Publicado en 27 February 2018

Los 7 alimentos que ayudan a manejar la enfermedad de Crohn Mi

La salud y la vida de bienestar toque de todos de manera diferente. Esta es la historia de una persona.

Cuando tenía 22 años, cosas extrañas comenzaron a suceder a mi cuerpo. Me siento el dolor después de comer. Tendría sesiones regulares de diarrea y erupciones cutáneas inexplicables y desarrollar úlceras en la boca. Durante un tiempo, yo supone que estos tenían que ser el resultado de algo simple, como una infección. Pero a medida que los síntomas se intensificaron, también empecé a experimentar la pérdida de peso dramática, perdiendo cerca de 14 libras más de lo que parecía ser una noche. Empecé a sospechar que algo no estaba bien.

Aún así, nunca esperé que conduciría a años de pruebas e incluso, en un momento dado, ser acusado de tomar laxantes. Por último, el diagnóstico fue: yo tenía la enfermedad de Crohn .

La identificación de mi condición era una cosa. Tratando que era otra. He intentado todo, incluyendo una variedad de drogas , y tratado con todo tipo de efectos secundarios - de reacciones alérgicas, a las tabletas tan grande que era casi imposible de tragar físicamente.

Entonces, una noche en vela, busqué en Google remedios naturales para la inflamación. He leído acerca de cómo algunas personas habían seguido dietas especiales - incluyendo libre de gluten, libre de carne, y sin leche - para ayudar a manejar los síntomas similares.

Nunca había considerado la idea de que podía ayudar a nutrir - y tal vez incluso ayudar - mi cuerpo con mi dieta. Pero después de haber completado mis calificaciones de restauración antes de la universidad, pensé que podría asumir una dieta especializada. Así que decidí darle libre de gluten una oportunidad. ¿Qué tan difícil podría ser?

Durante los primeros meses, mis síntomas parecían facilidad, pero a medida que regresaron pequeños brotes, que perdieron corazón. Poco después, me encontré con Instagram y empecé a seguir a algunas personas que estaban en dietas basadas en vegetales y parecían estar prosperando. No es posible obtener los síntomas bajo control con las drogas, y con cada ataque de asma sucesiva siendo más doloroso e implacable, que decidí darle otra oportunidad dietas especializadas.

Empecé pequeña y poco a poco recorto carne. Luego vino lácteos, que era más fácil decir adiós a. Poco a poco, me mudé a ser totalmente basada en vegetales y libre de gluten también. Aunque todavía tomo medicamentos mínimas cuando lo necesito, y no todavía experimentar algunos síntomas, mi nuevo plan de alimentación se ha calmado los ánimos bastante.

No estoy sugiriendo que después de una dieta basada en vegetales ayudará a curar a cualquiera, o incluso aliviar sus síntomas específicos de Crohn. Pero al escuchar a su cuerpo y jugando con diferentes alimentos, es posible encontrar algún alivio.

Los alimentos que trabajan para mí

Los alimentos a continuación son los que cocinar con todas las semanas. Son todos versátil, fácil de usar en la cocina diaria, y naturalmente ricos en propiedades anti-inflamatorias .

Chícharos

Estos son un poco maravillosa poderosa fuente de nutrientes que a veces se pasan por alto en el mundo de la alimentación. Disfruto de una maravillosa sopa de guisantes fresco varias veces a la semana. Me resulta muy fácil de digerir, y es bastante portátil para el trabajo. También me gusta tirar guisantes en muchas de mis platos favoritos tales como pastel de carne o espaguetis a la boloñesa.

Y si usted está en una crisis de tiempo, son deliciosos como un simple plato cubierto con un poco de menta machacada. Guisantes están llenos de hidratos de carbono complejos y proteínas que pueden ayudar a mantener su energía durante las llamaradas o periodos de pérdida de peso involuntaria.

Nueces

Las nueces son otro ingrediente maravilloso, versátil. Cualquier tipo de tuerca está lleno de una variedad de grasas mono- y poliinsaturadas saludables y contiene un montón de propiedades anti-inflamatorias. Mi forma favorita de disfrutar de estos potentes picaduras se encuentra en cremas de frutos secos caseros y leche de nuez. Estoy siempre aficionado a los refrigerios en las avellanas con un poco de chocolate negro como un regalo.

Si depende en gran medida de los frutos secos y semillas (granos) y todos los días, considerar la elección de germinados, empapado, o presión cocinado opciones para una mejor absorción de los nutrientes.

Bayas

Siempre tengo estos en la casa, ya sea fresco o congelado. Los amo como un complemento en papilla o por ellos mismos con un poco de yogur. Bayas están llenos de antioxidantes , que a su vez ayudan a combatir la inflamación en el cuerpo.

plátanos

Los plátanos son brillantes - picada en gachas, comen como aperitivo portátil o al horno en un poco de pan sin gluten. El potasio es uno de los nutrientes más ricos de los plátanos, los cuales en una excelente opción para aquellos con crónicas hace deposiciones sueltas .

Ajo

Siempre estoy cocinar con ajo, y no podía imaginar la base de un plato no comenzar con un poco de ajo y la cebolla. El ajo fresco tiene un sabor tan maravilloso, y no se necesita mucho para dar cualquier plato algún bombo. El ajo es también un alimento prebiótico , lo que significa que alimenta las bacterias intestinales saludables.

Para aquellos con un dieta baja en FODMAP , puede utilizar aceite de ajo con infusión para retener el sabor del ajo y sin correr el riesgo de síntomas.

Lentejas y frijoles

Si está cortando un poco de carne de su dieta, los frijoles son una gran manera de conseguir que la proteína faltante. Trate de reemplazar la carne picada con unas lentejas o utilizar un enfoque 5050 si no está seguro. Ellos también funcionan muy bien en ensaladas y como base para guisos. Siempre compro secas lentejas y frijoles y les cocino yo mismo.

Pellizcado por el tiempo? Cocción a presión reduce el tiempo de cocción de los granos de abajo de horas a sólo unos minutos! Los frijoles enlatados también pueden trabajar, aunque no son tan ricas en ácido fólico o de molibdeno y son altos en sodio.

Zanahorias

Otro gran ingrediente multifuncional lleno de beta caroteno y vitamina A , que son conocidos tanto para ayudar a combatir la inflamación. Trate de rejilla de una zanahoria en su papilla por la mañana con un poco de edulcorante, o picarlas muy finamente y colarse ellos en salsas y platos que tienen todos los días.

¡Y eso es! Me gustaría recomendar la adición de tres de estos artículos en tu cesta de la compra semanal y ver cómo le va. Nunca se sabe hasta que lo intente!


Helen Marley es el blogger y comida fotógrafo detrás theplantifulchef . Ella comenzó su blog como una forma de compartir sus creaciones, mientras que embarcarse en un viaje de origen vegetal libre de gluten para aliviar sus síntomas de la enfermedad de Crohn. Además de trabajar con marcas como Mi proteínas y Tesco, que se desarrolla recetas de libros electrónicos, incluyendo una versión del blog de la marca de salud Atkins. Conectar con ella en Twitter o Instagram .