Publicado en 23 September 2015

El azúcar y el colesterol: ¿Hay una conexión?

Cuando pensamos en los alimentos que elevan el colesterol, normalmente pensamos en los que son pesados ​​en grasas saturadas. Y si bien es cierto que estos alimentos, junto con los de alto contenido en grasas trans, se incrementan los niveles de colesterol malo (LDL) más que otros, que ciertamente no son el único factor que vale la pena prestar atención a.

Los estadounidenses consumen un estimado de 20 cucharaditas de azúcar al día, en promedio, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón (AHA). Por supuesto, las tasas de consumo varían de persona a persona, pero no hay duda de que estas calorías vacías están afectando a nuestra salud.

Investigación Enlaces de azúcar y las enfermedades cardiovasculares

Un estudio se cita frecuentemente como prueba de los efectos del azúcar en los niveles de colesterol. Los investigadores encontraron que el consumo de azúcar elevó varios marcadores de enfermedad cardiovascular.

Se determinó que las personas que consumían más azúcares añadidos tenían reducir el colesterol “bueno”, o lipoproteína de alta densidad (HDL). HDL realmente funciona para ocupar el exceso de colesterol “malo” o lipoproteína de baja densidad (LDL), y transportarlo al hígado. Por lo tanto, queremos que nuestros niveles de HDL a ser altos.

También se encontró que estas personas tenían niveles más altos de triglicéridos. Cualquiera de estos factores pueden aumentar su riesgo de enfermedades del corazón.

Los triglicéridos son un tipo de grasa que los niveles aumentan después de comer. Su cuerpo es el almacenamiento de calorías que no se esté usando para la energía en el momento. Entre las comidas, cuando se necesita energía, estos triglicéridos son liberados de las células de grasa y circulan en la sangre. Según la Clínica Mayo , es muy probable que tenga los niveles de triglicéridos más altos si usted come más de las que quema, y si se consumen cantidades excesivas de azúcar, grasa o alcohol.

Como el colesterol, los triglicéridos no se disuelven en la sangre. Se mueven alrededor de su sistema vascular, en el que puedan dañar las paredes arteriales y causar aterosclerosis, o endurecimiento de las arterias. Este es un factor de riesgo para el accidente cerebrovascular, infarto de miocardio y la enfermedad cardiovascular.

Cómo controlar el consumo de azúcar

los Organización Mundial de la Salud recomienda obtener no más del 10 por ciento de sus calorías de azúcar, o incluso tan bajos como 5 por ciento, a mejorar la salud. La AHA recomienda igualmente que las mujeres tienen no más de 100 calorías cada día a partir de azúcares añadidos, y los hombres no más de 150 calorías - que es 6 y 9 cucharaditas, respectivamente. Por desgracia, eso es mucho menos de lo que se estima que la mayoría de los estadounidenses están recibiendo ahora.

Para ponerlo en perspectiva, 10 grandes caramelos contienen 78,4 calorías de azúcares añadidos, o alrededor de 20 gramos de azúcar (4 cucharaditas), que es casi la totalidad de su asignación, si usted es una mujer.

Aprender a reconocer el azúcar en las etiquetas de los alimentos. El azúcar no siempre aparecerá como tal en las etiquetas de los alimentos. Ingredientes como el jarabe de maíz, miel, azúcar de malta, melaza, jarabe, edulcorante de maíz, y cualesquiera palabras que terminan en “osa” (como la glucosa y fructosa) se añaden azúcares.

Encontrar sustitutos que valgan la pena. No todos los sustitutos del azúcar son creados iguales, y algunos tienen sus propios riesgos. Stevia es un edulcorante a base de planta que es una verdadera alternativa de azúcar, a diferencia de agave y la miel, que todavía contienen moléculas de azúcar.

Al igual que a controlar su consumo de alcohol, calorías y grasas saturadas, debe controlar su consumo de azúcar. No hay nada de malo en ocasiones especiales, pero los efectos del azúcar podría ser duro en su corazón.