Publicado en 26 April 2019

Pros y contras de tomar leche de vaca

La leche de vaca es un alimento básico diario para muchas personas - y ha sido durante milenios. Aunque aún es un alimento popular, estudios recientes sugieren leche puede tener efectos nocivos en el cuerpo. Otras investigaciones, sin embargo, señala los beneficios para la salud de los productos lácteos.

Entonces, ¿qué es la verdad? Siga leyendo para aprender acerca de los pros y los contras de la leche , así como algunas de las alternativas que puede tener en cuenta si no se puede tolerar la leche o elegir no beber.

La leche se considera un alimento completo. Proporciona18 de 22nutrientes esenciales. Esocontiene más calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, y la proteína por caloría que cualquier otro alimento en una dieta típica:

Nutritivo Cantidad por 244 g Porcentaje de la Cantidad Diaria Recomendada (RDA)
Calcio 276 mg 28%
El folato 12 mcg 3%
Magnesio 24 mg 7%
Fósforo 205 mg 24%
Potasio 322 mg 10%
la vitamina A 112 mcg 15%
Vitamina B12 1.10 mcg 18%
Zinc 0,90 mg 11%
Proteína 6 a 7 g (caseína y suero de leche) 14%

La leche también proporciona:

  • planchar
  • selenio
  • vitamina B-6
  • vitamina E
  • vitamina K
  • niacina
  • tiamina
  • riboflavina

El contenido de grasa varía. La leche entera contiene más grasa que los otros tipos:

el control del apetito

El consumo de leche no se ha relacionado con el aumento de peso o la obesidad . Mientras que los productos lácteos tampoco se asocia con la pérdida de peso, puede ayudar a disminuir el apetito. Una pequeña2013 estudio mostró que los productos lácteos ayudó a la gente se sienta más lleno y reduce la cantidad de grasa que comían en general.

desarrollo de los huesos

La leche ayuda a mejorar el peso y la densidad de los huesos en los niños, según un estudio de 2016. También reduce el riesgo de fracturas de la infancia. La investigación muestra que las mujeres embarazadas que comieron un montón de alimentos dairy- y ricos en calcio tenían bebés con un mejor crecimiento de los huesos y la masa.

Además, la adición de más productos lácteos a la dieta de las niñas preadolescentes se encontró que era mejor para la salud ósea de darles suplementos de calcio.

La leche también proporciona proteínas que son necesarias para construir y mantener los huesos sanos, dientes y músculos. Una taza de leche proporciona alrededor de 6 a 7 gramos de caseína y proteínas de suero de leche.

Ósea y dental

Un vaso de leche contiene casi el 30 por ciento de los requerimientos diarios de calcio para adultos. La leche también contiene potasio y magnesio. Estos minerales son importantes para los huesos y dientes sanos.

Dairy proporciona casi 50 por cientodel calcio en una dieta típica. Los productos lácteos son también la principal fuente de cómo las personas obtienen su ingesta diaria de calcio en todo el mundo.

La mayor parte de la leche ha añadido vitamina D . Un vaso de leche fortificada contiene casi30 por cientode la cantidad diaria recomendada. La vitamina D es necesaria para equilibrar el calcio y el fósforo en el cuerpo.

La leche también puede ayudar a prevenir las caries. La investigación demostró que cada vez más los productos lácteos, el calcio y la vitamina D ayuda a reducir la placa dental en los adultos mayores.

prevención de la diabetes

La diabetes tipo 2 afecta a la forma en que su cuerpo quema alimentos para obtener energía. La diabetes también puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca , accidente cerebrovascular y enfermedad renal .

Varios estudios han encontrado que la proteína del suero de la leche puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 en adultos. Esto puede deberse a que las proteínas de leche a mejorar su equilibrio de azúcar en sangre.

La salud del corazón

Grasa de la leche puede ayudar a elevar los niveles de lipoproteína de alta densidad (HDL) . HDL es conocido como el colesterol “bueno”. Ayuda a prevenir la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Además, la leche es una buena fuente de potasio. Este mineral ayuda a equilibrar la presión arterial .

Pastured o vacas alimentadas con pasto producen leche con más ácidos grasos omega-3 y ácido linoleico conjugado. Estas grasas ayudan a proteger el corazón y los vasos sanguíneos de la salud.

Acné

Un estudio de 2016 encontró que los adolescentes con acné bebían cantidades más altas de baja en grasa o leche descremada. El acné del adulto también puede ser provocada por los productos lácteos.

Otros estudios vinculados a esta condición de la piel descremada y leche baja en grasa, pero no a la leche entera o queso. Esto puede ser debido a los hidratos de carbono y proteína de suero de leche.

Otras enfermedades de la piel

El eczema se ve agravada por algunos alimentos, como la leche y los productos lácteos , de acuerdo con una revisión clínica.

Sin embargo, un estudio de 2018 encontró que las mujeres embarazadas y lactantes que agregaron leche y un probiótico a su dieta reduce el riesgo de eccema y otras reacciones alérgicas relacionadas con los alimentos de sus hijos.

Productos lácteos también puede ser un desencadenante para algunos adultos con rosácea .

alergias

Sobre el 5 por ciento de los niños tienen una alergia a la leche , estiman algunos expertos. Puede causar reacciones en la piel, tales como eczema, y el intestino síntomas como cólico , estreñimiento y diarrea . Otras reacciones graves incluyen:

Los niños pueden crecer fuera de una alergia a la leche. Los adultos también pueden desarrollar una alergia a la leche. Los antibióticos administrados a las vacas lecheras también pueden estar relacionados con alergias a la leche.

Fracturas de hueso

Beber tres o más vasos de leche al día puede aumentar el riesgo de fracturas óseas en mujeres.

Investigaciónencontró que esto puede ser debido a los azúcares llamados lactosa y galactosa en la leche. Sin embargo, el estudio explicó que se necesita más investigación antes se deben hacer recomendaciones dietéticas.

otro estudio mostraron que las fracturas de hueso en los adultos de edad avanzada, debido a la osteoporosis son más altos en las zonas que consumen más productos lácteos, proteína animal, y calcio.

cánceres

El exceso de calcio de la leche y otros alimentos puede aumentar el riesgo de Cancer de prostata. Azúcares de la leche pueden estar relacionados con un riesgo ligeramente mayor de cáncer de ovario .

La leche de vacas dadas las hormonas de crecimiento contiene los niveles más altos de un producto químico que puede aumentar el riesgo de algunos cánceres. Se necesitan más estudios sobre los efectos a largo plazo de estas hormonas y de antibióticos administrados a las vacas lecheras.

Intolerancia a la lactosa

La leche de vaca tiene una mayor cantidad de lactosa que la leche de otros animales. Hasta75 por cientode la población mundial tiene algún tipo de intolerancia a la lactosa , estima una revisión 2015. La mayoría de las personas con esta condición pueden agregar con seguridad pequeñas cantidades de productos lácteos a su dieta.

Alternativas a la leche de vaca para bebés y niños con alergias a la proteína de la leche incluyen:

Tipo Pros Contras
Amamantamiento Mejor fuente de nutrición Típicamente sólo está disponible para primero 4 a 6 meses de vida; No todas las mujeres pueden amamantar
fórmulas hipoalergénicas Producido con enzimas para descomponer las proteínas de la leche El procesamiento puede dañar otros nutrientes
fórmulas de aminoácidos Por lo menos probable que cause una reacción alérgica El procesamiento puede dañar otros nutrientes
fórmulas a base de soja Fortificada para ser nutricionalmente completa Los niños también pueden desarrollar alergia a la soja

Planta- y leches a base de tuerca adecuados para personas que son intolerantes a la lactosa o vegana incluyen:

Tipo Pros Contras
Leche de soja Contiene cantidad similar de proteínas; La mitad de los carbohidratos y grasas Contiene plantas estrógenos y hormonas
Leche de almendras Bajo en grasa; Alta de calcio; Elevadas de vitamina E Baja en proteínas; Contiene ácido fítico (dificulta la absorción de minerales)
Leche de coco Bajo en calorias; carbohidratos de bajo; La mitad de la grasa Sin la proteína; grasas saturadas altas
Leche de avena Bajo en grasas; Alto contenido de fibra hidratos de carbono de alta; baja en proteínas
la leche de anacardo Bajo en calorías y grasa Baja en proteínas; menos nutrientes
Leche de cáñamo Bajo en calorias; carbohidratos de bajo; ácidos grasos esenciales de alta baja en proteínas
Leche de arroz Bajo en grasa Baja en proteínas; hidratos de carbono de alta; nutrientes bajos
leche de quinua Bajo en grasa; Bajo en calorias; carbohidratos bajos baja en proteínas

La leche es naturalmente lleno de nutrientes esenciales en una forma conveniente y accesible. El consumo de leche es particularmente importante para los niños y puede ayudar a usted ya su hijo a mantener una buena salud.

la nutrición de la leche varía. La leche de vacas alimentadas con hierba o pastoreo proporciona grasas más beneficioso y más altas cantidades de algunas vitaminas.

Se necesita más investigación sobre la cantidad de leche que le resulte más beneficiosa y los efectos de los antibióticos y hormonas artificiales dadas a las vacas lecheras.

Lo mejor es optar por la leche orgánica de vacas que están libres de hormonas de crecimiento. alternativas a la leche también pueden ser parte de una dieta sana y equilibrada.

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