Publicado en 19 February 2016

Beneficios de las semillas de chía: 9 maneras de comerlos

La popularidad de las semillas de chía ( Salvia hispanica ) en las dietas occidentales se ha disparado en los últimos años.

Las diminutas, llenas de nutrientes “superseeds” son ahora un elemento básico en muchos hogares preocupados por su salud. Gracias a su pequeño tamaño, sabor suave, y versatilidad, es fácil de incorporar las semillas de chía en su dieta.

Los beneficios nutricionales de las semillas de chía

De acuerdo con la Sociedad Americana de Nutrición , las semillas de chía contienen fibra insoluble que ayuda a mantenerse por más tiempo y graneles heces para evitar el estreñimiento. También proporcionan grasas saludables, proteínas y antioxidantes que protegen las células. Las semillas de Chia son una buena fuente de minerales, tales como:

  • calcio
  • planchar
  • zinc
  • cobre
  • manganeso
  • niacina
  • magnesio

Las semillas de chía pueden ayudar a controlar la glucemia. Un ensayo controlado aleatorio publicado en Diabetes Caredeterminó que la adición de semillas de chía a los tratamientos normales de diabetes tipo 2 mejora el riesgo de enfermedad cardiovascular y ayuda a mantener buena glucosa y el control de lípidos.

No se reportaron efectos secundarios negativos.

Según el Dr. Andrew Weil en su página web , las semillas de chía tienen más ácidos grasos omega-3 que las semillas de lino. Ácidos grasos omega-3 pueden reducir su riesgo de enfermedad de la arteria coronaria y mejorar los niveles de colesterol. A diferencia de las semillas de lino, semillas de chía son ricas en antioxidantes y tienen una vida útil más larga.

Maneras de comer semillas de chía

Las semillas de chía tienen un sabor suave y asumen el sabor de cualquier alimento o bebida que se añaden a. Cuando se añade a líquido, que engordar varias veces su tamaño y forman un revestimiento gelatinoso que es fácil de tragar y digerir.

Puede añadir las semillas de chía directamente a los productos que tienen líquido, como el jugo o yogurt. Comer con Propósito sugiere hacer gel de chia. Puede hacer chia gel por agitación 13 taza de semillas de chía en 2 tazas de agua caliente y dejar que la mezcla espese. Cuanto más largo el gel se asienta, la más gruesa se pone. Las semillas de Chia también pueden ser suelo.

No hay necesidad de alejarse de comer semillas de chía, porque nunca se les ha preparado. Es fácil de aprovechar sus beneficios para la salud durante todo el día.

1. Smoothies

Una manera popular de usar semillas de chía es en batidos. Una cucharada o menos de las semillas frescas o gel de chia es todo lo que necesita para añadir textura y nutrientes a las frutas y verduras batidos.

Este batido de chocolate con almendras chia semilla decadente es sorprendentemente sana. Las almendras dan un golpe de proteínas y medjool fechas y plátano añadir una buena dosis de potasio. Trate de usar el polvo de cacao oscuro para riqueza añadido.

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2. Los aderezos para ensaladas

Las semillas de chía se mezclan bien con los ingredientes de salsas para ensaladas, como el aceite de oliva, vinagres, miel y jugo de limón. Añadir una cucharada de semillas de la mayoría de cualquier receta de aderezo para ensaladas. Las semillas más que añadir, más grueso es el vestidor.

Evitar los ingredientes artificiales y el glutamato monosódico (MSG) se encuentra en muchos aderezos para ensaladas al hacer esta vinagreta de semillas de chía. Combina las semillas de chía con miel, mostaza Dijon, y el vinagre de sidra de manzana.

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3. Pudín

Usted puede encontrar pudín de chía en el menú de cafés orgánicos y tiendas de alimentos saludables, pero es fácil de hacer su propia versión en casa. Chia pudding es similar en consistencia a la tapioca. Es bastante sencillo de hacer para el desayuno pero lo suficientemente elegante para servir como postre en su próxima cena.

Todo lo que necesita para hacer pudín de vainilla chía es la leche de almendras, semillas de chía, y vainas de vainilla. Arriba este plato versátil, con una pizca de canela, virutas de chocolate, cáscara de limón o un chorrito de jarabe de arce. También es posible que la capa del budín con frutas frescas para crear un sabroso postre helado.

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4. Productos horneados

Si no eres un fan de la textura gelatinosa semillas de chía, trate de añadir a los productos horneados. Chia gel ayuda a mantener los productos horneados húmeda y puede ser usado en lugar de huevos o como espesante. También puede rematar magdalenas o panes rápidos con semillas de chía antes de hornear. Sustituir un huevo entero en una receta para 1 cucharada de semillas de chía mezclados con 3 cucharadas de agua.

muffins de plátano desayuno de chía se hacen con harina de avena, yogur griego, las semillas de chía, jarabe de arce, los plátanos y las fechas. Trate de ellos para un desayuno portátil o después de la escuela merienda para sus hijos.

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5. granola, barras de proteína, o Barras de energía

Las semillas de Chia dan granola casera, la energía, o proteína bars un impulso fibra. Trate de hacer las barras de energía de semillas de chía a base de dátiles, aceite de coco, semillas de chía, vainilla, y los complementos a los que decide como chocolate negro, coco y frutas secas.

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6. Las bebidas Chia

bebidas caras de chía son la última moda en tiendas de alimentos saludables y barras de jugo. Ahorrar dinero y hacer su propio mediante la adición de 2 a 3 cucharadas de semillas de chía a 2 tazas de agua o agua de coco y jugo de frutas 1 taza o en puré de fruta fresca. Deja reposar la mezcla hasta que espese, y agitar antes de beber.

Chia fresca, también conocido como “limonada mexicano”, es una refrescante manera de utilizar las semillas de chía. Esta bebida energética natural está hecho de agua o agua de coco, jugo de limón, semillas de chía, y edulcorante. Para acentuar el sabor, añadir unas ramitas de menta.

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7. paletas

Si usted está buscando una manera de colarse nutrientes a los más caprichosos, añadir las semillas de chía para helados caseros. La mayoría de las paletas de hielo comprados en la tienda están cargados de azúcar, colorantes artificiales y saborizantes artificiales, por lo que la creación de su propia es una opción más saludable.

Tomen sus moldes para paletas de hielo y hacer helados de agua de chía arándanos de leche de almendras, semillas de chía, aguacate y arándanos congelados. Sus hijos nunca adivinar que están comiendo sano!

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8. migas

Las semillas de chía hacen un gran sustituto de bajo contenido de carbohidratos en las recetas que utilizan el pan rallado como aglutinante. Por lo general, tendrá que utilizar menos de chía pan rallado. Para la mayoría de las recetas, de 1 a 2 cucharadas es todo lo que necesita.

Esto, receta de pastel de carne sin grano sano cuenta con carne picada (o carne molida de pavo o pollo molido), las semillas de chía, las cebollas, Worcestershire y verduras picadas.

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9. Jam

Las semillas de Chia y mermelada pueden parecer como una combinación extraña, pero las semillas servir como un espesante gel natural. Chia atasco de semilla es más delgada que la mermelada tradicional, pero fácil de untar en pan tostado y magdalenas, o llovizna sobre el yogur, cereales calientes y helados.

Para hacer un simple atasco de la semilla de chía, añadir 2 cucharadas de semillas de chía a aproximadamente 2 tazas de puré de fruta fresca. Añadir edulcorante como la miel de agave o como se desee, y se deja reposar la mezcla durante al menos 10 minutos. A medida que la mezcla se encuentra, se tardará en una consistencia de mermelada similares.

Para un atasco más grueso, cocinar el puré de frutas y edulcorante más baja a fuego medio durante unos cinco minutos antes de añadir las semillas de chía. Esta fresa chia atasco receta contiene sólo fresas, semillas de chía, agua y edulcorante natural.

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la comida para llevar

Las semillas de chía merecen un lugar en cualquier lista de súper alimento. Tienen un alto contenido en fibra, proporcionan grasas saludables, y son una fuente de antioxidantes. Comer semillas de chía es una forma sencilla de aumentar el valor nutritivo de su dieta.

Según Cleveland Clinic Wellness , semillas de chía son seguros para comer, pero pueden causar una reacción alérgica en algunas personas. Advierten que las semillas pueden interactuar con medicamentos anticoagulantes como Coumadin y warfarina. Las personas que toman medicamentos para la presión arterial deben comer las semillas de chía con precaución. Hable con su médico si tiene alguna preocupación.