Publicado en 19 December 2018

12 Las alternativas sabrosas a la salsa de soja

La salsa de soja es un condimento básico en muchas cocinas y restaurantes. Su uso en la cocina asiática es frecuente, y es posible encontrarlo en otras recetas, como las salsas caseras, comidas caseras , y sopas .

Si se quiere evitar la salsa de soja, puede ser difícil encontrar otro ingrediente a utilizar en su lugar. Hay alternativas a esta salsa sabrosa, pero algunos pueden funcionar mejor que otros para sus necesidades.

Una de las razones por las que puede desear permanecer lejos de la salsa de soja es su principal ingrediente, la soja . La soja es un alérgeno común , especialmente entre los niños , con 0,4 por ciento de ellos que tiene una alergia a la soja. Mientras que muchos de los niños superan sus alergias a la soja, otros no.

Hay otras razones que uno puede desear para evitar la salsa de soja. Contiene gluten, que es un problema para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten . También a menudo contiene altos niveles de sodio .

Independientemente de sus razones, hay varias alternativas en las recetas de mercado y suplentes para probar.

Un libre de la soja, popular libre de gluten y vegetariana alternativa salsa de soja es aminos de coco salsa , hecha por coco secreto. Esta salsa viene de la savia de los árboles de coco y se hace con Gran Molucas sal marina , cultivada en las Filipinas.

Contiene sólo 90 miligramos (mg) de sodio por porción, que es mucho menor que la salsa de soja y algunas otras alternativas. La salsa también contiene 17 aminoácidos , lo que le da beneficios para la salud más allá de los de la salsa de soja.

Los inconvenientes de aminoácidos de coco son el costo y disponibilidad. Algunas personas también notan un sabor más dulce y sabor cuando se compara con la salsa de soja.

Pruébalo: Compra de coco coco Secret aminos salsa .

Esta salsa se deriva de anchoas capturadas en la naturaleza de la isla Phu Quoc en el Golfo de Tailandia.

La salsa no contiene proteínas de soja y está libre de gluten. Se va a mejorar el sabor de los alimentos sin tener que utilizar la salsa de soja.

La marca Red Boat contiene 1.490 mg de sodio por porción, sin embargo, por lo que no sería una buena opción para aquellos que cuidan su consumo de sal .

Pruébalo: Compra Red Boat salsa de pescado .

Esta es una salsa más-que-un siglo de edad, de Europa, con muchos aficionados. La gente usa el jugo sazonador Maggi para mejorar el sabor de casi cualquier plato de comida.

Sin embargo, a veces puede contener Maggi soja y no contienen trigo , otra causa común de alergias a los alimentos . El fabricante personaliza la receta según la región del mundo para adaptar sus sabores de la cocina local, así que asegúrese de comprobar la lista de ingredientes si usted está evitando un producto en particular.

Usted no quiere consumir la salsa si has tenido una alergia a la soja o el trigo, pero usted debe tratar Maggi si usted está buscando otro potenciador del sabor que se diferencia de la salsa de soja.

Pruébalo: Compra Maggi salsa de condimento .

Umami-rica salsa Worcestershire puede estar asociada con filetes o Bloody Marys, pero también se puede utilizar para la temporada de tarifas menos tradicional , a partir de vegetales salteados a las palomitas de maíz . Que no contiene la soja o gluten.

La salsa original, Lea & Perrins tiene sólo 65 mg de sodio por porción, pero una versión reducida en sodio, con solamente 45 mg , también está disponible.

Pruébalo: Compra Lea & Perrins salsa Worcestershire.

Esta salsa japonesa se hace con la sal del mar, en aras destilada, y un montón de trigo, lo que le da una textura más gruesa que la salsa de soja tradicional.

Está catalogado como con olor a fruta y ligeramente dulce . Su color miel dorada también lo diferencia de las salsas de soja tradicionales.

Shoyu significa “salsa de soja” en japonés, pero esta salsa de la marca Ohsawa es realmente libre de soja, a pesar de su nombre.

Pruébalo: Compra Ohsawa blanca Nama salsa de shoyu .

Otra salsa alternativa de soja rico en aminoácidos es Bragg Liquid Aminos, que tiene un serio siguiente entre los círculos de alimentos saludables.

Que contiene la soja, por lo que no es apropiado para personas evitando la salsa de soja debido a una alergia. También tiene 320 mg de sodio por cucharadita , de acuerdo con sus datos de nutrición.

Sin embargo, se concentra en el sabor, por lo menos se necesita que con la salsa de soja.

Pruébalo: Compra de Bragg Liquid Aminos .

Si las alternativas de salsa de soja prebottled no se adaptan a sus necesidades, intente hacer una salsa desde cero. Mediante la preparación de su propia salsa, el control de los ingredientes añadidos a la receta y puede modificarlos si es necesario.

No ensucie con Mama sustituto de la salsa de soja está libre de soja y sin gluten. Contiene caldo de hueso , vinagres, melaza oscura orgánicos, y azúcar fecha , entre otros ingredientes. La salsa se puede utilizar durante un máximo de una semana cuando se almacena en un recipiente hermético.

Bien alimentado recomienda una receta que incorpora el caldo de carne , vinagre de sidra, melaza y otros ingredientes para hacer una alternativa salsa de soja. La receta también recomienda añadir una cucharadita de 12 de salsa de pescado, tales como Red Boat, para mejorar el sabor de la salsa.

Una receta similar de bienestar Mama utiliza caldo de carne, la melaza tradicionales, vinagre balsámico , vinagre de vino tinto y salsa de pescado con otros ingredientes.

Por una alternativa vegetariana salsa de soja, tratar éste de Vegan Løvlie . Requiere de caldo vegetal, melaza, e incluso las semillas de fenogreco para establecer un sabor que imita la salsa de soja. Es una receta presupuesto de usar que se puede hacer en lotes más grandes para la congelación.

Cocina tórrida le muestra cómo hacer una variedad de caldos de hueso olla de cocción lenta de estilo asiático. Comience con ingredientes como el ajo , el jengibre y las cebollas verdes . Para un caldo de inspiración china, añadir seca camarones o negras secas setas . Utilice kombu seca, un tipo de alga marina , de un caldo japonés.

Haga su propio: Recoger los siguientes ingredientes para que pueda hacer su propia salsa en casa:

Se puede tomar un poco de ensayo y error para utilizar alternativas de salsa de soja en su cocina, pero hay un montón de opciones para probar. Algunos sustitutos pueden funcionar mejor que otros para recetas específicas.

Usted puede decidir que brota de una opción más cara es la mejor para entretener mientras que las opciones ahorrativos funcionan bien en la cocina del día a día. Afortunadamente, hay un montón de opciones cuando se trata de sustitutos de salsa de soja.