Publicado en 25 February 2015

Los peligros potenciales TBHQ

Si estás en el hábito de leer las etiquetas de alimentos, a menudo se encuentra con ingredientes que no puede pronunciar. Terbutilhidroquinona, o TBHQ, podría ser uno de ellos.

TBHQ es un aditivo para conservar los alimentos procesados. Actúa como un antioxidante, pero a diferencia de los antioxidantes saludables que usted encuentra en frutas y verduras, este antioxidante tiene una reputación controvertida.

¿Qué es la TBC?

TBHQ, al igual que muchos aditivos alimentarios, se utiliza para extender la vida útil y prevenir la rancidez. Es un producto cristalino de color claro con un ligero olor. Debido a que es un antioxidante, protege TBHQ alimentos con hierro de la decoloración, que los fabricantes de alimentos a encontrar beneficioso.

A menudo se utiliza con otros aditivos como galato de propilo, hidroxianisol butilado (BHA), e hidroxitolueno (BHT) butilado. BHA y TBHQ son generalmente discutidos juntos, como los productos químicos están estrechamente relacionados: formas TBHQ cuando el cuerpo metaboliza BHA.

Es donde se encuentra?

TBHQ se utiliza en grasas, incluyendo aceites vegetales y grasas animales. Muchos - si no la mayoría - los alimentos procesados ​​contienen algunas grasas, por lo que se encuentra en una amplia gama de productos. Por ejemplo, galletas de sal, fideos y comidas rápidas y congelados. Está permitido para ser utilizado en las concentraciones más altas en productos de pescado congelado.

Pero la comida no es el único lugar encontrará TBHQ. También se incluye en pinturas, barnices y productos de cuidado de la piel.

Límites de la FDA

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) determina que los aditivos alimentarios son seguros para los consumidores estadounidenses. la FDA pone un límite a la cantidad de ese ingrediente se puede utilizar:

  • cuando no hay evidencia de que grandes cantidades de un ingrediente puede ser perjudicial
  • si hay una falta de pruebas de seguridad global

TBHQ no puede representar más del 0,02 por ciento de los aceites en un alimento porque la FDA no tiene evidencia de que mayores cantidades son seguros. Aunque eso no quiere decir más de un 0,02 por ciento es peligroso, sí indica que los niveles de seguridad más altos no se han determinado.

Los peligros posibles

Así que, ¿cuáles son los peligros potenciales de este aditivo alimentario común? La investigación ha vinculado TBHQ y BHA a numerosos problemas de salud posibles.

De acuerdo con los Centros para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), un estudio del gobierno bien diseñado descubrió que este aditivo aumentó la incidencia de tumores en ratas. Y de acuerdo a la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM), se han notificado casos de trastornos de la visión, cuando los seres humanos consumen TBHQ. También citan estudios que han encontrado TBHQ para causar agrandamiento del hígado, efectos neurotóxicos, convulsiones y parálisis en animales de laboratorio.

Algunos creen que el BHA y TBHQ también afectan el comportamiento humano. Es esta creencia de que se hayan desembarcado los ingredientes en la lista de negro de la dieta de Feingold , un enfoque dietético para la gestión de déficit de atención e hiperactividad (TDAH). Los defensores de esta dieta dicen que los que luchan con su comportamiento debe evitar TBHQ.

¿Cuánto puedo obtener de mi comida?

Como se señaló anteriormente, la FDA considera TBHQ para estar seguro, en particular en cantidades bajas. Sin embargo, algunas investigaciones indican que los estadounidenses son cada vez más de lo debido.

Una evaluación realizada por la Organización Mundial de la Salud encontró que la ingesta de “promedio” de TBHQ en los Estados Unidos. en alrededor de 0,62 mg / kg de peso corporal. Eso es aproximadamente el 90 por ciento de la ingesta diaria aceptable. El consumo de TBHQ estaba en 1,2 mg / kg de peso corporal en los que comen dietas altas en grasa. Eso es un enorme 180 por ciento de la ingesta diaria aceptable.

TBHQ evitando

Si usted dirige la dieta de un niño con ADHD o son sólo preocupado por comer un conservante atado a posibles riesgos para la salud, entrar en el hábito de lectura de etiquetas puede ayudar a evitar TBHQ y conservantes relacionados.

Esté atento a las etiquetas que enumeran:

  • tert-butilhidroquinona
  • butilhidroquinona terciaria
  • TBHQ
  • hidroxianisol butilado

TBHQ, al igual que muchos conservantes de alimentos cuestionables, se encuentra en alimentos procesados ​​destinados a soportar una vida útil larga. Evitar estos alimentos envasados ​​y optando por ingredientes frescos es una manera segura de limitar en su dieta.