Publicado en 13 February 2017

El queso y el colesterol alto: ¿Es seguro comer?

Si usted ha sido recientemente diagnosticado con colesterol alto, usted puede preguntarse qué alimentos son fuera de los límites. Queso, por ejemplo, es un alimento que puede asociarse con el colesterol alto. ¿Esto significa que tenga que golpear fuera de su menú para siempre? No necesariamente. Sigue leyendo para aprender más sobre el colesterol, grasas saturadas, y cómo mantener los alimentos favoritos como el queso en su vida.

Hay muchas variedades diferentes de queso. Todos los quesos son una buena fuente de calcio, pero no todos contienen la misma cantidad de grasa y colesterol. Por ejemplo:

tipo de queso Colesterol por 1 oz grasa saturada por 1 oz
queso Mozzarella 18 mg 2,9 g
suizo 26 mg 5 g
americano 27 mg 5,6 g
queso Cheddar 30 mg 6 g

* Fuente

Cuando usted está buscando en los alimentos para mantener sus niveles de colesterol bajo, es el contenido de grasa saturada que más importa. Esto se debe a colesterol de la dieta y el colesterol en su cuerpo son cosas diferentes.

El colesterol en sí no es necesariamente una mala cosa a tener en su cuerpo. Es una sustancia cerosa que se puede encontrar en las grasas que se ejecutan a través de su sangre. Es necesario el colesterol para construir células sanas. Así que, ¿por qué hace exactamente el colesterol conseguir una mala reputación?

Hay dos tipos de colesterol: lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad (HDL). LDL es a veces llamado colesterol “malo”. Se transporta el colesterol a los tejidos del cuerpo. HDL se refiere a veces como colesterol “bueno”. Que ayuda a mover el colesterol de los tejidos en el cuerpo hasta el hígado para que pueda eliminar de su sistema.

Las grasas saturadas, por otra parte, se refiere al contenido de grasa en los alimentos. Se encuentra principalmente en alimentos que están hechos de productos de origen animal. El exceso de grasas saturadas puede aumentar el nivel de colesterol LDL en la sangre. La mayoría de la gente debe tratar ajustarse a un máximo de 18 gramos de grasa saturada por día, o siete por ciento de su ingesta calórica diaria.

Es posible que se sorprenda al saber que el colesterol alto no está asociado con ningún síntoma específico. En su lugar, se necesita un análisis de sangre para determinar sus niveles. La Asociación Americana del Corazón recomienda que las personas mayores de 20 años que no han sido diagnosticados con la enfermedad cardiovascular tienen sus niveles de colesterol cada cuatro a seis años. Su médico puede querer comprobar sus niveles más frecuencia, sin embargo.

El colesterol no se trata, puede causar alta dejado una acumulación de colesterol y otras sustancias en las arterias. Esta condición se conoce como aterosclerosis puede reducir el flujo de sangre a través de las arterias, la creación de coágulos y otros problemas.

También puede experimentar:

  • Dolor de pecho
  • ataque al corazón
  • carrera

La dieta y otros estilos de vida no son los únicos factores en el desarrollo de colesterol alto y enfermedad cardíaca. La genética puede desempeñar un papel pesado también. Si usted tiene antecedentes familiares de colesterol alto, es una buena idea tener sus niveles comprobado a pesar de sus otros factores de riesgo.

Más información: Los efectos del colesterol alto en el cuerpo »

Se puede comer queso y aún así mantener niveles saludables de colesterol. Un estudio informó que el consumo de queso, en comparación con la misma cantidad de grasa de mantequilla, no aumentó LDL. Si bien es posible que no quiera comer toneladas de queso, no hay razón es necesario cortar totalmente fuera de su dieta.

Estos son algunos consejos a tener en cuenta al seleccionar y comer queso:

  • Fijarse en el tamaño de las porciones. Muchos quesos sugieren una porción de una onza. Desde el queso a menudo viene en forma de bloques, división en porciones puede ser difícil. palitos de queso que vienen pre-raciones estaban a eliminar las conjeturas de la ecuación. Si su queso favorito no viene en un solo tamaño de la porción, una onza de queso es aproximadamente del mismo tamaño que tres dados apilados. También es posible que desee comprar una escala de alimentos de manera que se puede medir fácilmente porciones.
  • Saborealo. Si usted va para un queso de grasa completa, seleccione una pequeña porción y saborear cada bocado para conseguir la mayor satisfacción de una cantidad menor.
  • ¿Qué pasa con el queso crema? Opta por ricotta o queso de cabra, que son tanto más alta en proteínas, o sub para aguacate. También puede intentar mezclar 4 cucharadas de margarina no hidrogenada suavizado con una taza de bajo contenido de grasa queso cottage (seco y sin sal) para hacer una sabrosa propagación sustituto.
  • Escríbelo. Si usted está teniendo problemas para registrar su consumo de grasas saturadas para el día, considere el uso de una aplicación de seguimiento de la nutrición como MyFitnessPal o LoseIt! Un enfoque simple lápiz y papel también puede funcionar.

Lo que usted come en su día, sólo tratar de mantenerse por debajo de 18 gramos de grasa saturada o cualquier número que se te ha dado por su médico. De lo contrario, disfrutar de su queso!

Usted puede mantener sus niveles de colesterol en un rango saludable y seguir comiendo queso y otros alimentos con colesterol. Dicho esto, algunas personas tienen dificultades para autorregularse. Es posible que desee tomar un enfoque más controlado. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos recomienda seguir lo que se llama elPrograma TLC (estilo de vida terapéuticos Cambios), Que a menudo está bajo la supervisión de un médico.

Se compone de tres componentes de estilo de vida:

  1. dieta
  2. actividad física
  3. control de peso

Con la dieta, el objetivo principal es reducir la cantidad de grasas saturadas, grasas trans y colesterol que consume diariamente. Junto con esto, tendrá que añadir estanoles y esteroles vegetales, que combaten el colesterol. Usted también desea aumentar su ingesta de fibra soluble. Algunas personas tienen éxito al cambiar su dieta para el Mediterráneo , Paleo , o de origen vegetal ( vegetarianos, veganos ) de las formas más tradicionales de alimentación.

La actividad física y el control de peso puede disminuir su número también. Hacer ejercicio regularmente ayuda a perder peso y puede aumentar sus niveles de colesterol bueno. También fortalece el corazón y los pulmones. Alcanzar un peso saludable puede reducir el colesterol malo y los triglicéridos.

Cambiar a un tipo diferente de dieta puede ayudarle a alcanzar su meta de peso más rápidamente. Enun estudio, Las personas con colesterol alto tenían una dieta “tradicional” saludable para el corazón durante cuatro meses seguidos de una dieta Paleo durante cuatro meses. Los participantes vieron muchos más cambios significativos cuando se sigue la dieta Paleo.

Si usted no sabe por dónde empezar, su médico o dietista es un recurso maravilloso. Extender la mano y comenzar su viaje hoy.

Etiquetas: colesterol, Salud,