Publicado en 25 March 2016

La importancia del calcio en pacientes con enfermedad de Crohn | Línea de Salud

Las personas con enfermedad de Crohn son susceptibles de no obtener suficiente calcio en su dieta. Se debe tener cuidado al consumir una cantidad suficiente de este nutriente importante para mantener sus huesos sanos.

La importancia del calcio

El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo. Reside principalmente en los huesos. También es un nutriente esencial que el cuerpo necesita para una variedad de otros fines. Ósea depende de un suministro de calcio para mantenerse fuertes y sanos, pero incluso los sistemas circulatorio y nervioso dependen de calcio para funcionar correctamente.

Como pauta general, los hombres y mujeres adultos deben aspirar a por lo menos 1.000 miligramos de calcio por día. Adecuado de vitamina D es importante tanto para la función del sistema inmunológico y la salud ósea. La vitamina D también regula la cantidad de calcio circula en el torrente sanguíneo y la cantidad de calcio de los huesos utilizará para mantener la estructura sana.

Las personas que no consumen suficiente calcio o que tienen niveles bajos de vitamina D están en mayor riesgo de desarrollar huesos frágiles. Esta condición se conoce como osteoporosis. Peor aún, algunos medicamentos corticosteroides que tratan la inflamación de Crohn pueden contribuir a los factores de riesgo de osteoporosis.

Dado que los pacientes con enfermedad de Crohn a menudo desarrollan la osteoporosis, el médico puede prescribir bifosfonatos para prevenir la pérdida mineral ósea. Sin embargo, unaestudio recientemostró que tomar uno de estos medicamentos no fue mejor en la prevención de la pérdida mineral ósea que tomar suplementos diarios de vitamina D y citrato de calcio. Este hallazgo sugiere que consumir suficiente calcio y vitamina D debe mantener los huesos de Crohn pacientes sanos. Las personas con enfermedad de Crohn pueden encontrar que tomar suplementos es la mejor manera de ingerir más calcio.

El desafío de la intolerancia a la lactosa

Leche y productos lácteos están entre las fuentes dietéticas más ricas de calcio. los pacientes de Crohn a menudo evitan los productos lácteos porque sospechan que son intolerantes a la lactosa. intolerancia a la lactosa es cuando una persona no puede descomponer los azúcares (lactosa) en la leche debido a la falta de la enzima lactasa.

Por lo general, los seres humanos nacen con la capacidad de producir la enzima y digerir la leche. Sin embargo, muchos adultos pierden esta capacidad a medida que maduran. Alguien que no puede digerir la leche va a experimentar síntomas que van desde el gas y el malestar a la diarrea y calambres si consumen productos lácteos.

Sin embargo, incluso las personas que son intolerantes a la lactosa pueden ser capaces de tolerar algo de lácteos todos los días, aunque la tolerancia es muy variable de una persona a otra. Algunos pueden tolerar hasta dos tazas de leche por día, que suministra aproximadamente 11 gramos de lactosa. Incluso mejor noticia es la excepcionalmente baja cantidad de lactosa en el queso duro. Parmesano, por ejemplo, contiene menos de un gramo de lactosa por cucharadita, sin embargo, contiene una cantidad relativamente grande de calcio. 

Las personas que son intolerantes a la verdad incluso pequeñas cantidades de lactosa deben ser conscientes de que los fabricantes de alimentos a menudo añaden lactosa en alimentos procesados ​​y envasados. Ejemplos de estos alimentos incluyen:

  • panes envasados ​​y productos de panadería
  • carnes procesadas, como salchichas y hamburguesas
  • bebidas sin alcohol
  • bebidas de desayuno
  • productos para adelgazar

Alternativas a la lechería

Las personas con enfermedad de Crohn que se preocupan por intolerancia a la lactosa pueden experimentar con alimentos fortificados con calcio. Estos alimentos pueden ayudar a tomar el lugar de los productos lácteos en la dieta. Los productos de soya, como leche de soja con calcio añadido, son ahora ampliamente disponibles. En raras ocasiones, algunas personas son alérgicas a la soja. Las alternativas a la leche de soja incluyen la leche de arroz, leche de almendras, leche de lino, leche de cáñamo o incluso leche de coco. Los quesos duros, como el queso parmesano, contienen muy poca lactosa, mientras que el suministro de cantidades relativamente grandes de calcio.

, quesos suaves leves, tales como ricotta o queso cottage, el suministro de más de 300 miligramos de calcio por medio taza. Por el contrario, una taza de leche baja en grasa proporciona aproximadamente 300 miligramos de calcio. Ocho onzas de yogur sin grasa normal suministra más de 450 miligramos de calcio. yogur griego ofrece hasta un 20 por ciento del requerimiento diario de calcio en una sola porción de seis onzas. Por supuesto, las cantidades varían según el producto, a fin de comprobar las etiquetas para asegurarse de que está recibiendo suficiente calcio durante todo el día.

¿Cuál es la comida para llevar?

Las personas con enfermedad de Crohn son particularmente vulnerables a la pérdida de densidad ósea y los huesos frágiles. Muchas personas con la enfermedad de Crohn deben evitar los productos lácteos para reducir la irritación de su sistema digestivo. Como resultado, ellos no pueden consumir suficiente calcio para mantener los huesos sanos. Los médicos sugieren tomar suplementos de calcio, así como los suplementos de vitamina D. alternativas de lácteos, como la soja y leche de almendras, también contienen cantidades significativas de calcio. Las personas con enfermedad de Crohn pueden beneficiarse mucho de la inclusión de estas fuentes alternativas de calcio en su dieta.