Publicado en 21 August 2017

Lectina Dieta libre: ¿Es bueno o malo para su salud?

Las lectinas son un tipo de proteína de unión a carbohidratos, que se adhieren a las membranas celulares en el tracto digestivo. Existen en la mayoría de los alimentos de origen vegetal y animal. Sin embargo, son encontrados en mayores cantidades en legumbres, verduras solanáceas, productos lácteos y cereales, como la cebada, quinua y arroz. Algunos tipos de lectinas, tales como ricina, son tóxicos, pero otros no lo son.

No hay muchos estudios sobre cómo afectan a las personas lectinas. La dieta libre de lectina promueve la reducción de la ingesta de lectina o eliminar por completo de su dieta. Esto puede ser beneficioso para algunas personas con sensibilidad a los alimentos. Sin embargo, todavía se necesita más investigación.

Si no se incluye una variedad de nutrientes en su dieta, puede afectar negativamente su salud. Por otro lado, si usted tiene sensibilidad a los alimentos o es propenso a problemas gastrointestinales, evitando los alimentos con lectina pueden ser beneficiosos.

Lectina no se ha estudiado ampliamente en los seres humanos. Actualmente, no hay evidencia de que puede concluir si es bueno o malo para su salud. La dieta de la lectina es restrictiva y elimina muchos alimentos - incluso aquellos pensado para estar sano.

Se puede beneficiar a las personas con sensibilidad a los alimentos

Comer grandes cantidades de alimentos que contienen lectina puede causargas o malestar gástrico en algunas personas. Lectina no es digerible. Se une a las membranas celulares que recubren el tracto digestivo. Allí, se puede alterar el metabolismo y causar daños.

Puede ayudar a evitar los alimentos potencialmente tóxicos

La cocción destruye la mayor parte de la lectina en los alimentos. Es importante evitar, remojadas o frijoles cocidos primas, tales como frijoles, que han sidoencontrado para ser tóxicosa la gente debido a sus niveles de lectina. De acuerdo con un estudio publicado en laSudáfrica Medical Journal, Remojar los frijoles no es suficiente para eliminar el contenido de lectina.

Se podría reducir las úlceras pépticas

Un estudio en animalesmostró los efectos negativos de lectina en ratas. Se disparó el crecimiento bacteriano en el intestino delgado y despojado de la capa mucosa de defensa. Esto aumenta el riesgo de úlceras pépticas.

Puede ayudar a evitar daños en el tracto digestivo

Algunos investigación señala que la lectina puede interrumpir la digestión y causar daño intestinal si se ingieren en grandes cantidades durante un período prolongado de tiempo.

Los datos de los estudios en humanos es deficiente

La investigación sobre la lectina, y sus efectos en las personas, es actualmente escasa. La mayoría de los estudios se han realizado en animales, no humanos. La investigación se ha realizado en gran medida in vitro. Esto significa que se ha realizado con lectinas aisladas en placas de laboratorio o en tubos de ensayo.

Las reivindicaciones pueden estar sesgados

Acercarse a su investigación lectina con una buena dosis de escepticismo. Buscar la evidencia basada en la ciencia en lugar de afirmaciones exageradas en los sitios web que venden libros de cocina, o suplementos, orientadas a ayudar a alcanzar una salud libre de lectina. Algunos pueden ser lo que dice ser, pero otros no. Por ejemplo, hay demandas que lectina promueve el aumento de peso, pero varios estudios, tales como uno en el consumo de pulso , indican un efecto de pérdida de peso positiva.

La dieta carece de la nutrición de base amplia, incluida la fibra

Muchos alimentos saludables están prohibidos en la dieta libre de lectina, por lo que es difícil de cumplir. Este plan de alimentación carece de muchos de los nutrientes necesarios para una salud óptima.

Todas las plantas, y productos de origen animal, contienen algo de lectina. Las frutas y verduras en el extremo inferior de la escala lectina incluyen:

  • cebolla
  • brócoli
  • coliflor
  • hongos
  • calabaza
  • batata
  • zanahorias
  • espárragos
  • guindas
  • manzanas
  • arándanos
  • fresas
  • naranjas
  • limones
  • guindas

También se puede comer todas las formas de proteínas de origen animal, tales como pescado, carne, pollo y huevos. Las grasas, tales como las que se encuentran en los aguacates, mantequilla y aceite de oliva, se permiten en la dieta libre de lectina.

Los alimentos altos en lectina incluyen:

  • verduras solanáceas, tales como tomates, patatas, las bayas de Goji, pimientos y berenjena
  • todas las leguminosas, como frijoles, lentejas, cacahuetes, y garbanzos
  • productos a base de cacahuete, tales como mantequilla de cacahuete y aceite de cacahuete
  • todos los granos y productos hechos con grano o harina, incluyendo pasteles, galletas y pan
  • productos lácteos, como la leche

  • Si usted siente que va a lectina libre es para usted, usted quiere asegurarse de evitar los alimentos con alto contenido de lectina todos los días.
  • También puede preparar alimentos que contienen lectina en una olla a presión, que puede ayudar a reducir los niveles.
  • Remojo y hervir los frijoles puede ayudar a reducir su contenido de lectina.
  • La fermentación o aparición de brotes granos y frijoles también puede ayudar a reducir su contenido de lectina.
  • Tal vez tenga sentido tomar un enfoque de ensayo y error para ver si se siente mejor o experimenta una reducción de las molestias gástricas mediante la eliminación de algunos alimentos, pero no en otros.
  • Muchos de los alimentos que se eliminan en este plan de alimentos son ricos en fibra dietética, que es beneficioso para la salud. Asegúrese de comer suficientes frutas y verduras para compensar, o tomar un suplemento de fibra.
  • Se puede ayudar a discutir la dieta con su médico o con un dietista, antes de continuar. Esto ayudará a asegurar que usted obtiene toda la gama de nutrientes que necesita todos los días.

La lectina que se encuentra en granos crudos es peligroso para los seres humanos y puede ser mortal. La mayoría de los alimentos contienen una cierta cantidad de lectina, pero los más altos de esta proteína de unión a carbohidratos son las verduras solanáceas, legumbres y cereales. La investigación científica sobre la lectina es deficiente en los seres humanos, pero hay algunos estudios con animales que indican que una dieta libre de lectina podría ser beneficiosa para algunas personas, como los que tienen intolerancia a los alimentos. Asegúrese de tomar un enfoque escéptico cuando la investigación de este plan de alimentación - muchos sitios web que promueven que están tratando de vender productos.

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