Publicado en 7 February 2019

Anemia: mejor plan de dieta

La anemia ocurre cuando el cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos. La condición es causada principalmente por la pérdida de sangre, la destrucción de las células rojas de la sangre, o la incapacidad del cuerpo para crear suficientes glóbulos rojos.

Hay muchos tipos de anemia. El tipo más común es la anemia por deficiencia de hierro . Los glóbulos rojos contienen una proteína llamada hemoglobina. La hemoglobina está lleno de hierro. Sin suficiente hierro, su cuerpo no puede producir la hemoglobina que necesita para crear suficientes glóbulos rojos para suministrar sangre rica en oxígeno por todo el cuerpo.

La falta de ácido fólico y vitamina B-12 también puede afectar la capacidad del cuerpo para producir glóbulos rojos. Si su cuerpo no puede procesar correctamente B-12, puede desarrollar anemia perniciosa . Una dieta rica en hierro y vitaminas del grupo B como el plan de abajo es importante si usted tiene anemia. Asegúrese de hablar con su médico acerca de los suplementos también.

planes de tratamiento de anemia a menudo incluyen cambios en la dieta. El mejor plan de dieta para la anemia incluye alimentos ricos en hierro y otras vitaminas esenciales para la hemoglobina y la producción de glóbulos rojos. También debe incluir alimentos que ayudan al cuerpo a absorber mejor el hierro.

Hay dos tipos de hierro en los alimentos: el hierro hemo y hierro no hemo. El hierro heme se encuentra en la carne, aves de corral, y mariscos. el hierro no hemo se encuentra en alimentos vegetales y alimentos enriquecidos con hierro. Su cuerpo puede absorber ambos tipos, pero absorbe el hierro hemo con mayor facilidad.

Aunque los planes de tratamiento de la anemia son individualizados, la mayoría requieren de 150 a 200 miligramos de hierro al día. Es difícil obtener estos niveles a través de la dieta sola. También puede ser necesario tomar hierro receta o un suplemento de hierro sobre el mostrador hasta que sus niveles se reponen.

Añadir estos alimentos a su dieta para obtener más hierro y ayudar a combatir la anemia por deficiencia de hierro:

verduras de hoja verde, especialmente los oscuros, se encuentran entre las mejores fuentes de hierro no hemo. Incluyen:

  • Espinacas
  • col rizada
  • berza
  • dientes de leon
  • acelgas

Algunas verduras de hojas verdes como acelga y la col rizada también contienen ácido fólico. Una dieta baja en ácido fólico puede causar anemia por deficiencia de folato. Las frutas cítricas, frijoles y granos enteros son buenas fuentes de ácido fólico.

Al comer, verduras de hojas verdes para el hierro, hay una trampa. Algunas verduras con alto contenido de hierro, tales como la espinaca y la col rizada, también son ricos en oxalatos. Los oxalatos son compuestos que impiden la absorción de hierro no hemo. Así, mientras que es beneficioso para comer sus verduras como parte de una dieta anemia, no depender de ellos exclusivamente para tratar la condición.

La vitamina C ayuda al estómago a absorber el hierro. Comer verduras de hoja verde con alimentos que contienen vitamina C como naranjas, pimientos rojos, y fresas, puede aumentar la absorción de hierro. Algunos verdes son buenas fuentes de hierro y vitamina C, tales como col rizada y las acelgas.

Toda la carne y aves de corral contienen hierro hemo. La carne roja, cordero, carne de venado y son las mejores fuentes. Las aves de corral y pollo tienen cantidades más bajas. Comer carne o las aves de corral con los alimentos de hierro no hemo, tales como verduras de hoja, puede aumentar la absorción de hierro.

Muchas personas se apartan de las vísceras, pero son una gran fuente de hierro. El hígado es sin duda la carne de órganos más populares. Es rico en hierro y ácido fólico. Algunas otras vísceras ricos en hierro son el corazón, los riñones y lengua de vaca.

Algunos mariscos proporciona hierro hemo. Mariscos como ostras, almejas y camarones son buenas fuentes. La mayoría de los peces contienen hierro. Fish alta en hierro incluyen:

  • sardinas, envasados ​​en aceite
  • enlatados o atún fresco
  • salmón fresco
  • halibut fresca
  • perca fresca
  • abadejo fresco

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Aunque tanto en fresco como en conserva salmón son buenas fuentes de hierro, salmón enlatado es rico en calcio. El calcio se une con el hierro y reduce su absorción. Los alimentos ricos en calcio no se deben comer al mismo tiempo que los alimentos ricos en hierro. Otros ejemplos de alimentos ricos en calcio incluyen:

  • leche cruda
  • yogur
  • kéfir
  • queso
  • sardinas
  • brócoli
  • tofu

Muchos alimentos están fortificados con hierro. Añadir estos alimentos a su dieta si usted es un vegetariano o lucha para comer otras fuentes de hierro:

  • jugo de naranja fortificado
  • fortificada, listos para comer cereales
  • Los alimentos elaborados con harina refinada fortificada como el pan blanco
  • la pasta fortificada
  • alimentos hechos con harina de maíz fortificada
  • arroz blanco fortificado

Los frijoles son buenas fuentes de hierro para vegetarianos y consumidores de carne por igual. También son baratos y versátiles. Algunas opciones ricos en hierro son:

  • frijoles
  • garbanzos
  • soja
  • Black Eyed Peas
  • frijoles pintos
  • frijoles negros
  • chícharos
  • habas

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Existen muchos tipos de frutos secos y semillas son buenas fuentes de hierro. Saben muy bien por sí mismos o en ensaladas o yogur. Al elegir los frutos secos y semillas, elegir las variedades crudas siempre que sea posible. Algunos frutos secos y semillas que contienen hierro son:

  • semillas de calabaza
  • anacardos
  • pistachos
  • semillas de cáñamo
  • piñones
  • semillas de girasol

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Las almendras también son una buena fuente de hierro. Son excelentes como parte de un plan de alimentación saludable, pero ya que también son ricos en calcio, que no pueden aumentar sus niveles de hierro que mucho.

Ningún alimento puede curar la anemia. Sin embargo, comer una dieta saludable rica en oscuros, hojas verdes, nueces y semillas, mariscos, carnes y frijoles puede ayudarle a obtener el hierro que necesita para gestionar la anemia.

Una sartén de hierro es un elemento básico plan de dieta anemia. Los alimentos cocinados en hierro fundido absorber el hierro de la sartén. Los alimentos ácidos absorben la mayor cantidad de hierro y los alimentos cocinados por períodos cortos de tiempo absorben lo menos.

Cuando se sigue un plan de dieta para la anemia, recuerde estas directrices:

  • No coma alimentos ricos en hierro con alimentos o bebidas que bloquean la absorción de hierro. Estos incluyen el café o el té, huevos, alimentos ricos en oxalatos, y alimentos ricos en calcio.
  • Coma alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C, como naranjas, tomates, fresas o, para mejorar la absorción.
  • Coma alimentos ricos en hierro con alimentos que contienen beta caroteno, tales como albaricoques, pimientos rojos, y las remolachas, para mejorar la absorción.
  • Coma una variedad de alimentos hemo y no hemo de hierro durante el día para aumentar su consumo de hierro.
  • Coma alimentos hemo y hierro no heme juntos siempre que sea posible para aumentar la absorción de hierro.
  • Añadir alimentos ricos en ácido fólico y vitamina B-12 para apoyar la producción de glóbulos rojos.

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