Publicado en 4 June 2019

Sintética vs nutrientes naturales: qué es importante?

Muchas personas no reciben suficientes nutrientes de la dieta por sí sola (1).

Actualmente, más de la mitad de la población de Estados Unidos tiene nutrientes sintéticos como multivitaminas (2).

Sin embargo, ha habido mucho debate sobre si los nutrientes sintéticos proporcionan los mismos beneficios que los nutrientes naturales.

Algunas fuentes sugieren incluso que los nutrientes sintéticos pueden ser peligrosas.

Este artículo se echa una mirada objetiva a la ciencia de los nutrientes sintéticos y naturales.

Aquí está la diferencia entre los nutrientes naturales y sintéticos:

  • Nutrientes naturales: Estos se obtienen a partir de fuentes de alimentos integrales en la dieta.
  • Nutrientes sintéticos: También se hace referencia a los nutrientes como aislados, estos se hacen generalmente artificialmente, en un proceso industrial.
nutrientes sintéticos no incluyen suplementos alimenticios “conjunto”, que se hacen de los alimentos enteros, deshidratados concentrados.

La mayoría de los suplementos disponibles en el mercado hoy en día están hechos artificialmente. Estos incluyen vitaminas, antioxidantes , minerales y aminoácidos, entre otros.

Se pueden tomar en forma de píldora, cápsula, tableta, polvo o líquido, y están hechas para imitar la forma nutrientes naturales actúan en nuestros cuerpos.

Para averiguar si su suplemento es sintético o natural, revise la etiqueta . Los suplementos naturales generalmente lista de fuentes de alimentos o se etiquetan como 100% vegetal o de origen animal.

Suplementos que la lista de nutrientes individualmente, como la vitamina C, o utilizar nombres químicos como el ácido ascórbico, son casi ciertamente sintético.

Conclusión: los nutrientes sintéticos son suplementos dietéticos hechos artificialmente en un laboratorio o proceso industrial. Nutrientes naturales son las que se encuentran en los alimentos enteros.

La visión aceptada es que los nutrientes sintéticos son casi químicamente idénticos a los encontrados en los alimentos.

Sin embargo, el proceso de producción de nutrientes sintéticos es muy diferente a la forma en las plantas y los animales los crean. Así que a pesar de tener una estructura similar, su cuerpo puede reaccionar de manera diferente a los nutrientes sintéticos.

Además, no está claro qué tan bien se absorben y se utilizan en el cuerpo nutrientes sintéticos. Algunos pueden ser más fácilmente absorbidos, otros no (3).

Esto se debe a que cuando se come comida de verdad, que no está consumiendo los nutrientes individuales, sino más bien toda una gama de vitaminas, minerales, cofactores y enzimas que permiten el uso óptimo por el cuerpo.

Sin estos compuestos adicionales, nutrientes sintéticos son poco probable para ser utilizado por el cuerpo en la misma manera que sus contrapartes naturales (4).

Por ejemplo, los estudios muestran que la vitamina E natural se absorbe dos veces tan eficientemente como la vitamina E sintética (5).

Conclusión: No está claro qué tan bien se absorben y se utilizan en el cuerpo nutrientes sintéticos. Su cuerpo va a utilizar los nutrientes mejor cuando se toma en forma de alimentos integrales, con una amplia variedad de compuestos alimenticios.

alimentos naturales pueden ayudar a controlar y prevenir las enfermedades del corazón, diabetes, cáncer y muerte prematura.

Estos beneficios se han relacionado con la amplia gama de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibras ácidos y grasos que se encuentran en los alimentos enteros.

Frutas y vegetales

Las frutas y verduras nos proporcionan fibra, vitaminas, minerales y compuestos vegetales, que se cree que son responsables de muchos beneficios para la salud.

Los estudios observacionales muestran que un mayor consumo de frutas y verduras está vinculado a un menor riesgo de enfermedades del corazón, cáncer, diabetes, artritis y algunos trastornos cerebrales (6, 7, 8).

Aumento de la ingesta de frutas también está vinculada a disminuir la presión arterial, reducción del estrés oxidativo y un mejor control de azúcar en la sangre (9, 10).

Una revisión encontró que para cada porción diaria de frutas o vegetales que se consumen, el riesgo de enfermedades del corazón disminuyó en 4-7% (11).

Pescado aceitoso

Los científicos creen que los altos niveles de ácidos grasos omega-3 en grasa de pescado son responsables de la salud del corazón mejorada.

Muchos de los grandes estudios de observación han demostrado que las personas que comen pescado regularmente tienen un menor riesgo de ataques al corazón, derrames cerebrales y la muerte por enfermedades del corazón (12, 13, 14, 15).

Un estudio de más de 40.000 hombres 40-75 años de edad encontró que aquellos que regularmente comían una o más porciones de pescado por semana tenían un 15% menos de riesgo de enfermedades del corazón (dieciséis).

Frijoles y legumbres

Los expertos creen que la alta fibra soluble contenido y la amplia gama de vitaminas, minerales y antioxidantes en los granos y legumbres pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y ciertos tipos de cáncer (17, 18, 19).

Comer una porción de legumbres como frijoles, guisantes y garbanzos cada día se ha relacionado con un 5% de los niveles de colesterol LDL y un 5-6% menos de riesgo de enfermedades del corazón (20).

Nueces y semillas

Frutos secos y semillas son ricas en antioxidantes, minerales y grasas saludables. Ellos se han asociado con un menor riesgo de muerte prematura, enfermedad cardíaca y diabetes (21, 22).

Una revisión encontró que 4 porciones semanales de frutos secos se relacionó con un riesgo 28% menor de enfermedades del corazón, y un 22% menos de riesgo de la diabetes (22).

Los granos enteros

Los granos enteros contienen muchos nutrientes valiosos, incluyendo la fibra, vitaminas B y minerales como el hierro, el magnesio y el selenio.

el consumo de grano entero también se ha asociado con la protección contra el cáncer, enfermedades del corazón, la diabetes y la obesidad (23).

Línea inferior: La evidencia apoya la idea de que los nutrientes naturales que se encuentran en los alimentos enteros pueden prevenir contra una amplia gama de enfermedades crónicas tales como enfermedad cardíaca, diabetes, cáncer y muerte prematura.

Aunque está claro que los nutrientes naturales están asociados con muchos beneficios para la salud, la evidencia de los suplementos sintéticos es mixta.

multivitaminas

Algunos estudios observacionales han encontrado el uso de multivitaminas que se asocia con un menor riesgo de enfermedades del corazón y el cáncer (24, 25, 26, 27, 28).

Sin embargo, otros estudios no han encontrado ningún efecto (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Algunos incluso enlazar el uso de multivitaminas al aumento de riesgo de cáncer (35, 36, 37, 38).

Un gran estudio examinó los efectos de un complejo multivitamínico de alta dosis sobre la salud del corazón. Después de casi 5 años, según el estudio que las multivitaminas tuvieron ningún efecto beneficioso (39).

Sin embargo, otros estudios han relacionado los suplementos multivitamínicos a la mejora de la memoria en los adultos mayores (40, 41, 42, 43).

Sin embargo, el Physicians’ Health Study II encontró que 12 años de uso multivitamínico diario no afectaron a la función del cerebro o de la memoria para los hombres mayores de 65 años (44).

Las vitaminas individuales y pareadas

Una revisión no encontró pruebas claras de que los suplementos individuales o pareadas se benefician las enfermedades del corazón (45).

Sin embargo, algunos estudios anteriores sugieren que las vitaminas B como el ácido fólico pueden mejorar la función cerebral (46).

Sin embargo, otros estudios reportan fuertes que los suplementos dietéticos, incluyendo vitaminas del complejo B, no mejoran la función cerebral (47, 48).

A pesar de saber que adecuados de vitamina D niveles son críticos para la buena salud y la prevención de enfermedades, los suplementos de vitamina D también están bajo mucho escrutinio (49, 50).

Los suplementos de vitamina D se han relacionado con numerosos beneficios relacionados con el cáncer, la salud ósea y la función cerebral, por nombrar algunos. Sin embargo, los expertos coinciden en que se necesita más pruebas (50, 51).

Una cosa que los expertos generalmente están de acuerdo es que los suplementos de vitamina D, cuando se combina con el calcio, pueden mejorar la salud de los huesos en las personas mayores (50).

Los antioxidantes

Varias revisiones han encontrado ninguna evidencia para apoyar los suplementos antioxidantes, incluyendo beta-caroteno, vitaminas A, C, E y selenio (solo o en combinación) para la reducción del riesgo de muerte y el cáncer (52, 53).

De hecho, los suplementos de betacaroteno han demostrado que aumenta el riesgo de cáncer en los fumadores (54).

No obstante, vitaminas y minerales antioxidantes pueden ayudar a retrasar la progresión de las enfermedades que causan ceguera. Sin embargo, se necesita más investigación (55, 56).

Conclusión: Los estudios sobre los efectos beneficiosos para la salud de muchos nutrientes sintéticos han sido inconsistentes, se muestra débil o ningún efecto.

No hay evidencia clara para sugerir que la mayoría de los nutrientes sintéticos son beneficiosos para las personas sanas, bien alimentadas.

Sin embargo, hay ciertos grupos que pueden beneficiarse de la suplementación con nutrientes sintéticos. Éstos incluyen:

  • Los ancianos: Este grupo tiende a estar en un mayor riesgo de deficiencia de vitamina D y también puede necesitar más vitamina B12 y calcio para la salud ósea (57, 58).
  • Vegetarianos y veganos: Como ciertas vitaminas y minerales se encuentran principalmente en los productos animales, este grupo es a menudo a un alto riesgo de deficiencia de vitamina B12, calcio, zinc, hierro y vitamina D (59, 60).
  • Mujeres embarazadas y lactantes: Estas mujeres pueden tener que complementar su dieta con vitaminas y / o minerales (como la vitamina D) adicionales y evitar que otros (como la vitamina A) (61).
  • Las mujeres en edad de tener hijos: Este grupo a menudo se anima a tomar un suplemento de ácido fólico para reducir el riesgo de defectos del tubo neural si quedan embarazadas. Sin embargo, teniendo más de lo necesario puede tener algunos riesgos .
  • Las personas con deficiencias de nutrientes: Ciertos suplementos dietéticos pueden tratar las deficiencias nutricionales, tales como suplementos de hierro para tratar la anemia por deficiencia de hierro (62).
Conclusión: Para ciertos grupos de personas en riesgo de deficiencias nutricionales, ciertos suplementos sintéticos pueden ser beneficiosos.

En general, tomar suplementos de acuerdo con las cantidades dirigidas en que es seguro para la mayoría de la gente el paquete.

sin embargo, el FDAno revisa suplementos dietéticos para la seguridad y efectividad antes de ser comercializados. Por lo tanto, puede ocurrir el fraude suplemento.

Esto significa que los suplementos pueden contener más o menos nutrientes que la indicada en la etiqueta. Otros pueden contener sustancias que no figuran en la etiqueta.

Si ya consume una amplia gama de nutrientes a través de su dieta, tomar suplementos adicionales puede exceder la ingesta diaria recomendada de muchos nutrientes.

Cuando se toma en exceso, vitaminas solubles en agua como la vitamina C y las vitaminas B son expulsadas del cuerpo a través de la orina. Sin embargo, las vitaminas solubles en grasa - vitaminas A, D, E, y K - puede ser almacenada en el cuerpo. Esto significa que hay un riesgo de que se acumule a niveles altos, lo que lleva a la hipervitaminosis.

Las mujeres embarazadas deben tener especial cuidado con la ingesta de vitamina A, ya que las cantidades en exceso se han relacionado con defectos de nacimiento (63).

Los resultados de muchos estudios clínicos demuestran que el beta-caroteno, vitamina E, y posiblemente dosis altas de vitamina A puede aumentar el riesgo de muerte prematura (64, sesenta y cinco).

Otros estudios han relacionado el uso de multivitamínicos a un mayor riesgo de cáncer, y los suplementos de hierro puede ser perjudicial para las personas que no los necesitan (66, 67, 68, 69).

También hay alguna evidencia de que el ácido fólico sintético es más perjudicial que el folato natural en los alimentos. Puede acumularse en el cuerpo y aumentar el riesgo de cáncer (70, 71, 72).

Conclusión: Tomar grandes cantidades de nutrientes sintéticos pueden tener efectos perjudiciales para la salud. Las dosis diarias recomendadas son seguros para la mayoría de la gente, pero se recomienda precaución.

La investigación muestra que los nutrientes sintéticos no son sustituto de una dieta sana y equilibrada.

Obtener los nutrientes naturales de los alimentos enteros es siempre una mejor opción.

Sin embargo, si usted está realmente carece de un nutriente específico, a continuación, tomar un suplemento puede ser beneficioso.

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