Publicado en 4 June 2019

Vegana cocción: 101 (Plus 51 Recetas fáciles!)

A todos nos gusta un exquisito postre después de la cena o un dulce desayuno en los fines de semana. Pero si usted es vegetariana - o pensando en ir vegana - que podría estar a la caza de maneras para volver a crear sus productos de panadería favoritas sin ningún tipo de ingredientes de origen animal. Eso significa que no hay huevos, mantequilla, leche, carne, o cualquier otro producto derivado de animales. ( ¿Qué ?! Brownies sin mantequilla ??)

Eso es lo que hace que la idea de hornear intimidante vegetariana. ¿Cómo voy a hacer un pastel sin huevos o mantequilla? Pero aunque no lo crean, el bicarbonato vegetariana es mucho más fácil de lo que piensa. Con un poco de innovación y creatividad, usted se sorprenderá de lo golosinas vegetarianas simples y deliciosos pueden ser realmente.

Es hora de conseguir la cocción. Listo? ¡Empecemos!

sustitutos para hornear veganos

sustitutos para hornear veganos son muy fáciles de encontrar. Mientras que están por todas partes, lo que tienes que saber dónde buscar.

Se puede encontrar una gran cantidad de opciones para vegetarianos y sustitutos en la sección orgánica de su tienda de comestibles. Los huevos, la leche y la mantequilla son los tres ingredientes principales no veganos utilizados en muchas recetas de postres tradicionales, por lo que vamos a tener que reemplazarlos si quiere hacer un postre vegano.

Vamos a empezar con sustitutos de huevo veganos.

Huevos

sustitutos de huevo veganos no están hechos necesariamente a gusto como los huevos (aunque algunos lo son), sino más bien para reemplazar su función. Los huevos son el ingrediente vinculante en los postres. Y lo más importante, que son el agente leudante en productos horneados: Los huevos ayudan a que se levanten y se expanden en el horno.

tiendas de abarrotes en general han veganos sustitutos de huevo. Por lo general, usted sólo tiene que añadir agua a la cantidad designada de sustituto de huevo sea necesario. He aquí una lista de mis favoritos sustitutos de huevo veganos. Cada una de las siguientes mezclas y los alimentos son equivalentes a un huevo:

huevos de lino, también conocido como “fleggs”

  • Mezclar 1 cucharada. de la semilla de lino con 3 cucharadas. de agua. Mezclar hasta que esté espeso y cremoso.

Plátano

  • Puré de la mitad de un plátano.

semillas de chia

  • Mezclar 1 cucharada. de las semillas de chía con 13 taza de agua.

polvo de proteína de soja

  • Mezclar 1 cucharada. de la soja en polvo de proteína con 3 cucharadas. de agua.

Mantequilla

La mantequilla se utiliza en casi cualquier tipo de producto horneado. Es una necesidad en la cocción. Lo encontrará en bizcochos de chocolate, magdalenas, galletas - lo que sea, está ahí. Por suerte, la búsqueda de la mantequilla vegana es tan simple como coger una diferente - ingrediente - pero tal vez sorprendente. Aquí están algunas opciones vegetarianas mantequilla a probar:

balance de tierra

  • Este sustituto de la mantequilla está disponible como regular o batida en la mayoría de las tiendas de comestibles.
  • También viene en palos (por lo que se puede medir con igual como mantequilla palos regulares!) Y contenedores para untar.

Aguacates

  • Triturar hasta 1 taza de aguacate para sustituir 1 taza de mantequilla.
  • Consejo: Trate de usar un procesador de alimentos para hacer puré los aguacates en primer lugar.

Aceite de coco

  • El aceite de coco es una proporción de 1: 1 a la mantequilla, tan esencialmente 12 taza de aceite de coco es equivalente a 12 taza de mantequilla.
  • El aceite de coco por lo general viene en una forma sólida, por lo que tendrás que trabajar con él un poco. Aquí hay algunos consejos sobre cómo utilizar el aceite de coco en la cocción .

tofu

  • tofu funciona muy bien en lugar de huevos en productos horneados densas como brownies, quiche, y natillas. Un huevo es igual a 14 taza de puré de tofu.
  • Tofu sólo se suma la humedad, por lo que tendrá que añadir bicarbonato de sodio o polvo de hornear a su receta.

Leche

Lo creas o no, hay tantas opciones vegetarianas leche. Muchos sustitutos de la leche veganos por ahí están hechos de nueces. También puede hacer su propia si quieres abrazar a su interior bricolaje - echa un vistazo a esta receta para la leche de anacardo casera .

Pero si usted es alérgico a los frutos secos, puede utilizar una leche a base de soja. Y si usted es alérgico a la soja o no un fan del sabor, todavía tiene opciones, como la leche de coco! Como ya he dicho, hay una lista interminable de leches veganos. Aquí están mis favoritos:

Leche de almendras

  • La leche de almendras viene en muchos sabores diferentes, como vainilla, chocolate, y sin azúcar.

Leche de soja

  • Esta es una gran opción si usted es alérgico a los frutos secos.

Leche de coco

  • La leche de coco se utiliza comúnmente para hacer helados veganos.

la leche de anacardo

  • leche de anacardo es similar a la leche de almendras, pero más espesa y cremosa.

Estos son sólo algunos de los sustitutos vegetarianos más comúnmente usados para la leche, la mantequilla y los huevos, pero son no todos ellos . Es una buena idea probar varios sustitutos para ver cuáles les va bien en ciertas recetas. Una vez que comience la cocción, sabrá cuáles funcionan mejor para los que las recetas y por qué.

recetas de postres veganos

postres vegetarianos pueden ser difíciles de conseguir en una tienda de comestibles o restaurante. Y la mayoría de la gente insiste en el uso de mantequilla, leche y huevos para crear un postre delicioso y cremoso en casa.

Pero todavía se puede tener un postre decadente y dulce con sustitutos veganos. Estas son algunas de mis recetas vegetarianas favoritas que me gusta hacer:

Veganos Banana Pancakes

Estas tortitas vegetarianas son un dulce perfectamente puntapié inicial a su mañana.

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Veganos torta de zanahoria magdalenas con queso crema Frosting

¿Quiere añadir más verduras a su postre? Echa un vistazo a estos pastelitos alternativas saludables .

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Veganos Galletas de azúcar

Estos súper galletas de azúcar blandos y masticables se hacen con un esmalte hecho en casa. Van a tener una sensación nostálgica de nuevo!

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Vegan helado de coco

Refrescarse este verano con vegan helado de coco . Es satisfactorio el tratamiento perfecto que no le hará sentirse culpable después de comer.

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Estos son sólo la punta del iceberg vegana-postre. Una vez que comienza, usted no querrá dejar! Aquí hay 47 recetas de desayuno veganos para probar ahora que tienes los fundamentos de postres cubiertos.

Recuerde, el bicarbonato vegetariana es igual que la cocción normal - la creatividad y la pasión que más importa. Si usted está decidido a hornear sin ingredientes de origen animal, que sin duda se puede hacer. Que me haga saber que sustituye y recetas son sus favoritos!


Sydney Winkler es el jefe de obra y escritor de  CakeJournal.com . CakeJournal es el lugar para todas sus necesidades de pastel y hornear. Puede encontrar tutoriales y recetas que van desde el estallido de la torta perfecta para Galaxy crema casera de hielo. CakeJournal se trata de divertirse, pasta de azúcar, y glaseado (y pasteles, galletas, bizcochos y). CakeJournal del canal de Youtube  es otro gran recurso para hornear. Asegúrate de darles un vistazo!

Etiquetas: control de peso, Salud,