Publicado en 4 June 2019

¿Qué es la cetosis, y ¿Es saludable?

Cetosis es un estado metabólico natural.

Se trata de la producción de cuerpos cetónicos cuerpo fuera de la grasa, y su uso para la energía en lugar de carbohidratos.

Puede entrar en cetosis siguiendo una muy baja en carbohidratos, la dieta cetogénica alta en grasas (1).

Además de la pérdida de peso rápida , cetosis puede tener varios beneficios para la salud , tales como convulsiones reducidos en niños epilépticos (2).

La cetosis es bastante complejo, pero este artículo se explica qué es y cómo le puede beneficiar.

La cetosis es un estado metabólico en el que la grasa proporciona la mayor parte del combustible para el cuerpo.

Se produce cuando hay un acceso limitado a la glucosa (azúcar en la sangre), que es la fuente de combustible preferido para muchas células en el cuerpo.

La cetosis se asocia más con cetogénica y muy dietas bajas en carbohidratos . También ocurre durante el embarazo, la lactancia, el ayuno y la inanición (3, 4, 5, 6).

Para entrar en cetosis, la gente en general necesitan comer menos de 50 gramos de carbohidratos por día y, a veces tan poco como 20 gramos por día.

Esto requiere la eliminación de ciertos alimentos de su dieta, tales como granos, dulces y bebidas azucaradas. También hay que recortar en legumbres, patatas y frutas.

Al comer una dieta muy baja en carbohidratos, los niveles de la hormona insulina bajan y ácidos grasos son liberados de las reservas de grasa corporal en grandes cantidades.

Muchos de estos ácidos grasos se transfieren al hígado, donde se oxidan y se convierten en cetonas (o cuerpos cetónicos). Estas moléculas pueden proporcionar energía para el cuerpo.

A diferencia de los ácidos grasos, las cetonas pueden cruzar la barrera sangre-cerebro y proporcionar energía para el cerebro en ausencia de glucosa.

Conclusión: La cetosis es un estado metabólico donde cetonas se convierten en las principales fuentes de energía para el cuerpo y el cerebro. Esto ocurre cuando la ingesta de hidratos de carbono y los niveles de insulina son muy bajos.

Es un malentendido común que el cerebro no funciona sin carbohidratos en la dieta.

Es cierto que la glucosa se prefiere y que hay algunas células en el cerebro que sólo puede utilizar la glucosa como combustible.

Sin embargo, una gran parte de su cerebro también se puede utilizar para la energía cetonas, tales como durante la inanición o cuando su dieta es baja en carbohidratos (7).

De hecho, después de sólo tres días de ayuno, el cerebro recibe el 25% de su energía a partir de cetonas. Durante la inanición a largo plazo, este número se eleva a alrededor de 60% (8, 9).

Además, su cuerpo puede utilizar las proteínas para producir la escasez de glucosa al cerebro todavía requiere durante la cetosis. Este proceso se llama gluconeogénesis.

La cetosis y la gluconeogénesis son plenamente capaces de satisfacer las necesidades de energía del cerebro.

Aquí hay más información acerca de las dietas cetogénicas y el cerebro: ¿Cómo baja en carbohidratos y dietas cetogénicas mejorar la salud del cerebro .

Conclusión: Cuando el cerebro no está recibiendo suficiente glucosa, se puede utilizar cetonas para obtener energía. La escasez de glucosa todavía necesita puede producirse a partir de proteínas.

La gente suele confundir la cetosis y cetoacidosis.

Mientras que la cetosis es parte del metabolismo normal, cetoacidosis es una condición metabólica peligrosa que puede ser fatal si no se trata.

En la cetoacidosis, la sangre se inunda con muy altos niveles de glucosa (azúcar en sangre) y cetonas.

Cuando esto sucede, la sangre se vuelve ácida, que está gravemente perjudicial.

La cetoacidosis es lo más a menudo asociada con la diabetes tipo 1 no controlada. También puede ocurrir en personas con diabetes tipo 2, aunque esto es menos común (10).

Además, el abuso de alcohol severa puede conducir a la cetoacidosis (11).

Conclusión: La cetosis es un estado metabólico natural, mientras que la cetoacidosis es una condición médica grave más a menudo visto en la diabetes tipo 1 no controlada.

La epilepsia es un trastorno del cerebro que se caracteriza por convulsiones recurrentes.

Es una enfermedad neurológica muy común, que afecta a unos 70 millones de personas en todo el mundo (12).

Para la mayoría de los pacientes, los medicamentos anticonvulsivos pueden ayudar a controlar las convulsiones. Sin embargo, alrededor del 30% de los pacientes siguen teniendo convulsiones a pesar de usar estos medicamentos (13).

A principios de la década de 1920, la dieta cetogénica se introdujo como un tratamiento para la epilepsia en personas que no responden al tratamiento farmacológico (14).

Se ha usado principalmente en los niños, con algunos estudios que muestran beneficios notables. Muchos niños epilépticos han tenido reducciones masivas de convulsiones en una dieta cetogénica, y algunos incluso han visto remisión completa (15, dieciséis, 17, 18).

Conclusión: las dietas cetogénicas pueden reducir eficazmente los ataques de epilepsia, especialmente en niños epilépticos que no responden al tratamiento convencional.

La dieta cetogénica es una dieta de pérdida de peso popular que está bien soportado por la ciencia (19).

De hecho, muchos estudios han encontrado que las dietas cetogénicas conducen a una mayor pérdida de peso que las dietas bajas en grasa (20, 21, 22).

Un estudio informó 2,2 veces más pérdida de peso para las personas que siguen una dieta cetogénica, en comparación con aquellos con un bajo contenido de grasa, dieta baja en calorías (23).

Lo que es más, la gente tiende a sentir menos hambre y más completa en una dieta cetogénica, que se atribuye a la cetosis. Por esta razón, generalmente no es necesario contar las calorías de esta dieta (24, 25).

Más detalles aquí: una dieta cetogénica para perder peso y combatir las enfermedades .

Conclusión: Los estudios demuestran que las dietas cetogénicas conducen a una mayor pérdida de peso que las dietas bajas en grasa. Además, la gente se siente menos hambre y más completa.

Cetosis y dietas cetogénicas también pueden tener otros efectos terapéuticos. Ahora se están estudiando como tratamiento para una amplia variedad de condiciones (26):

  • Las enfermedades del corazón: La reducción de hidratos de carbono para lograr la cetosis puede mejorar los factores de riesgo de enfermedades del corazón como los triglicéridos en sangre, colesterol total y el colesterol HDL (27, 28).
  • La diabetes tipo 2: La dieta puede mejorar la sensibilidad a la insulina hasta en un 75%, y algunos diabéticos son capaces de reducir o incluso detener medicamentos para la diabetes (29, 30).
  • El síndrome metabólico: dietas cetogénicas puede mejorar todos los síntomas del síndrome metabólico, incluyendo triglicéridos altos, exceso de grasa abdominal y la presión arterial elevada (31).
  • La enfermedad de Alzheimer: Una dieta cetogénica puede tener beneficios para los pacientes con enfermedad de Alzheimer (32).
  • Cáncer: Algunos estudios sugieren que las dietas cetogénicas pueden ayudar en el tratamiento del cáncer, posiblemente ayudando a “secar” las células cancerosas de glucosa (33, 34).
  • La enfermedad de Parkinson: Un pequeño estudio encontró que los síntomas de la enfermedad de Parkinson mejoraron después de 28 días con una dieta cetogénica (35).
  • Acné: Hay algunas pruebas de que esta dieta puede reducir la severidad y la progresión del acné (36).
Conclusión: La cetosis y dietas cetogénicas pueden ayudar con una serie de enfermedades crónicas, incluyendo el síndrome metabólico, la diabetes tipo 2 y la enfermedad de Alzheimer.

Hay algunos efectos secundarios potenciales que pueden surgir a partir de cetosis y dietas cetogénicas.

Estos incluyen dolor de cabeza, fatiga, estreñimiento, niveles altos de colesterol y mal aliento (37, 38).

Sin embargo, la mayoría de los síntomas son temporales y deben desaparecer en unos pocos días o semanas.

cálculos renales Además, algunos niños epilépticos han desarrollado en la dieta (39, 40, 41).

Y aunque extremadamente raro, ha habido algunos casos de mujeres que amamantan cetoacidosis en desarrollo que podría provocada por una baja en carbohidratos o una dieta cetogénica (42, 43, 44).

Las personas que toman medicamentos para bajar el azúcar en la sangre deben consultar con un médico antes de intentar una dieta cetogénica, porque la dieta puede reducir la necesidad de medicación.

A veces dietas cetogénicas son bajos en fibra. Por esta razón, es una buena idea para asegurarse de que comer un montón de alto contenido de fibra, verduras bajas en carbohidratos .

Dicho todo esto, la cetosis es generalmente seguro para las personas sanas.

Sin embargo, no se adaptará a todos. Algunas personas pueden sentirse bien y lleno de energía en cetosis, mientras que otros se sienten miserables.

Conclusión: La cetosis es seguro para la mayoría de la gente. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios, incluyendo el mal aliento, dolores de cabeza y estreñimiento.

Cetosis es un estado metabólico natural que se puede lograr siguiendo una dieta cetogénica.

Tiene una gran variedad de beneficios para la salud, incluyendo la pérdida de peso, bajar los niveles de azúcar en la sangre y convulsiones reducidos en niños epilépticos.

Sin embargo, siguiendo una dieta estricta para inducir cetosis puede ser muy difícil. Además, algunas personas experimentan efectos secundarios negativos o simplemente no se sienten bien.

La cetosis no es para todos, pero puede tener poderosos beneficios para ciertas personas.

Puede encontrar más información sobre la dieta cetogénica en esta página: La dieta cetogénica 101: Una guía detallada para principiantes .

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