Publicado en 25 January 2019

Lo que hay que saber sobre la EM y la dieta: Wahls, Swank, paleo, y el gluten-F

Cuando se vive con esclerosis múltiple (EM) , los alimentos que usted come puede hacer una diferencia significativa en su salud en general. Mientras que la investigación sobre la dieta y las enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple está en curso, muchas personas en la comunidad de EM creen que la dieta juega un papel importante en cómo se sienten.

Si bien no hay una dieta específica que se puede tratar o curar la EM, muchas personas están encontrando alivio de los síntomas mediante la modificación de su programa general de nutrición. Para algunos, simplemente hacer algunos cambios menores en sus elecciones diarias de alimentos es suficiente. Pero para otros, la adopción de un programa de dieta parece ayudar a reducir los síntomas existentes y mantener otras nuevas de distancia.

Línea de Salud habló con dos expertos para averiguar los pros y necesidad-a-sabe de algunas de las dietas más populares con la comunidad de EM.

La nutrición juega un papel vital en el impulso de nuestra salud. Y si vive con EM, usted sabe lo importante es la dieta en el manejo de los síntomas como la inflamación y la fatiga.

Mientras que la expectación entre la comunidad de EM es fuerte, la conexión entre la dieta y síntomas de la EM no ha sido ampliamente investigado. Debido a esto, la teoría de que la nutrición juega un papel en la gestión de sus síntomas es un tema controvertido.

Evanthia Bernitsas, MD, neurólogo del Hospital Universitario de Harper de Detroit Medical Center , explica que los estudios de investigación existentes sobre el tema son pequeñas, no está bien diseñado, y tienden a tener un montón de sesgo.

Pero, en general, Bernitsas dice que es común que las personas que viven con EM a seguir una dieta anti-inflamatoria que es:

  • rica en frutas y vegetales ricos en nutrientes
  • baja en grasas
  • mantiene la carne roja al mínimo

Y Kiah Connolly, MD , está de acuerdo. “Dado que la EM es una enfermedad autoinmune desmielinizante y las enfermedades autoinmunes implican inflamación, muchas teorías sobre la dieta posibles efectos positivos pueden tener sobre la enfermedad están basados en la disminución de la inflamación en el cuerpo y mejorar la salud neuronal”, explica Connolly.

Algunas de las teorías más populares que se está refiriendo a incluir la dieta paleo, Protocolo Wahls, la dieta Swank, y comer sin gluten.

Debido a que la mayor parte de las modificaciones en la dieta sugeridas implican alimentos saludables que pueden beneficiar a la salud en general de cualquier persona, Connolly dice haciendo que muchos de estos cambios en la dieta es generalmente una opción segura para las personas con EM para probar.
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La dieta paleo está siendo adoptado por una variedad de comunidades, incluidas las personas que viven con EM.

Qué comer: La dieta paleo incluye cualquier cosa la gente podría comer durante el Paleolítico, tales como:

  • carnes magras
  • pez
  • vegetales
  • frutas
  • nueces
  • algunas grasas y aceites saludables

Lo que debe evitar: La dieta deja poco o ningún espacio para:

  • alimentos procesados
  • granos
  • la mayoría de los productos lácteos
  • azúcares refinados

Que la eliminación de estos alimentos, muchos de los cuales pueden causar inflamación, puede ser útil para las personas que buscan modificaciones en la dieta para ayudar a controlar sus síntomas de la EM.

Un artículo de la Esclerosis Múltiple Sociedad Nacional dice que el primer paso para adoptar la dieta paleo es comer alimentos naturales y evitar los alimentos altamente procesados, especialmente alimentos con una alta carga glucémica. Estos son alimentos ricos en carbohidratos que elevan significativamente azúcar en la sangre.

Además, se requiere la ingesta de carnes de caza (no domésticos), que constituye alrededor del 30 a 35 por ciento de la ingesta diaria de calorías y alimentos de origen vegetal.

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El Protocolo Wahls es un favorito entre la comunidad de EM, y es fácil ver por qué. Creado por Terry Wahls, MD , este método se centra en las obras de teatro de alimentos papel en la gestión de los síntomas de la EM.

Después de su diagnóstico de EM en 2000, Wahls decidió hacer una inmersión profunda en la investigación en torno a los alimentos y el papel que desempeña en las enfermedades autoinmunes. Ella descubrió que una dieta paleo alta en nutrientes ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y ácidos grasos esenciales ayudó a reducir sus síntomas.

¿Cómo es el Protocolo de Wahls diferente de paleo? El Protocolo Wahls hace hincapié en comer una gran cantidad de verduras para satisfacer las necesidades nutricionales óptimas del cuerpo a través de alimentos.

¿Qué verduras para comer: Además de añadir más profundamente pigmentadas verduras y bayas, Wahls también recomienda aumentar la ingesta de verduras de color verde, y, en concreto, más verduras ricos en azufre, como las setas y espárragos.

Como alguien que vive con EM y lleva a cabo los ensayos clínicos que ponen a prueba el efecto de la nutrición y estilo de vida para tratar la EM, Wahls sabe de primera mano lo importante que es incluir estrategias dietéticas como parte de un plan general de tratamiento para la EM.

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Según el Dr. Roy L. Swank, el creador de la dieta Swank MS, comer una dieta muy baja en grasas saturadas (15 gramos por día como máximo) puede ayudar a controlar los síntomas de la EM.

La dieta Swank llama también para la eliminación de los alimentos procesados ​​que contienen aceites de grasa y hidrogenados.

Además, durante el primer año en la dieta, no se permite la carne roja. Puede tener tres onzas de carne roja por semana después del primer año.

Ahora que ya sabe lo que está fuera de los límites, lo que puede comer? Muchas realidad.

La dieta Swank hace hincapié en granos enteros, frutas y verduras (tantos como desee) y proteínas muy magras, pollo sin piel, incluyendo carnes blancas y pescado blanco. También podrá aumentar el consumo de ácidos grasos esenciales, lo cual es una gran noticia.

¿Qué dice un experto? Bernitsas dice desde esta dieta hace hincapié en un alto consumo de omega-3, que tiene el potencial de beneficiar a las personas que viven con EM. Además, el foco en mantener las grasas saturadas al mínimo también muestra promesa para ayudar a mantener la inflamación abajo.

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Hay muchas teorías sobre el papel de la dieta en el manejo de los síntomas de EM, incluyendo el impacto de gluten (una proteína presente en el trigo, centeno, cebada y triticale) tiene sobre los síntomas de la EM.

De hecho, una estudiar apunta a un aumento de la sensibilidad y la intolerancia al gluten en personas que viven con EM.

“Algunas personas sospechan que el gluten es un alérgeno no diagnosticada en muchos de nosotros, y funciona como una fuente de la inflamación que contribuye a las enfermedades en todos nosotros”, explica Connolly.

¿Por qué ir libre de gluten? “Si bien esto no está probado, algunos racionalizan que eliminar el gluten de la dieta va a eliminar esta fuente de inflamación y disminuir los síntomas de la EM”, añade Connolly.

Cuando se va libre de gluten , su atención debe centrarse en la eliminación de todos los alimentos que contienen la proteína del gluten, incluyendo el trigo, el centeno y la cebada. Algunos de los alimentos más comunes que encontrará en trigo incluyen:

  • alimentos rebozados
  • cerveza
  • pan, pastas, pasteles, galletas y panecillos
  • cereales de desayuno
  • cuscús
  • harina de galleta
  • farina, sémola, y deletreado
  • harina
  • proteína vegetal hidrolizada
  • helados y dulces
  • carnes procesadas y imitación de carne de cangrejo
  • aderezos para ensaladas, sopas, salsa de tomate, salsa de soja y salsa marinera
  • productos de aperitivo, tales como patatas fritas, galletas de arroz, y galletas
  • grano de trigo
  • goma vegetal
  • trigo (salvado, trigo duro, germen, gluten, malta, brotes, almidón), hidrolizado de salvado de trigo, aceite de germen de trigo, proteína de trigo

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En general, después de una dieta bien balanceada y cuidadosamente planificada es una opción inteligente cuando se consideran modificaciones en la dieta. Si usted tiene alguna pregunta sobre cómo implementar cambios en su dieta, hable con su médico o profesional de la salud.


Sara Lindberg, BS, med, es un escritor de salud y estado físico independiente. Ella tiene una licenciatura en ciencias del ejercicio y el grado de maestría en asesoramiento. Se ha pasado su vida educando a la gente sobre la importancia de la salud, el bienestar, la mentalidad y la salud mental. Ella se especializa en la conexión mente-cuerpo, con un enfoque en cómo nuestro bienestar impacto que nuestra condición física y la salud física mental y emocional.

Etiquetas: Sra, musculoesquelético, Salud,