Publicado en 1 February 2018

La digestión de hidratos de carbono: Absorción, enzimas, proceso y Más

Los carbohidratos dan energía al cuerpo a ir sobre las tareas mentales y físicas de su día. Digerir o metabolizar los hidratos de carbono rompe los alimentos en azúcares, que son también llamados sacáridos. Estas moléculas comienzan la digestión en la boca y continúan a través del cuerpo para ser utilizado para cualquier cosa de célula normal funcionamiento para el crecimiento celular y la reparación.

Usted probablemente ha escuchado que algunos hidratos de carbono se consideran “buena”, mientras que otros son “malos”. Pero en realidad, no es tan simple.

Hay tres tipos principales de carbohidratos. Algunos carbohidratos son de origen natural. Los puede encontrar en frutas y verduras enteras, mientras que otros son procesados ​​y refinados, y, o bien carece de o despojados de sus nutrientes. Aquí está el trato:

Tipos de carbohidratos

Los tres tipos de carbohidratos son:

  • almidones o carbohidratos complejos
  • azúcares o carbohidratos simples
  • fibra

Tanto los hidratos de carbono simples y complejos se descomponen en glucosa (también conocida como azúcar en la sangre). A carb simple es uno que se compone de una o dos moléculas de azúcar, mientras que un carb complejo contiene tres o más moléculas de azúcar. La fibra, por el contrario, se encuentra en carbohidratos saludables, pero no se digiere ni se descompone. Se ha demostrado que es bueno para la salud del corazón y control de peso.

De origen natural azúcares simples se encuentran en frutas y productos lácteos. También hay procesados ​​y refinados azúcares simples que las empresas de alimentos pueden añadir a los alimentos tales como refrescos, dulces y postres.

Buenas fuentes de carbohidratos complejos incluyen:

La fibra se encuentra en muchos carbohidratos saludables, tales como:

El consumo de carbohidratos fibrosos, complejos y simples a partir de fuentes de origen natural como la fruta puede proteger de la enfermedad y puede incluso ayudar a mantener su peso . Estos carbohidratos incluyen más vitaminas y minerales.

Sin embargo, procesados y carbohidratos refinados son altos en calorías, pero relativamente vacío de la nutrición. Ellos tienden a hacer que las personas aumentan de peso e incluso pueden contribuir al desarrollo de afecciones relacionadas con la obesidad, como la diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón .

La ingesta diaria

Los carbohidratos deben aportar de 45 a 65 por ciento de su ingesta diaria de calorías de acuerdo con las directrices dietéticas americanas.

Para una persona que come un estándar de 2.000 calorías al día, esto significa que los hidratos de carbono podrían compensar 900 a 1.300 de esas calorías. Esto se da cuenta de alrededor de 225 a 325 gramos al día. Sin embargo, el consumo de carbohidratos puede variar en función de sus necesidades individuales.

Toda la comida que come pasa por su sistema digestivo para que pueda ser descompuesto y utilizado por el cuerpo. Los hidratos de carbono tienen un recorrido a partir de la ingesta en la boca y termina con la eliminación de su colon. Hay mucho que se da entre el punto de entrada y salida.

1. La boca

Usted comienza a digerir los carbohidratos en el momento de la comida llegue a su boca. La saliva secretada por las glándulas salivales humedece los alimentos ya que es masticada.

La saliva libera una enzima llamada amilasa, que rompe los azúcares de los carbohidratos que está comiendo.

2. El estómago

A partir de ahí, se traga la comida ahora que es que es masticada en trozos más pequeños. Los hidratos de carbono viajan a través del esófago hasta el estómago. En esta etapa, la comida se conoce como quimo.

Usted estómago produce ácido para matar las bacterias en el quimo antes de tomar su siguiente paso en el viaje digestión.

3. El intestino delgado, el páncreas y el hígado

El quimo a continuación, va desde el estómago hasta la primera parte del intestino delgado, llamada duodeno. Esto provoca que el páncreas libere amilasa pancreática. Esta enzima rompe el quimo en dextrina y maltosa.

A partir de ahí, la pared del intestino delgado comienza a hacer lactasa, sacarosa y maltasa. Estas enzimas descomponen los azúcares aún más en monosacáridos o azúcares individuales.

Estos azúcares son los que finalmente son absorbidos en el intestino delgado. Una vez que se absorben, se procesan aún más por el hígado y se almacena en forma de glucógeno. Otro glucosa se mueve a través del cuerpo por el torrente sanguíneo.

La hormona insulina se libera desde el páncreas y permite que la glucosa para ser utilizado como energía.

4. Colón

Cualquier cosa que sobra después de estos procesos digestivos pasa al colon. Se descompone por las bacterias intestinales. La fibra se encuentra en muchos hidratos de carbono y no puede ser digerida por el cuerpo. Que alcanza el colon y luego se elimina con las heces.

Hay algunas condiciones médicas que pueden interrumpir el proceso de la digestión de hidratos de carbono. Estas condiciones son generalmente raros y genética, lo que significa que están heredan al nacer.

galactosemia

La galactosemia es un trastorno genético que afecta a la forma en que el cuerpo procesa la lactosa, el azúcar de la leche, el queso y otros productos lácteos. Esto lleva a tener demasiado de este azúcar en la sangre, provocando complicaciones como daños en el hígado, discapacidades o problemas reproductivos aprendizaje.

malabsorción de fructosa

Esta condición también se ha llamado la intolerancia hereditaria a la fructosa . Afecta la forma en que el cuerpo descompone los azúcares monosacáridos - - a partir de frutas y verduras, miel, agave, y alimentos procesados. Los síntomas incluyen:

  • náusea
  • Diarrea
  • fatiga cronica

mucopolisacaridosis

Síndrome de Hunter es un tipo de trastorno hereditario clasificarse en la mucopolisacaridosis (MPS). Que normalmente comienza entre las edades de 2 y 4 años de edad y es causada por una enzima que falta que no se descompone carbohidratos. Capacidades físicas, la apariencia, el desarrollo mental y la función del órgano todos pueden verse afectados por este trastorno.

trastornos del metabolismo del piruvato

deficiencia de piruvato deshidrogenasa es un tipo de trastorno hereditario clasificarse en trastornos del metabolismo del piruvato. Es el resultado de un exceso de la lactasa en el torrente sanguíneo.

Los síntomas después de consumir demasiados carbohidratos (o estar estresado o enfermo) pueden ser metabólicas o neurológica en la naturaleza y pueden comenzar tan pronto como la infancia .

El cuerpo necesita carbohidratos para funcionar correctamente. Una dieta rica en alimentos integrales saludables debe darle suficiente combustible para poder a través de su día.

Asegúrese de incluir una considerable cantidad de hidratos de carbono complejos, como frutas y verduras - generalmente entre 900 y 1.300 calorías cada día. Por supuesto, esta cantidad puede variar en función de su altura, peso y nivel de actividad. Para sus necesidades específicas de hidratos de carbono, se recomienda que hable con un dietista.

otros consejos

  • Junto con frutas y verduras, llenar el plato con granos enteros en lugar de granos refinados. Estas opciones de carbohidratos complejos contienen más fibra y nutrientes esenciales, como vitaminas del grupo B.
  • Esté atento a los productos lácteos con azúcares añadidos. leches baja en grasas, quesos y yogures dan al cuerpo calcio necesario y proteína, así como otras vitaminas y minerales sin la carga calórica.
  • Incorporar más frijoles, guisantes, lentejas y en su día. No sólo estas legumbres le proporcionan hidratos de carbono complejos, sino que también cuentan con una cantidad impresionante de proteínas, ácido fólico, potasio, hierro y magnesio sin mucha grasa.
  • Lea las etiquetas. Siempre estar en la búsqueda de azúcares añadidos, especialmente en alimentos procesados. Usted debe tratar de obtener menos del 10 por ciento de sus calorías cada día a partir de azúcares añadidos o hidratos de carbono simples.

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