiendo de cómo se implementan y lo que se utilizan.

En una comparación lado a lado, la dieta paleo es una opción más saludable para la mayoría de la gente.

Paleo permite una mayor flexibilidad de elección de alimentos y más opciones para la obtención de la amplia gama de nutrientes que su cuerpo necesita diariamente. También fomenta un estilo de vida saludable en general.

La libertad dentro de la elección de alimentos hace paleo más fácil de mantener a largo plazo con menor potencial de ser socialmente aislante.

Keto no se adapta a todo el mundo y puede ser beneficioso como un método de tratamiento para algunas condiciones de salud .

Además, las personas deben evitar generalmente comer demasiada grasa saturada en una dieta alta en grasas. Los estudios sugieren que puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón (7).

Keto es más difícil de mantener debido al estricto cumplimiento necesario para lograr la cetosis. Se requiere una planificación cuidadosa y puede ser menos adaptables a situaciones sociales variados.

la falta de flexibilidad de Keto también puede hacer conseguir los nutrientes adecuados un desafío debido a las limitadas opciones.

Resumen dietas Tanto paleo y ceto tienen el potencial de ser saludable, pero paleo es más probable que ofrecen una mayor variedad de opciones nutritivas. Ceto puede ser difícil de mantener y puede no ser bien tolerado por algunas personas.

La dieta cetogénica se caracteriza por su alto contenido de grasa y muy baja en carbohidratos. Puede ser eficaz para la pérdida de peso y el control de azúcar en la sangre.

La dieta paleo hace hincapié en comer alimentos integrales que se creían estar a disposición de los seres humanos en el Paleolítico. También fomenta el ejercicio y otras prácticas de bienestar.

Ambas dietas tienen el potencial de impactar positivamente en su salud cuando se planean apropiadamente.

Sin embargo, la investigación a largo plazo sobre la seguridad y eficacia de estos planes de dieta es deficiente y algunas de las restricciones puede ser difícil de mantener.

Para la mayoría de la gente, la dieta paleo es una mejor opción, ya que tiene más flexibilidad en la elección de alimentos que ceto, lo que hace que sea más fácil de mantener a largo plazo.

Al final del día, la dieta que funciona a largo plazo para usted es la mejor opción.