Publicado en 25 February 2016

Triquinosis: síntomas, causas, tratamiento y prevención

Triquinosis, también conocida como triquinosis, es una enfermedad causada por una especie de nemátodo llamado Trichinella . Estos gusanos parásitos se encuentran en los animales que comen carne, tales como:

  • cerdos
  • osos
  • zorros
  • morsas
  • jabalíes

Puede contraer triquinosis si se come carne cruda o poco cocinada de un animal infectado con Trichinella . El agente causal más común para los seres humanos es la carne de cerdo. La lombriz intestinal comienza su ciclo de vida en los intestinos y luego se alberga en sí en los músculos, causando dolor e incomodidad.

De acuerdo con la Centros de Control y Prevención de Enfermedades, Aproximadamente 10.000 casos de triquinosis se diagnostican cada año en todo el mundo. La triquinosis es bastante raro en los Estados Unidos, ya que hay leyes estrictas para el procesamiento de carne y alimentos para animales. De hecho, un promedio de sólo 400 casos de triquinosis son reportados cada año en los Estados Unidos. La enfermedad es más frecuente en las zonas rurales.

Cuando se infectan primero, que puede o no tener ningún síntoma. Sin embargo, una semana después de la infección inicial, las larvas entrará en el tejido muscular. Una vez que esto sucede, los síntomas por lo general se hacen evidentes.

Triquinosis síntomas que pueden ocurrir mientras que las larvas se encuentran en los intestinos incluyen:

  • Diarrea
  • calambres abdominales
  • fatiga o falta de energía
  • náusea
  • vómitos

Triquinosis síntomas que pueden ocurrir después de las larvas entran en el tejido muscular incluyen:

  • dolores musculares y dolores
  • fiebre alta
  • Hichazon facial
  • sensibilidad a la luz
  • infecciones oculares persistentes
  • erupciones cutáneas inexplicables
  • dolores de cabeza
  • resfriado

La triquinosis es causada por las larvas de la Trichinella lombriz intestinal. El gusano parásito se encuentra a menudo en los animales que comen carne. Los cerdos son uno de los portadores más comunes de este parásito. La Trichinella lombriz también se encuentra comúnmente en los osos, zorros y jabalíes. Los animales pueden infectarse con Trichinella cuando se alimentan de otros animales infectados o en la basura que contiene restos de carne infectados.

Los seres humanos pueden contraer triquinosis cuando comen carne cruda o mal cocida de un animal infectado con Trichinella larvas. Después de que los parásitos son ingeridos, el ácido en el estómago disuelve el quiste, que es la cápsula protectora que rodea las larvas. Cuando se disuelve la cubierta dura del quiste, las larvas entran en el intestino, donde maduran en gusanos adultos y reproducirse. Los gusanos hembras luego liberan sus larvas en el torrente sanguíneo, lo que les permite migrar a través de los vasos sanguíneos y en los músculos. Una vez que están en los músculos, los gusanos encapsulan en los tejidos musculares, donde pueden vivir durante un período prolongado.

Su médico puede ser capaz de diagnosticar la triquinosis al tomar su historial médico y le pregunta acerca de sus síntomas. También pueden realizar ciertas pruebas de diagnóstico para determinar si hay alguna larvas presentes en su sistema.

Su médico puede tomar una muestra de sangre y comprobar si hay signos de triquinosis. Los niveles elevados de células blancas de la sangre y la presencia de anticuerpos contra el parásito pueden indicar un Trichinella infección.

Su médico también puede realizar una biopsia muscular si los resultados del análisis de sangre no son concluyentes. Durante una biopsia muscular, el médico extraerá una pequeña muestra de tejido muscular y analizarla para detectar la presencia de triquinas larvas.

Triquinosis no siempre requiere tratamiento. La infección puede resolverse sin tratamiento dentro de varios meses después de la aparición de los síntomas. Sin embargo, la condición es a menudo tratada con medicamentos para ayudar a controlar los síntomas y para prevenir el desarrollo de complicaciones. Su médico puede prescribir un medicamento antiparasitario (albendazol o mebendazol por lo general) para el tratamiento de la infección, los esteroides para ayudar a controlar la inflamación, el dolor y la medicación para los dolores musculares.

En casos raros, una severa Trichinella infección podría conducir a las siguientes complicaciones:

  • miocarditis, que es una inflamación del músculo del corazón
  • encefalitis, que es una inflamación del tejido cerebral
  • meningitis, que es una inflamación de las membranas que rodean el cerebro y la médula espinal
  • bronconeumonía, que es una inflamación de los pulmones y vías respiratorias
  • nefritis, que es una condición que causa el riñón para inflamarse
  • neumonía, que es una infección pulmonar que hace que los sacos de aire en los pulmones se inflamen
  • sinusitis, que es una infección en los senos que hace que los senos y conductos nasales se inflamen

Aunque algunas de estas condiciones pueden ser graves, a menudo se detectan durante las pruebas de diagnóstico, por lo que el tratamiento se pueden recibir con bastante rapidez.

El pronóstico para las personas con triquinosis es generalmente bueno. Triquinosis por lo general no es una enfermedad grave y puede desaparecer sin tratamiento dentro de unos meses. Sin embargo, debe realizar un tratamiento puede acelerar su recuperación y evitar complicaciones. Esto puede mejorar su perspectiva.

Ciertos síntomas pueden persistir durante un período prolongado, incluso después del tratamiento. Los síntomas que pueden persistir incluyen fatiga, dolor muscular leve y diarrea. Hable con su médico si tiene alguna preocupación acerca de los síntomas que puede estar experimentando continuamente después del tratamiento.

La mejor manera de prevenir la triquinosis es preparar los alimentos adecuadamente. Estos son algunos consejos a seguir para la cocción de la carne:

  • Use un termómetro de carne.
  • No probar la carne hasta que esté cocido.
  • carne picada Cook y caza silvestre a por lo menos 160 ° F (71 ° C).
  • Cocine cortes enteros de carne a por lo menos 145 ° F (63 ° C).
  • Cocine las aves a por lo menos 165 ° F (74 ° C).
  • Freeze cerdo menos de 6 pulgadas de espesor durante 20 días a 5 ° F (-15 ° C) para matar cualquier gusanos.
  • Evitar el consumo de morsa, caballo, o carne de oso.
  • Limpiar a fondo cualquier utensilio que tocan la carne.
  • picadoras de carne limpieza a fondo.
  • Lávese bien las manos después de manipular carne cruda.

Para evitar un Trichinella infección entre los animales, no permita que los cerdos o animales salvajes para comer las sobras de carne mal cocida, o cadáveres de animales que pueden estar infectados con Trichinella larvas.

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